2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმდენი დაიწერა, რაც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა ორაგულის მოხმარების შესახებ, რომ თუ ისევ ამ საკითხს დავიწყებთ, ალბათ გაღიზიანებთ. ამასთან, გახსოვდეთ, რამხელა სიბრძნე იმალება ჩვენი მშობლიური მწერლის, ვეტსესლავ კონსტანტინოვის სიტყვებში, რომელიც ამბობს, რომ ყველაზე ჯანსაღი საკვები გემრიელია. ამიტომ, აქ შემოგთავაზებთ რჩევებს ორაგულის მომზადება რომ ის არამარტო ჯანსაღი საკვები, არამედ გემრიელიც გახდეს.
1. თევზის ჭამასთან დაკავშირებით ყველაზე მეტად შემაშფოთებელი იმაში მდგომარეობს, რომ ჭამის დროს, თქვენ უნდა "ებრძოლოთ" მისი ძვლების მოცილებას. თუ არ იღებთ ძვლის ორაგულის ფილე, გირჩევთ წინასწარ მოაცილოთ ძვლები, რათა ამ ულამაზესი თევზით სრულად ისიამოვნოთ. ეს კეთდება წვრილი პინცის ან თუნდაც პინცეტის გამოყენებით და ძვლების ნაზად მოზიდვით იმ მიმართულებით, სადაც ისინი მდებარეობს ორაგულის სხეულში.
2. შეიძლება იფიქროთ, რომ საჭიროა ორაგულის კანის მოცილება, მაგრამ ჩვენ მას არ გირჩევთ. როდესაც მას საზ გრილზე, ტაფაზე ან ღუმელში მოამზადებთ, ეს დაიცავს თევზის ხორცს დაწვისგან. მას შემდეგ, რაც ის მზად იქნება, პრობლემები აღარ შეგექმნებათ კანის მოსაშორებლად, რომელიც, მისი ძვლებისგან განსხვავებით, თევზის მზაობისას ძალიან ადვილად გამოდის.
3. ხშირი ორაგულის მომზადების შეცდომა არის ის, რომ იგი ექვემდებარება ძალიან დიდხანს სითბოს მკურნალობას. იმისათვის, რომ თევზი არ დაიშალა, ან ფაფა არ გამოიყურებოდეს, მოკლედ "გადააგდეთ" ტაფაში ან ცხაურში, რომელიც ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებულია და მხოლოდ ამის შემდეგ (საჭიროების შემთხვევაში) დატოვეთ ღუმელში. დაბალ ტემპერატურაზე.
4. რამდენადაც გვიყვარს თევზის ჭამა, ყოველთვის გვაღელვებს ის, რომ ჩვენი სამზარეულო შთანთქავს თევზის ყველა სუნს. თუ საზ ორაგული თევზის წვნიანისთვის ან გსურთ ოდნავ ჩაშუშოთ, შემდეგ წყალს დაუმატეთ არომატული მცენარეები, ლიმონის წვენი ან ცოტაოდენი თეთრი ღვინო. ეს შეამცირებს სუნს. ეს ტექნიკა ასევე ეხება თევზის მომზადება ზოგადად, არა მხოლოდ ორაგული.
5. მოხარშული ორაგული უფრო შემოვიდა? ნუ გადააგდებთ და ნუ იჩქარებთ თქვენს კატას შესთავაზოთ. განათავსეთ იგი მაცივარში და მეორე დღეს მოამზადეთ სალათი თქვენთვის სასურველი, ორაგულის პაშტეტი ან გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე სენდვიჩები ნარჩენებით.
გირჩევთ:
რჩევები ახალი თინუსის მოსამზადებლად
ახალი თინუსის მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ეს არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ მასთან ერთად მაინც არის საინტერესო რეცეპტები. მისი მომზადება შეგვიძლია გრილზე, შემწვარი, გრილის ტაფაზე, ღუმელში, სალათებსა და სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებზე.
საუკეთესო რჩევები კარტოფილთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
რჩევები თევზის მოსამზადებლად
იმისათვის, რომ გამომცხვარ თევზს წარმოუდგენელი არომატი ჰქონდეს და მისი გემო გაუმჯობესდეს, შეგიძლიათ ისარგებლოთ კულინარიული ხრიკებით. თევზის გამოწვის წინ დაფარეთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრებით და დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები სითხეში, რომელიც წარმოიქმნება თევზის ჩაშუშვის ან მოხალვის დროს.
რჩევები ბოსტნეულის მოსამზადებლად
ბოსტნეულის მომზადებისას ნუ გადააგდებთ დეკორაციას, არამედ გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის წვნიანისა და სოუსის მოსამზადებლად. ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები წყალში გადადის. დაჭრილი ბოსტნეული უჟანგავი ფოლადის დანით, თუ არ გსურთ ხელები გაშავდეს.
სასარგებლო რჩევები კარტოფილის მოსამზადებლად
მოხარშული კარტოფილი ძალიან გემრიელი ხდება, თუ წყალში, რომელშიც ადუღებთ, დააყარეთ ორი კბილი ნიორი და დაფნის ფოთოლი ან ხმელი კამა. კარტოფილი უმჯობესია მოხარშოთ, თუ ცხელ წყალს დაასხით. ეს ხელს უწყობს ღირებული საკვები ნივთიერებების და ვიტამინების შენარჩუნებას.
