რა არის ყინვაგამძლე და როგორ ხდება ეს?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გაყინვა ან ყინულის იგივე კონცეფციის სინონიმია, რომელსაც ჭიქურასაც ვუწოდებთ. მინანქარი არის ტკბილი კრემისებრი მასა, რომელიც დამზადებულია შაქრისა და თხევადი, ყველაზე ხშირად წყლის ან რძისგან. ზოგჯერ ის შეიძლება გამდიდრდეს სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა კარაქი, ნაღების ყველი, არომატიზატორები ან კვერცხის თეთრი. დამატებული ცილა იძლევა სამეფო მინანქრის სახელს.

ემსახურება როგორც ნაყინს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმზე - ნამცხვრებზე, ორცხობილაზე, მაფინზე. მისი მრავალფეროვნება შესაძლებელია ფერადი საკონდიტრო საღებავით, სხვადასხვა ფერისაგან, ასხურებით, საკვები დეკორაციებით და სხვა დეკორაციებით, რაც სილამაზესა და ღირებულებას ანიჭებს ჩვეულ გამომცხვარ პროდუქტს.

უმარტივესი ყინვაგამძლე შეიცავს შაქრის პუდრას და წყალს. ეს შეიძლება იყოს ფერადი ან არომატიზებული, მაგალითად, წყლის ლიმონით ჩანაცვლებით. უფრო რთული ყინვა მიიღწევა შაქრის ფხვნილის ცხიმის დაშლით ან ცხიმისა და შაქრის დნობით ან ცილის გამოყენებით ე.წ. სამეფო ყინულის.

თავად მინანქარი წაისვით ძირზე, რომელიც დაამშვენებს ზოგიერთ ჭურჭელს - დანას, სპატულს, წვეთოვანი გზით ან ჩაყრით, მთელი ნამცხვრის გადახვევით და დაფარვით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას countertops შორის, ან დაფაროს მთელი ან ნაწილი ზედა ტორტი ან სხვა გამომცხვარი პროდუქტი.

პრაქტიკა ე.წ. ყინვაგამძლე ან icing, დაინერგა XVII საუკუნეში. ამასთან, ადრეული ექსპერიმენტები დაახლოებით 1600 წელს ითვლის და 1683 წლიდან ტერმინი icing გამოიყენება.

პრაქტიკა ყინვაგამძლე აძლევს კულინარიულ პროდუქტებს ინდივიდუალურობას, რადგან მათში ჩადებულია სიყვარული, მონდომება და პირადი შემოქმედება. ხელით მოხატული ორცხობილა ფასდაუდებელი საჩუქარია, რადგან ის თავისთავად უნიკალურია და ერთადერთი მაგალითია თავისი დეკორაციით.

აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხელნაკეთი ნაყინი ფუნთუშების ან სადღესასწაულო ტორტის გასაფორმებლად.

საჭირო პროდუქტები:

1 კვერცხის ცილა

¼ კილოგრამი შაქრის პუდრა

1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი

1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი

1 ვანილი

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი ლიმონის წვენის გარეშე აურიეთ თასში და აურიეთ მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში დაბალ სიჩქარეზე. დაამატეთ ლიმონის წვენი და სცემეთ კიდევ რამდენიმე წამით.

მიღებული კრემი სქელია და მოთავსებულია შპრიცში, მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ ყვავილები და ფორმები.

თუ ის ცოტა მეტი წყლით არის გატეხილი, შესაძლებელია ბისკვიტზე ჩამოსხმა ან ნამცხვრის წერტილების ან სხვა მოხატული ფიგურების სახით მიღება.

ამგვარად გაფორმებული პასტები მშრალია ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც ისინი მთლიანად მზად არიან, მათი შენახვა მაცივარში შეიძლება.