2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წაბლის სეზონში შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან შემწვარი წაბლი, რომელსაც გემრიელ სოუსთან ერთად მიირთმევთ. მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ წაბლი, სანამ რბილი გახდება, მაგრამ არა ისე, როგორც მოხარშული სტაფილო.
მოამზადეთ თაფლის სოუსი წაბლისთვის. აუცილებელი პროდუქტები: თაფლი, წვრილად დაჭრილი ნიგოზი, ხმელი ან ახალი პიტნა. პროპორციები თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
თაფლი უნდა იყოს თხევადი ან მდნარი წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ ნიგოზი და პიტნა. გამზადებული წაბლი გააცალეთ და მიირთვით სოუსში ჭამის წინ.
წაბლი შესანიშნავია შემწვარი ხორცის მოსამზადებლად. შემადგენლობა: 500 გრამი წაბლი, 2 ხახვი, 700 გრამი საქონლის ხორცი, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ლიტრი ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნედლეულის წაბლს მსუბუქად ჭრიან, რომ უფრო სწრაფად მოხარშონ. დუღილის შემდეგ გაწმინდეთ და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ხახვი, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ხორცი და შეწვით ოქროსფრად მიღებამდე. ხორცს დაასხით თბილი ბულიონი და დაუმატეთ მარილი და თეთრი პილპილი.
ხორცი მზადდება დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, საათნახევრის განმავლობაში. ხორცის მზადყოფნამდე ოცი წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი წაბლი.
წაბლს იყენებენ ქათმის ჩაყრისთვის. ინგრედიენტები: 1 ქათამი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით, ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი. შევსებისთვის: 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ჭიქა გახეხილი ხახვი, ნახევარი ჭიქა გაწმენდილი მოხარშული წაბლი, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი სოკო, ნახევარი ჭიქა წიწიბურა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი.
წაბლი მოხარშეთ მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი, დაამატეთ წაბლი და სოკო და შეწვით. დაამატეთ წიწიბურა, ბულიონი და სანელებლები და გააჩერეთ მოხარშულ მდგომარეობაში.
ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, სანელებლები და ბულიონი შერეულია და ამ ნარევს ასხამენ ქათმის შიგნით და გარეთ. შეავსეთ შიგთავსით, მიამაგრეთ ქათმის ფეხები მათ ქვედა ნაწილში. გამოაცხვეთ ტაფაზე, დანარჩენი შიგთავსით გაანაწილეთ ქათამი. დაამატეთ ცოტა ბულიონი. აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
გირჩევთ:
ფრანგებმა გამოიგონეს თევზი წაბლით
რეცეპტი გემრიელი თევზის წაბლით, რომელიც შეიძლება გახდეს საშობაო სიურპრიზი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ხორცი, ფრანგმა შეფმზარეულმა შექმნა საუკუნეზე მეტი ხნის წინ. საჭიროა კალმახი ან ორაგულის ფილე - ოთხი ცალი, ასი გრამი კარაქი, ერთი ჩაის ჭიქა ნაღები, ასი გრამი გახეხილი ყველი ყველი ან პარმეზანი, ოთხას გრამი წაბლი, ერთი ჩაის კოვზი შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.
შემოდგომის დიეტა წაბლით კარგავს 5 კილოგრამს 1 კვირაში
წაბლი ბუნების ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საჩუქარია. ისინი წარმოადგენენ კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის და მრავალი სხვა მინერალის წყაროს. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ვიტამინ A- ს, ვიტამინ B- კომპლექსს და C ვიტამინს. ეს არის ის, რაც მათ ჯანმრთელობისა და სიძლიერის ამოუწურავ წყაროდ აქცევს.
ხალხური წამალი ცხენის წაბლით
გარეული წაბლი მკურნალ მედიკამენტებს შორის ყველაზე მეტად პატივს სცემს. ქარხანა ჩვენს ქვეყანაში საუკუნეების განმავლობაში კარგად იყო ცნობილი და სასარგებლო სარგებელი, რომელიც მას არაერთ პირობებში აქვს, დაადასტურეს არა მხოლოდ ხალხურმა მკურნალებმა, არამედ მეცნიერებმაც.
შერწყმის სპეციალობები კულინარიული ექსპერიმენტატორებისთვის
Fusion cooking არის შემოქმედებითი კულინარიული დარგი, რომელიც მოითხოვს ტექნოლოგიებისა და გეოგრაფიულად დისტანციური ეროვნული სამზარეულოს პროდუქტების ნაზავს. Fusion სპეციალობები შეერთებულ შტატებში წარმოიშვა ოცი წლის წინ და თანდათან პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში.
იხილეთ შორეული ეკვადორის კულინარიული სპეციალობები
ეკვადორის რესპუბლიკა მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ სამხრეთ ამერიკაში. ესაზღვრება კოლუმბიას ჩრდილოეთით, პერუს აღმოსავლეთით და სამხრეთით, და წყნარი ოკეანე დასავლეთით. ეს არის სამხრეთ ამერიკის ორი ქვეყანა, ჩილესთან ერთად, რომელიც არ ესაზღვრება ბრაზილიას.
