2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თქვენ სწორად მოისმინეთ, ბანანის კეტჩუპი. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ის პოპულარული არ იყოს ჩვენს სუფრაზე, ეს ხილის სუნელი გავრცელებულია ფილიპინებში, სადაც ის იღებს სათავეს. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად კეტჩუპს უწოდებენ, სოუსში პომიდორი არ არის.
ამის ნაცვლად, ინგრედიენტების ჩამონათვალში შედის ბანანი, შაქარი, სანელებლები და ძმარი, რათა შეიქმნას სურნელოვანი, ოდნავ ტკბილი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება ყველა სახის კერძებისთვის. თუ კლასიკურ კეტჩუპში ჩაანაცვლებთ ბანანს პომიდორით, ფილიპინურთან საკმაოდ ახლოს მივიღებთ რამეს ძირითადი ბანანის კეტჩუპი ან კეტჩუპი, რომელიც მთელ ქვეყანაში ჭარბობს მასებს.
როგორც კლასიკური, ბანანის კეტჩუპს ისტორია აქვს რომლის ცოდნაც ღირს. სურსათის მეცნიერი მარია ოროსა თავისი საკვები გამოგონებებით ეხმარება ქვეყნის გაჯანსაღებას, ბანანის კეტჩუპი ჯგუფში ყველაზე ცნობილია. მან სწავლა სურსათის ქიმია შეერთებულ შტატებში, როდესაც იგი 20 წლის იყო, და დაამთავრა ბაკალავრისა და მაგისტრის ხარისხი ვაშინგტონის უნივერსიტეტში.
Orosa მოდის სახლში, რათა დაეხმაროს მდგრადი საკვები ფილიპინების ადგილობრივი ინგრედიენტებისგან. ვინაიდან პომიდვრის შემოტანა მოუხდა, მან შექმნა მსგავსი სოუსი ბანანის პიურესგან, სხვადასხვა სანელებლებით, ძმრით და ცოტათი წითელი შეღებვით, რომ შეცვალოს ორიგინალური კეტჩუპი. ბანანის კეტჩუპი დღესაც გავრცელებულია და გამოიყენება კლასიკურ კერძებში, როგორიცაა ბურგერები, შემწვარი ქათამი და სპაგეტი ფილიპინურ სტილში, სადაც პომიდვრის სოუსის ნაცვლად ბანანის კეტჩუპი გამოიყენება.
რა უნდა გააკეთოს მასთან?
გამოიყენეთ ბანანის კეტჩუპი, როგორც ნებისმიერი სანელებლის გამოყენებას, იქნება ეს ჰოთ-დოგისთვის, მაგალითად ქათმის ნაგლეჯისთვის ან კარტოფილით კარტოფილით ან ხორცისთვის. მისი გემო ძალიან ჰგავს პომიდვრის ჩვეულებრივ კეტჩუპს, მაგრამ აქვს უფრო ტკბილი საფუძველი. ფილიპინებში, ამ სოუსს ტრადიციულად მიირთმევენ ტარტანგ ტალონგს, კვერცხში ჩაყრილი ბადრიჯნის ნაჭერს, რომელიც საუზმეზე ან ლანჩზე მიირთმევენ.
აქვე არის კერძი ბანანის კეტჩუპის პასტით, რომელსაც უწოდებენ ფილიპინურ სპაგეტს, რომელშიც შედის ბევრი სოუსი, ათბობს და ურევს ცხელი ცხელი ნაჭრებით, სანამ დაემატება ლაფშებს. ბანანის კეტჩუპი ასევე კარგია კვერცხის, ბრინჯის და ხორცის, ბოსტნეულისა და ყველაფრის გარდა, რასაც ხილის არომატის დამატება გსურთ.
რა გემო აქვს ბანანის კეტჩუპს?
გაიხსენეთ ძირითადი კეტჩუპი, შემდეგ დაამატეთ ტკბილი ნოტი და დაასრულეთ ბანანის კეტჩუპის გემო. ძმრისა და სანელებლების გამო, ამ პროდუქტს ძალიან ჰგავს იმ საკვებს, რომლის ჩანაცვლებასაც აპირებს, მაგრამ ტროპიკული ხილის ასპექტი მას წვნიან სიტკბოს ანიჭებს. არ არსებობს გემოვნების სხვაობა ყავისფერ და წითელ ბანანის კეტჩუპს შორის, ამ უკანასკნელს უბრალოდ დაემატა საკვების შეღებვა, რომ მას ვარდისფერი შეფერილობა მისცეს.
შენახვა
შეინახეთ ბანანის კეტჩუპი როგორც ნებისმიერი კეტჩუპი. შეგიძლიათ დატოვოთ თაროზე მანამ, სანამ არ გახსნით, შემდეგ კი მაცივარში ჩადებთ. თუ თქვენ თვითონ გააკეთებთ ბანანის კეტჩუპს, ის უნდა შეინახოთ მაცივარში, სადაც თვეების განმავლობაში უნდა გაგრძელდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ძმარს გამოიყენებენ.
Პარამეტრები
ბანანის კეტჩუპის საფუძველზე ბევრი ვარიაცია არ არსებობს, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ტიპის სანელებლებისა და ძმრის სხვადასხვა რაოდენობა. ფილიპინური მთავარი რეცეპტი შეიცავს მწიფე ბანანს, ყავისფერ შაქარს, თეთრ ძმარს და ნიორს. ზოგიერთ ალტერნატიულ რეცეპტში საჭიროა ტომატის პასტა, მარილი, თაფლი, კოჭა, ხახვი, ცხარე წიწაკა, კბილი და სოიოს სოუსი.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კეტჩუპი
ბავშვები და მოზარდები ვერ ეწინააღმდეგებიან თავიანთ კერძებსა და სენდვიჩებს გემრიელი კეტჩუპის დამატებაში. თუ სახლში მოამზადებთ, ის თავისუფალი იქნება კონსერვანტებისა და სხვა ნივთიერებებისგან, რომლებიც ემატება მის სამრეწველო წარმოებას. მას ასევე ექნება განსხვავებული გემო, რომელიც ყველას მოეწონება.
კეტჩუპი
კეტჩუპი, სავარაუდოდ, ყველაზე პოპულარული სოუსია მსოფლიოში, რომელსაც უყვარს მილიონობით ადამიანი, რომლებიც მასთან ერთად ყოველდღიურად არომატიზირებენ ჰოთ დოგს ან პიცას. ეს პროდუქტი იმდენად პოპულარულია, რომ თითქმის ყველა რესტორანში მისი მიღება უპრობლემოდ შეგიძლიათ, უმეტეს შემთხვევაში კი სრულიად უფასოდ.
ტაილანდური ბანანის სულისკვეთება და სხვა ლეგენდები ბანანის შესახებ
IN ტაილანდი არსებობს ლეგენდა ნანგ ტანის შესახებ, ქალის სული, რომელიც ხშირად ესხმის თავს ბანანის ხეების ველურ ტყეებს. ცნობილია, რომ ეს სულები ღამით ჩნდება, როდესაც მთვარე სავსე და ნათელია. ტრადიციულ ტაილანდურ კოსტიუმში გამოწყობილი და მიწის ზემოთ მცურავი, ნანგ ტანი არის ნაზი სული.
კეტჩუპი ყოველდღე ჯანმრთელი გულისთვის
ბრიტანული მეცნიერები ამბობენ, რომ კეტჩუპის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას ორგანიზმში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კეტჩუპი ანადგურებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის ქოლესტერინის საშიშ ტიპს. ამ გზით ის ინარჩუნებს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
რა არის ბანანის მომზადება?
ბანანი მსოფლიოს ყველაზე ფართოდ მოხმარებული ხილიდან არის. გარდა ახალი ან თქვენს საყვარელ დესერტს დამატებული, ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სუპების, სუშებისა და მთავარი კერძების მომზადებაში. როგორც ეგზოტიკური ჟღერს მეორე ვარიანტი, თუ აირჩევთ ბანანის სწორი მრავალფეროვნება , მაგალითად, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ კარტოფილი.
