2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ეს ტროპიკული სითხე მრავალი სასარგებლო თვისებით არის სავსე. მხოლოდ ½ ლიტრი შეიცავს 58 მილიგრამ კალციუმს, 48 მილიგრამ ფოსფორს, 60 მილიგრამ მაგნიუმს და 600 კალიუმს. ეს მთელი ჯანსაღი ნაზავი მხოლოდ 48 კალორიით!
ქოქოსის რძე ასევე მდიდარია ვიტამინებით - C, B6, რიბოფლავინით და თიამინით, ასევე ფასდაუდებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემისა და გულის ბოჭკოებისათვის. ყველა თავისი ღირებული ინგრედიენტიდან რძე ქოქოსი ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილი ხდება.
ტროპიკული სასმელი თავისი მინერალებით ამცირებს ორგანიზმში მარილის დისბალანსს, რაც არტერიული წნევის მთავარი დამნაშავეა. ქოქოსის რძის მიღება რეკომენდებულია ვარჯიშის ან ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, როდესაც სხეულს დატენვა სჭირდება.
თქვენ ალბათ არ იცით, რომ ქოქოსის რძე შეიცავს ცხიმის ბევრად უფრო მაღალ კონცენტრაციას, ვიდრე ძროხის რძე. მას აქვს ცხიმის შემცველობა 17-დან 22% -მდე. კარგი ამბავია, რომ ის არ ივსება, პირიქით - მის შემადგენლობაში ქოლესტერინის არარსებობის გამო. ერთი ჭიქა ქოქოსის რძე შეიცავს უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე ფორთოხლის წვენი და ასტიმულირებს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს.
კიდევ ერთი პლიუსი ამ სასმელის სასარგებლოდ არის ის, რომ ის არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და დაგეხმარებათ ვირუსებთან ბრძოლაში. ის აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს, ეხმარება თირკმელების პრობლემების მკურნალობას და კიბოსთან არის დაკავშირებული.
ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, ეგზოტიკური სასმელი შეიძლება ჩვილი ბავშვის ფორმულის კარგი შემცვლელი იყოს. მეცნიერთა აზრით, იგი შეიცავს ლაურის მჟავას, რომელიც დედის რძეშიც გვხვდება.
სანამ ჩვენ შევაფასეთ ქოქოსის რძის უდაოდ სასარგებლო ინგრედიენტები, წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა ჩათვლით შეიძლება:
ქოქოსის რძე არის აზიური, აფრიკული, ინდური, ინდონეზიური და სამხრეთ ამერიკული სამზარეულოს ფუნდამენტური ინგრედიენტი. იგი ფართოდ გამოიყენება სუპების, სოუსების, კერძებისა და დესერტების მომზადებისას.
თევზი ქოქოსის რძით
იგი მზადდება 20 წუთში. პირველი, გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. განათავსეთ ორი თევზის ფილე თეთრი თევზის საცხობ ტომარაში. დაამატეთ მათ 200 მლ. ქოქოსის რძე, წვენი და 1 ცაცხვის (ან ლიმონის) გახეხილი კანი. დაუმატეთ თევზის სუნელი და წვრილად დაჭრილი ცხარე წიწაკა. დალუქეთ კონვერტი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. სწრაფი, მარტივი, გემრიელი და სასარგებლო.
ქათამი დარიჩინის, კოჭას და ქოქოსის რძით
ეს რეცეპტი ინდური სამზარეულოს ხაზინადანაა. 6 ქათმის ფეხი შეწვით ოქროსფრამდე. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ ტაფიდან და მათ ადგილას მოკლედ შეწვით 1 თავი დაჭრილი ხახვი, 1 წვრილად დაჭრილი წითელი ცხარე წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი და 1 კოვზი კოჭა. განათავსეთ ქათამი ტაფაში, 200 გრამიანი საგაზაფხულო კარტოფილით, 400 მილილიტრით ქოქოსის რძე და 150 მილილიტრი ბულიონი. დატოვეთ გაზქურაზე, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
გოგრის სუპი პიტნისა და ქოქოსის რძით
½ კილოგრამი გოგრა დაჭრილი კუბურები და boil. გახეხეთ 200 გრამი შაქრით, სანამ გაცივდება. დაამატეთ 200 მილილიტრი ქოქოსის რძე, 200 მილილიტრი ახალი რძე, პაკეტი ვანილი და გახეხილი კანი 1 ცაცხვი (თუ ცაცხვისა და ლიმონის ნამუშევრები არ გაქვთ). სუფრასთან მიტანის წინ წვრილად დაჭერით პიტნა და მოაყარეთ ბრწყინვალება. ისიამოვნეთ!
გირჩევთ:
სეზამის გამოყენება ჩინურ სამზარეულოში
სეზამი ადამიანისთვის ცნობილი ერთ-ერთი უძველესი თესლია. სეზამის პირველი წერილობითი ცნობები თარიღდება ძვ.წ. ასურული მითოლოგიის თანახმად, ღმერთებმა დედამიწის შექმნამდე ერთი დღით ადრე შეჭამეს სეზამის თესლის ღვინო. ბაბილონელები იყენებდნენ სეზამის ზეთს და ეგვიპტელები მას ზრდიდნენ ფქვილის დასამზადებლად.
ექვსი ქოქოსის პროდუქტი გამოსაყენებლად სამზარეულოში
Ქოქოსის წყალი თუ ოდესმე სუფთა ქოქოსი გამოგიყენებიათ, იცით, რომ ის შეიცავს სუფთა სითხეში, რომელსაც ქოქოსის წყალს უწოდებენ. ქოქოსის ჩამოსხმული წყლის შეძენისას თავიდან აიცილეთ შაქრის დამატება. რისთვის არის ის გამოყენებული ის შესაფერისია წყურვილის მოსაკლავად, წვენებისა და სმუზის განზავებისათვის და ხილის სალათების დამატებად.
რძის როლი დიეტის სამზარეულოში
რძე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიეტურ სამზარეულოში, რის გამოც არსებობს მრავალფეროვანი რძის დიეტა, რომელიც მორგებულია თითოეული ორგანიზმის ინდივიდუალურ საჭიროებებზე. არსებობს გამაძლიერებელი რძის დიეტები, რომლებიც გამოიყენება პაციენტებში, რომელთაც სურთ მეტი კალორიების მიღება, ასევე რძის დიეტები წონის შესამცირებლად.
BFSA კლავს რძის და რძის პროდუქტების უკანონო მოვაჭრეებს
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტო იწყებს ინტენსიურ შემოწმებას რძეზე და რძის პროდუქტებზე უკანონო ვაჭრობაზე. სპეციალისტები გაემგზავრებიან ბულგარეთის მასშტაბით, რათა გაარკვიონ სად არის არეგულირებული ადგილები, სადაც ასეთი საქონელი იყიდება.
საინტერესო ფაქტები რძის, კარაქისა და რძის პროდუქტების შესახებ
მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს მრავალი რძის პროდუქტიდან ერთ – ერთი, როგორიცაა ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, ნაღები და სხვა. მეორეს მხრივ, რძე ყავის, ჩაის და ყველანაირი რძის სასმელების პირველი მეგობარია. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ძნელია ნამდვილი რძის მიღება, სუფთა ან მჟავე, მისი პოპულარობა, ისევე როგორც რძის პროდუქტები, არ შემცირებულა.
