2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარილი ბულგარეთისთვის უცვლელი პროდუქტია. მარილი ყველა სუფრაზე უნდა იყოს. ბევრ ჩვენგანს აქვს ჩვევა, რომ მიაღწიოს მას, სანამ კერძს კი არ გამოვცდით. ამასთან, როგორც ვიცით, მარილის ჭარბი მოხმარება იწვევს უამრავ პრობლემასა და დაავადებას. ამიტომ, თითოეული წყაროდან უნდა შევიზღუდოთ მიღება.
დაბალი მარილიანი დიეტის შესახებ რეკომენდაციებს წარმატების მცირე შანსი აქვს, ხოლო ჩვენ მხოლოდ „ხილულ“მარილს ვთმობთ. ამ გზით გამოტოვებულია ყველაზე მნიშვნელოვანი წყარო - ინდუსტრიულად წარმოებული და მზა საკვები პროდუქტები.
სინამდვილეში, მოხმარებული მარილის მხოლოდ მინიმალური ნაწილი მოდის მარილიდან, ხოლო მარილის ყოველდღიური მიღების 80% "იმალება" მზა საკვებში.
ზეთისხილი დიდი რაოდენობით მარილის მატარებელია. ისინი საკვების ჯგუფში შედიან, რომლებიც შეიცავს უზომოდ დიდი რაოდენობით სანელებელს, მაგრამ ბულგარელებს ასე უყვართ. და დეზოლირება არის მარტივი და პრაქტიკული გზა არა მხოლოდ მათი დათმობაზე, არამედ მნიშვნელოვნად არ გაზრდის მარილის მოხმარებას. არსებობს ზეთისხილის გაშიფრვის უნივერსალური ვარიანტი.
იმისათვის, რომ გაუწყლოებული ზეთისხილი არ გაშრეს, ჩანგლით ხვრეტენ 2-3 ადგილას. განათავსეთ თასი და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ღამის გასათევი და მზად ვართ.
ზოგიერთს ამ პროცესის გაკეთება ურჩევნია ქილაში ან ჭურჭელში, წყლით სავსე თავსახურით, მაცივარში შეინახოს.
თუ ზეთისხილი მაღალია ნატრიუმის შემცველობით და ძალიან მარილიანი, მათ მარილწყალში აყრიან ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი და ინახავენ მაცივარში.
ზეითუნის ზეთის და ზეითუნის ზეთის გამოყენება შეიძლება განმეორებით შემდეგ დოზებზე. გარდა ამისა, ცხიმის გემო ძალიან კარგია ზეთისხილისგან და ის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებისთვის.
ზეთისხილის კარგი შენახვისთვის შეიძლება მომზადდეს მარინადი, რომელიც საშუალებას მისცემს მათ თვეების განმავლობაში მოიხმაროს.
ზეთისხილის მარინადი
პროდუქტები: 1 ქილა ზეთისხილი (250 გრ), 1 სუფრის კოვზი გამხმარი რეჰანი, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
დამლაშების პროცესის შემდეგ, ზეთისხილი გამოწურულია თხევადიდან. რეჰანი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი ასხამენ კონტეინერს, რომელშიც ინახება. ქუდი თავსდება და მყარად ხრახნიან.
ენერგიულად შეანჯღრიეთ დაახლოებით 20 წამი, სანამ რეჰანი არ დაფარავს ყველაფერს და ძმარი და ზეითუნის ზეთი კარგად არ შეერევა. ზეთისხილი ინახება მარინადში, სანამ მთლიანად არ მიიღება.
გირჩევთ:
მოდით, სათანადოდ მოვაყაროთ ფარშს ხორცი და ქაბაბი
ხორცის ბურთები და ქაბაბები ბალკანეთის ხალხების მენიუს შეუცვლელი ნაწილია. არ არსებობს სანდო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ქვეყნიდან არიან ისინი, მაგრამ ისინი მთელ მსოფლიოში არის გავრცელებული. დაფქვილი ხორცი, რომლითაც ამზადებთ, შეიძლება სუნელით სხვადასხვა ფორმით მიიღოთ, თუ დაიცავთ რამდენიმე ძირითად წესს, მაგრამ ყოველთვის ხორცის ხახვს უნდა ჰქონდეს ოვალური ფორმა და ქაბაბი წაგრძელებული.
ზეთისხილი
ზეთისხილი მთელი წლის განმავლობაში ბაზრებზეა შესაძლებელი, რომ სალათებს, ხორცის კერძებს და, რა თქმა უნდა, პიცას მოახმაროს. ზეთისხილი არის ხის ნაყოფი, რომელსაც Olea europaea უწოდებენ. "ოლეა" ლათინური სიტყვაა "ზეითუნის ზეთი"
მოდით, მოვაყაროთ ბავშვის ისპანახი
ისპანახი არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული ცილების, ნახშირწყლების, ვიტამინების (C, B1, B2, B6, PP, K) მდიდარი შემცველობით, ასევე ფოლიუმის მჟავით და მინერალებით (რკინა, კალციუმი, სპილენძი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორის). იგი მზადდება სხვადასხვა გზით - მაგალითად, შემწვარი ისპანახი ბრინჯით, შემწვარი ისპანახი კვერცხებით ან ღვეზელის შემავსებლად.
მოდით მოვაყაროთ ხელნაკეთი სანელებლები ქოთნებში
ყველა დიასახლისი, რომელსაც უყვარს სახლის მოვლა და ოჯახის ბედნიერება მათთვის უგემრიელესი კერძების მომზადებით, არაერთხელ უოცნებია უზარმაზარ ბაღზე ყველანაირი სუნით. ამ გზით, ყველაფერი, რასაც კერძებს დაამატებთ, ახალი იქნება და სუფთა სუნელებს ნამდვილად განსხვავებული და უკეთესი გემო აქვს.
მოვაყაროთ ღვეზელის ქერქები
შეგიძლიათ თვითონ გაამწვაოთ იგი ღვეზელის ქერქი ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. დიდი დრო დაგჭირდება, მაგრამ შედეგი ამად ღირს - მოგეწონებათ ხრაშუნა გემრიელი ღვეზელი, რომელიც პირში დნება. ღვეზელის ფურცლები მზადდება 800 გრამი თეთრი ფქვილისგან, 500 მილილიტრი წყლისგან, ორი მწიკვი მარილი და ორი ჩაის კოვზი ძმარი.
