წითელი ღვინის ყველაზე შესაფერისი სადღეგრძელოები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარგი ღვინო თან ახლავს კარგ საუზმეზე. ამ ხალხურ სიბრძნეს საუკუნეების განმავლობაში აკვირდებოდნენ ბულგარელები. წითელი ღვინო ჩვენი ხალხის ერთ-ერთი საყვარელი სასმელია და მისი წარმოების ტექნიკა სრულყოფილია ჩვენს მიწებში დროის გარიჟრაჟის შემდეგ.

ბუნებრივია, იმისათვის, რომ წითელი ღვინო მაქსიმალურად ისიამოვნოთ, უნდა მოამზადოთ გემოვნებით სათანადო საკვებით, ხოლო ამავე დროს მისმა გემომ და არომატმა არ უნდა დააწყნაროს სასმელი. კერძოდ, წითელი ღვინო საუკეთესოდ უხდება მძიმე საკვებს. ეს ეხება ძროხის ხორცს, ყველს, მაკარონს.

მაგალითად, როგორც ჩანს, შეიქმნა ღვინის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტრადიციული ბულგარული ჯიში - მავრუდი, რომელიც შერწყმულია ბოსტნეულით მორთული ცხვრის სტეიკთან.

მერლო მიდის შემწვარი ქათამი ან იხვი. იგი გამოსადეგია ყველის თეფშთან ან მაკარონთან, რომელიც ყველის სოუსით და ყვითელი ყველით არის გაჟღენთილი. მეორეს მხრივ, კაბერნე სოვინიონი არის მკვრივი ღვინო, რომელიც შეიძლება შერწყმდეს გულიან კერძებთან, როგორიცაა შემწვარი ცხვრის ხორცი და საქონლის ხორცი. შესაფერისია ყველა სახის მაკარონისთვის, რომელსაც წითელ სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. ეს ღვინო ერთადერთია, რომელსაც შავი შოკოლადის ან მუქი შოკოლადის პროდუქტები ერგება.

Pinot Noir თავისი მდიდარი გემოთი და არომატით იდეალურია მშრალი ხორცით, მაგალითად ინდაურისთვის. კარგია ამ ტიპის ღვინის შესახებ, რომ ის ძალიან წარმატებით ერწყმის ნაღების, მსუბუქ რბილ ყველებს, შვრიის ნამცხვრებს. ტკბილი პორტის ღვინო იდეალურია ძლიერი ყველისთვის, გამოხატული არომატით და არომატით. სცადეთ მძიმე შოკოლადის დესერტებთან ერთად. მათი გემოვნების რეზონანსი შეგიქმნით ტკბილ ცდუნებებს სულ სხვა რაკურსით.

შემწვარი ხორცის კულინარიული ცდები, სქელი ყველი ძალიან შესაფერისია. ეს იდეალურია სტეიკების, ბურგერების და შემწვარი ბოსტნეულისთვის. მორთეთ იტალიური წითელი ღვინოები, როგორიცაა სანგიოვეზი მდიდარი ხორცის სპაგეტის სოუსებით ან სცადეთ პიპერონის პიცა.

წითელ ღვინოებს ასევე წარმატებით უთავსებენ ზოგიერთ ხილს, როგორიცაა ვაშლი.