2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცნობილი იტალიელი კომპოზიტორი ჯოაკინო როსინი მთელი თავისი შემოქმედებითი ცხოვრების განმავლობაში ეძებდა ჰარმონიასა და სილამაზეს არა მხოლოდ ჯადოსნური მუსიკის შექმნაში, არამედ უმაღლესი კლასის კერძებშიც. მისთვის ორი ხელოვნება თავისებურად არის დაკავშირებული და ორი ხის მსგავსია ერთი ფესვით.
როსინის ბიოგრაფია, რომელიც XIX საუკუნის საოპერო რეფორმის მამად ითვლება, სავსეა გასტრონომიული ისტორიებით.
მაგალითად, ნათქვამია, რომ კომპოზიტორმა დააგვიანა "სევილიის დალაქი" -ს პრემიერაზე, რადგან წააწყდა ახალი სალათის რეცეპტის დეტალურ აღწერას, რომელსაც ბუნებრივად მისი სახელი ეწოდა.
მისი ბიოგრაფი სტენდალი ირწმუნება, რომ ტანკრედის ცნობილი არია დაიწერა, როდესაც ავტორი ბრინჯს ამზადებდა. ამიტომ მას ბრინჯსაც უწოდებენ.
კიდევ ერთი არია ცნობილი კონკიას ოპერადან შეიქმნა რომის ერთ – ერთ ტავერნაში.
როსინის ბიოგრაფები ირწმუნებიან, რომ კომპოზიტორმა თავის სიცოცხლეში ორჯერ იტირა. ერთხელ სიხარულისგან, როდესაც პირველად გაიგებს პაგანინი და მწუხარებისაგან, როდესაც ერთხელ უნებლიედ დაასხამს მაკარონის თასს მიწას. იმაზე მსჯელობენ, ეს იყო მაკარონი თუ შადრევანში ჩაყრილი ტრიუფელით სავსე ინდაური.
სხვათა შორის, ეს არის ვირტუოზის საყვარელი კერძი. ის აცხადებს, რომ მისცემს არა მხოლოდ თავის სულს, არამედ ოპერებს. 37 წლის ასაკში როსინი უკვე ცნობილია დიდებაში, მაგრამ ის არ ტოვებს თავის სხვა გატაცებას - სამზარეულოს. პარიზში, საკუთარ სახლში, ის მუსიკალურ ლანჩებს ატარებს და შაბათს 30 რჩეული სტუმარი მიიწვიეს და ისიამოვნეს მისი შესანიშნავი სადილით.
ცნობილი მხატვრის დამსახურებაა 50-მდე რეცეპტის შექმნა, მათ შორის ფიგაროს სალათი, რომელიც მზადდება მოხარშული საქონლის ენისგან, cannelloni ala Rossini და ბუნებრივად ცნობილი Turnedo Rossini. და მისი ამბავი საკმაოდ საინტერესოა.
შემთხვევა მოხდა პარიზში, კაფე ანგლეზში. როსინის ექსცენტრიული სურვილია, რომ მადის აღმძვრელი კერძი მისი მეთვალყურეობის ქვეშ მოამზადოს მისი სუფრის ხილულ ოთახში. მზარეული ვერ ეწინააღმდეგებოდა მის მუშაობაში მუდმივ ჩარევას და აღშფოთებული იყო. შემდეგ მაესტრომ წამოიძახა: et alors, tournez le dos! (აბა, ზურგი აქცია. სხვებთან ერთად: ტურნიდო).
კომპოზიტორის სახელს ატარებს მრავალი სხვა დელიკატესი. ბევრი ცნობილი მზარეული თავის შედევრებს როსინის სახელს ატარებს - ფრანგული შეფუთული კვერცხები, ტურბოტის ფილე სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, უნიკალური პასტიკური პასტინები.
გირჩევთ:
სტეფანეს დღისთვის სუფრაზე დაალაგეთ ხორცის კერძები
სტეფანეს დღე წლის ბოლო ქრისტიანული დღესასწაულია და ამ დღეს ძირითადად ხორცის კერძებს ამზადებენ სუფრაზე მოსაწყობად. ღორის ხორცი კომბოსტოთი და ღვეზელი ხორცით სავალდებულოა. ზოგიერთი ადათის მიხედვით სტეფანეს დღის სუფრა ჩაყრილი ქათამი ასევე უნდა განთავსდეს, რომ მომავალ წელს სახლში სიმრავლე იყოს.
ეგზოტიკური კერძები ლიმნის ბალახით
ლიმნის ხე არის სანელებელი, რომელიც წარმოადგენს მრავალწლიანი ბალახის ფოთლებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, გამხმარი და დაფქული ფხვნილის სახით. ლიმნის ბალახი აქვს გამოხატული ლიმონის არომატი და დიდი პოპულარობით სარგებლობს სამხრეთ-დასავლეთ აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ინდოეთი, ტაილანდი, კამბოჯა და ვიეტნამი, აგრეთვე კარიბის ზღვისპირეთში.
სპილენძის ან ლითონის კერძები სამზარეულოსთვის
ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს, თუ რა გავლენას ახდენს საკვები სხვადასხვა ტიპის საყოფაცხოვრებო ჭურჭელზე. არსებობს კომბინაციები, რომლებმაც შეიძლება სხეულის არასასურველი შეგრძნებები გამოიწვიოს. დღესდღეობით სპილენძის ჭურჭელი სულ უფრო ნაკლებად გამოიყენება.
უცხო კერძები სააღდგომო სუფრისთვის
ბულგარეთის სააღდგომო სუფრისთვის ტრადიციულია სალათები კვერცხებით, სააღდგომო ნამცხვრები, შემწვარი ცხვრის ფეხი. სხვადასხვა ქვეყნების ქრისტიანები სააღდგომოდ აწყობენ საინტერესო კერძებს. სააღდგომო რულონები, ცნობილი როგორც Hot Cross Buns, ინგლისში ტრადიციულია.
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
