2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
Fusion cooking არის შემოქმედებითი კულინარიული დარგი, რომელიც მოითხოვს ტექნოლოგიებისა და გეოგრაფიულად დისტანციური ეროვნული სამზარეულოს პროდუქტების ნაზავს.
Fusion სპეციალობები შეერთებულ შტატებში წარმოიშვა ოცი წლის წინ და თანდათან პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში. თვით სიტყვა fusion ნიშნავს შერწყმას, შერევას.
ტიპიური შერწყმის კერძის მაგალითია იაპონურ-ფრანგული ბრინჯი და მანგო პარმას ლორითა და პარმეზანის რულონებში. Fusion სამზარეულო არ აქვს წესები. ერთადერთი პირობაა, რომ პროდუქტები გემოვნებით და სტრუქტურით იყოს შერწყმული, ერთმანეთს ავსებდეს და მზა კერძები იყოს მსუბუქი და სუფთა.
სწორედ ამიტომ, შერწყმის კერძებში მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენება მცენარეული ზეთები - კაკალი, ქოქოსი, ყურძენი, სიმინდი, ციტრუსის წვენით და სანელებლებით.
შერწყმული სამზარეულო ზოგს შეიძლება უცნაურად მოეჩვენოს, რეცეპტები კი სასაცილოა. სინამდვილეში ისინი ძალიან გემრიელები არიან, სანამ მზად ხართ კულინარიული გამოწვევებისთვის.
გაახარეთ და გააკვირვეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები შერწყმული კერძებით. მაგალითად, შერწყმა სალათი. დაუკაკუნეთ ქათმის ფილე ხის ჩაქუჩით და შეწვით.
ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სალათის ფოთლები დაჭერით, შეურიეთ ხორცს, დაჭრილ შემწვარი სოკოს, ალუბლის პომიდვრის ნახევარს, დაქუცმაცებულ ნიგოზს, ფორთოხლის ნაჭრებს.
მორთეთ სალათი შემწვარი ხახვის რგოლებით და დაჭრილი ოხრახუშით. შერწყმის კიდევ ერთი რეცეპტი არის ქათმის სუპი პომიდორითა და ყვითელი ყველით. მოხარშეთ მთელი ქათამი ორი კუბი ბულიონით და ერთი ხახვით.
ცალკე ქვაბში მოხარშეთ კუბიკებად დაჭრილი 3 კარტოფილი, 2 წითელი წიწაკა, 2 გაწმენდილი პომიდორი, 3 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, 7 სუფრის კოვზი ღვინო და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
აურიეთ და წამოადუღეთ სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება და სითხე არ აორთქლდება. დაამატეთ ბრინჯი და ბარდა და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. ძვლის ქათამი.
განათავსეთ ხორცი ქვაბში ბოსტნეულთან ერთად. დაამატეთ ნახევარი ლიტრი ბულიონი და მოხარშეთ ბრინჯის დარბილებამდე. წვნიანს მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
სალათებისთვის მოამზადეთ შერწყმა სოუსით. შეურიეთ 125 მილილიტრი არაჟანი ორ სუფრის კოვზ მდოგვს, ორი სუფრის კოვზი კონიაკი და კარგად აურიეთ. მორთეთ მწვანე სანელებლებით.
გირჩევთ:
სწრაფი სპეციალობები გახეხილი ხორცით
დაფქვილი ხორცით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სპეციალობები, რომლებიც ძალიან სწრაფია და არ წაგართმევს ძვირფას დროს, რომელიც შეგიძლიათ დაუთმოთ თქვენს ახლობლებს ან საკუთარ თავს. ზარმაცი სარმი მარტივად მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელია.
არომატული სპეციალობები სალბისთან ერთად
სალბის ან სალბის კულინარიული გამოყენება უზრუნველყოფს თქვენს კერძებს წარმოუდგენელ არომატს, სიახლეს და ნუტრიენტებით გამდიდრებას. ჩვენ გთავაზობთ ორ რეცეპტს სალბეტთან ერთად - ორივე კერძი ხორციანია და ძალიან წვნიანი და გემრიელი ხდება. თქვენი პირველი შესაქმნელად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იხილეთ შორეული ეკვადორის კულინარიული სპეციალობები
ეკვადორის რესპუბლიკა მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ სამხრეთ ამერიკაში. ესაზღვრება კოლუმბიას ჩრდილოეთით, პერუს აღმოსავლეთით და სამხრეთით, და წყნარი ოკეანე დასავლეთით. ეს არის სამხრეთ ამერიკის ორი ქვეყანა, ჩილესთან ერთად, რომელიც არ ესაზღვრება ბრაზილიას.
კულინარიული სპეციალობები წაბლით
წაბლის სეზონში შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან შემწვარი წაბლი, რომელსაც გემრიელ სოუსთან ერთად მიირთმევთ. მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ წაბლი, სანამ რბილი გახდება, მაგრამ არა ისე, როგორც მოხარშული სტაფილო. მოამზადეთ თაფლის სოუსი წაბლისთვის. აუცილებელი პროდუქტები: