2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წვნიანი ტკბილი კიბორჩხალის ხორცი მოსწონთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. Hors d'euvres და crab კერძები პოპულარულია ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში.
ყველაზე გემრიელია crayfish შემოდგომის პირველ დღეებში. მაშინ მათი ხორცი უგემრიელესია. კიბორჩხალების მომზადებისას გარკვეული წესები დაცულია ამ წყლის მცხოვრებთა დელიკატური სტრუქტურისა და დელიკატური გემოვნების შესანარჩუნებლად.
არსებობს კიბორჩხალას მიღების მრავალი რეცეპტი - მათ ადუღებენ წყალში ან რძეში, ჩაყრიან ლუდში, აცხობენ კარაქში, იყენებენ წვნიანებისა და სუფლების დამზადებას.
თუ ახლად დაჭერილ კიბორჩხალებს ამზადებთ, ერთი საათით დაასველეთ სუფთა წყალში, რომ გაადვილოთ მათი ჭურვების ტალახისგან გარეცხვა. შემდეგ ისინი გარეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ ჩასვამენ წყალს ცოტაოდენი კრემით - ასე რომ ხორცი ბევრად გემრიელი ხდება.
კიბორჩხალების მომზადების ყველაზე პოპულარული გზაა სამზარეულო. ღრმა ქვაბში ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 50 გრამი კამა, 1 სუფრის კოვზი შავი წიწაკა და 2 სუფრის კოვზი მარილი.
წყალი კიდევ 3 წუთი ადუღდება, რის შემდეგაც გარეცხილი კიბორჩხალები მასში ათავსებენ. წყლის დუღილის შემდეგ, მასში კიბორჩხალებს ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მასში კიბორჩხალები კიდევ 10 წუთი.
კიბორჩხალა ღვინის სოუსში ძალიან გემრიელია. ქვაბში აურიეთ 1 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო და 1 ჭიქა წყალი. ნარევი ადუღდება და დაუმატეთ 2 ტოტი კამა და 2 ტოტი როზმარინი, 1 წვრილად დაჭრილი სტაფილო და 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი.
განათავსეთ 20 კიბორჩხალა და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. კიბორჩხალები ამოიღეს და მოხარშული სოუსი გაფილტრულია და შეურიეთ 50 გრამი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. გაათბეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში და დაასხით კიბორჩხალებს.
შემწვარი კიბორჩხალაც ძალიან გემრიელია. ღრმა ტაფაში აურიეთ 600 მილილიტრი სოიოს სოუსი, 150 მილილიტრი ცხელი სოუსი, დაამატეთ 100 მილილიტრი ზეთი და 2 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. სოუსი თბება და ადუღდება და მასში თავსდება 20 კიბორჩხალა. Fry ათი წუთის განმავლობაში, გარდამტეხი fry ორივე მხრიდან.
გირჩევთ:
როგორ საზ ბარდა
თუ ამას ფიქრობთ ბარდა მოხარშული გრძელი, ადვილად წვავს, ძნელად იწვება ან პირიქით ხდება ლორწოს, ასე რომ თქვენ უბრალოდ ვერ მოამზადებთ მას სწორად. ამიტომ მნიშვნელოვანია იცნოთ რამდენიმე პატარები ხრიკები ბარდას მოსამზადებლად ! რამდენ ხანს ადუღებს ბარდა?
როგორ საზ ვარდი: რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა
დილით იღვიძებთ სახლში წვეულების შემდეგ, სუფრა არეულობაა და, სამწუხაროდ, კიდევ რამდენიმე ჭიქა ღვინის ღია ბოთლების ძირში. შენს თავს ეუბნები, რომ ამდენი არ უნდა გახსნა ვარდი . გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ - ისევ ჩადოთ ისინი მაცივარში თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რაიმესთვის.
როგორ საზ ღვიძლი
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი სუბპროდუქტი არის ღვიძლი. ამ მიზეზით, იგი ასევე გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი. მკურნალობა შედგება დუღილის, ჩაშუშვის ან მსუბუქი შემწვრობისგან. ღვიძლი არ უნდა იყოს შემწვარი ან მოხარშული ძალიან დიდხანს, რადგან ხდება მკაცრი და არა გემრიელი.
ტყუპები ექსპერიმენტებს ატარებენ სამზარეულოში, Crabs- ს სურს ის, რაც აკრძალულია
ზოდიაქოს ნიშნის ტყუპების წარმომადგენლები არიან ექსპერიმენტები სამზარეულოში, მათ უყვართ სხვადასხვა ქვეყნის ნაციონალური სამზარეულო. ამიტომ ისინი დიდ დროს უთმობენ ახალი რეცეპტების შესწავლას ან რესტორნებში სტუმრობას, რომლებიც მხოლოდ ეროვნული კერძებით ამზადებენ გარკვეული ქვეყნიდან.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
