2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იტალია ამზადებს იურიდიულ ცვლილებებს იმის დასაზუსტებლად, რა არის ახალი პური, რათა დადგინდეს სტანდარტი და შემოიღოს წესები მისი წარმოებისა და გაყიდვისთვის.
დაზუსტება დაიწყება იქიდან, თუ რას ნიშნავს პური და იურიდიულ ნორმებში გაირკვევა, რომ ეს სახელი შეიძლება იყოს მხოლოდ ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული წყალი, შერეული წყალში, საფუარში და მარილის გარეშე.
ეტიკეტი ახალი პური შეძლებენ მხოლოდ იმ ნივთების ტარებას, რომლებიც გაიყიდება მათი წარმოების იმავე დღეს. მეორე დღეს, იგივე პური ახალი კანონპროექტის მიხედვით აღარ გაიყიდება.
ახალი პური არ ჩაითვლება გაყინული ცომისგან დამზადებულ ან ნახევრად მზა პროდუქტებთან შერეულ პურად.
ეტიკეტის თანახმად, იტალიაში გაიგებენ, რომელი პური მზადდება დღეს და რომელია უკვე რამდენიმე დღეა, ხოლო ქვეყნის ხელისუფლება დასძენს, რომ მოვაჭრეები ვალდებულნი იქნებიან ახალი პური გამოყონ საკუთარ თაროებზე და არ აურიონ იგი. სხვა ტიპებთან ერთად.
ჯარიმები, რომლებიც გათვალისწინებულია მათთვის, ვინც არ შეასრულებს სხვაობას სხვა და სხვა წარმოებულ ტიპებს შორის, არის საქმიანობის ჩამორთმევა წარმოებისა და რეალიზაციის სერტიფიკატების გაუქმებამდე.
ახალი ცვლილებების იდეა წარმოადგენს იტალიის ახალ პურებს ქვეყნის სასაქონლო ნიშანად აქცევს და იცავს პურის საცხობებს, რომლებიც ამზადებენ პურს ძველი რეცეპტების მიხედვით, კანონით.
400,000 ადამიანი და 25,000 კომპანია მონაწილეობს ამ საქმიანობაში. აპენინებში 300 – ზე მეტი სახეობის პური მზადდება და უმეტესობას აკონტროლებს ხელისუფლება.
გამოკითხვებში იტალიელთა 37% ამბობს, რომ ტრადიციულ თონეებს ამჯობინებს და მიესალმება ახალი პურის ახალ სტანდარტს.
იტალიაში ტრადიციული პურის ჩამონათვალი გრძელია, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ადამიანების უმეტესობამ იტალიური სამზარეულოსთვის ტიპიური ჩაბატა და ფოკაჩა იცის. ასევე ცნობილია ბიგას და აპულიური პური ძმრით.
გირჩევთ:
რევოლუციური! პლოვდივის მკვიდრმა შექმნა პურის ორი ახალი სახეობა
პლოვდივიელმა ოსტატმა მცხობელმა შექმნა და დააპატენტა ორი სრულიად ახალი ტიპის ბულგარული პური, რომელიც მთების ქვეშ მდებარე ქალაქს ეძღვნება. ფქვილის სპეციალური ნაზავი გამოიყენება მათი დასაბანი. ბულგარული პურის ორი ახალი ტიპი ატარებს პლოვდივის უძველეს სახელებს, ხოლო მათმა შემქმნელმა - გეორგი ლეფტეროვმა შეიტანა განცხადება მის მიერ წარმოებული მაკარონის რეცეპტების ევროპული პატენტისთვის.
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
მოსალოდნელია პურის ფასის ახალი ზრდა
ადგილობრივმა მარცვლეულის მწარმოებლებმა განაცხადეს, რომ ბოლო თვეების განმავლობაში ჩვენს ქვეყანას წვიმის რეკორდული რაოდენობის გამო, შესაძლებელია პური გაიზარდოს დაახლოებით 10 ცენტით. დიდმა ნალექებმა, ტენიანობამ და თბილი ტემპერატურის არარსებობამ აპრილსა და მაისში გაანადგურა წლევანდელი მოსავლის დიდი ნაწილი.
მესამე შემოწმება ორმაგ სტანდარტს მოიძიებს ბულგარეთში და დასავლეთში საკვებში
სურსათის უვნებლობის სააგენტო ეკონომიკის სამინისტროსთან ერთად ამზადებს მესამე შემოწმებას, რომელშიც უნდა დადგინდეს ხარისხის ხარისხი ორმაგი სტანდარტი საკვებში ჩვენს ქვეყანაში და დასავლეთ ევროპაში. BFSA ექსპერტები მიიღებენ პროდუქტების ნიმუშებს, რომლებიც ბულგარეთის სუპერმარკეტებშია შემოთავაზებული და იმავე საკვების ბრენდების ნიმუშებს, რომლებიც დასავლეთ ევროპაში იყიდება.
პიემონტი, იტალია: კულინარიული სიამოვნებების ღვთაებრივი ადგილი
ჩრდილო – დასავლეთ იტალიაში ალპები სამი მხრიდან გარს აკრავს პიემონტის რეგიონს და წარმოუდგენლად ლამაზ ტერიტორიას ქმნის. დასავლეთით პიემონტი ესაზღვრება საფრანგეთს, ჩრდილოეთით შვეიცარიას, აღმოსავლეთით ლომბარდიას, სამხრეთით ლიგურიას და სამხრეთ-აღმოსავლეთით ემილია რომანიას, ჩრდილო-დასავლეთით ვალ დ'ასტოს.
