ჭამა საკვები ალერგიის დროს

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

საკვები ალერგია არის ის პირობები, როდესაც სხეული უარყოფითად რეაგირებს მის მიერ მიღებულ საკვებზე. ალერგიის რეაქციის ძირითადი ნიშნებია კანის გამონაყარი, ქავილი, სუნთქვის გაძნელება, ენის შეშუპება.

უნდა აღინიშნოს, რომ საკვების ალერგია და საკვების აუტანლობა არ არის იგივე ფენომენი. შეუწყნარებლობა არის სხეულის უუნარობა გადაყლაპული საკვების სწორად გადამუშავება, ხოლო საკვებისმიერი ალერგია ხდება მაშინ, როდესაც იმუნური სისტემა იწვევს ორგანიზმში მონელებულ საკვებზე ანტისხეულებით რეაგირებას.

საკვების ალერგიის უმეტესობა გამოწვეულია კვერცხით, რძითა და რძის პროდუქტებით, შოკოლადით, ფქვილით, სოიოთი, თევზითა და ზოგიერთი ზღვის პროდუქტით, როგორიცაა მიდიები და კიბორჩხალები.

საკვების ალერგიის სამკურნალოდ უნდა მიმართონ დიეტას, რომელშიც უნდა გამოირიცხოს საკვები, რომელიც შეიცავს ალერგენებს. უაღრესად მნიშვნელოვანია ეტიკეტების ძალიან ფრთხილად წაკითხვა პროდუქტებში შემავალი ინგრედიენტებისთვის.

ალერგია შეიძლება იყოს ნებისმიერი საკვების მიმართ, მაგრამ შემდეგი 8 საკვები არის კვების პრობლემების 90% -ის მიზეზი.

1. რძე - რძის შაქრის აუტანლობის გამოვლინება, რომელსაც ლაქტოზის აუტანლობა ეწოდება. თავიდან უნდა იქნას აცილებული პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს რძეს, ნაღებს, რძემჟავას, რძის ფხვნილს. ასევე არსებობს შეუწყნარებლობა რძეში ზოგიერთი ცილის მიმართ, როგორიცაა ლაქტოგლობულინი და კაზეინი. ერიდეთ პროდუქტებს კაზეინით.

2. კვერცხი - შედგება სხვადასხვა ცილებისგან, რომელთა უმეტესობა ალერგენებია. ადამიანების უმეტესობა ალერგიულია კვერცხის ცილის მიმართ, მაგრამ არსებობს ალერგია გულიც. ზოგი კვერცხის შემცვლელი შეიცავს კვერცხის ცილას, ამიტომ ასევე უნდა ვიზრუნოთ.

3. არაქისი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, რომლებიც გამოწვეულია არაქისის ცილების იმუნოგლობულინთან შეკავშირებით.

4. ხის კაკალი - თხილი, კაკალი, წაბლი, ფისტა, ნუში. გაითვალისწინეთ, რომ სხვადასხვა პროდუქტის წარმოება ერთსა და იმავე საკითხზე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიის პრობლემა. მაგალითად, რძის შოკოლადი შეიძლება შეიცავდეს კაკლის კვალს, თუნდაც არ შეიცავდეს მათ.

5. თევზი - ეს უფრო სპეციფიკური ალერგიაა და დაკავშირებულია პროფესიულ დაავადებებთან, ე.ი. ისინი საშიშია იმ ადამიანებისთვის, ვინც თევზს ამუშავებს ან აიღებს.

6. სოიო - ალერგია ხდება სოიაში 15 ცილაზე. ფრთხილად იყავით, თუ ასეთი ალერგია გაქვთ და ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები.

7. ხორბლის ფქვილი - ალერგია მასში შემავალ ცილაზე. ისინი იყოფა ორ ტიპად - ალერგია ხორბლის ფქვილისა და გლუტენის მიმართ.

8. გლუტენის აუტანლობა - მას ცელიაკიას უწოდებენ. ნათქვამია, რომ სხეული რეაგირებს წებოვანაზე, როგორც ანტიგენზე და ააქტიურებს იმუნური დაცვის სისტემას. ფრთხილად იყავით პურის, მაკარონის, ბურღულეულისგან, რომლებიც მზადდება ჭვავისგან, შვრიისგან, ქერისგან დაუშვებელია.