2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პირველი ადგილი, სადაც ყავის მოხმარება დაიწყო, აფრიკაში იყო და საინტერესოა, რომ პირველი მომხმარებლები თხა იყო. ეთიოპიელი ქრისტიანი ბერები თხაებს აჭმევდნენ მცენარეების თესლებით, რომლებმაც ჯანმრთელი გავლენა მოახდინეს ცხოველებზე - ისინი უფრო ცოცხლები და ენერგიულები გახდნენ. ამან ბერებმა ძალიან გააკვირვა და მათ გადაწყვიტეს, რომ თავად ეს მცენარე შეეცადათ.
მათ მოხარშეს მცენარე და მოიხმარეს იგი. აღმოჩნდა, რომ ის ახალისებს გრძნობებსა და სხეულს. იქიდან ბერებმა ხშირად დაიწყეს ყავის სმა.
მცენარე გაიზარდა რეგიონში, რომელსაც კაფა ჰქვია და სწორედ აქედან მიიღო თავისი სახელი ყავას. გვიან შუა საუკუნეებში ყავა ეთიოპიიდან იემენის, მექას გავლით გავიდა და თურქეთს მიაღწია. ასე გავრცელდა ყავა მთელ მსოფლიოში.
ყავის მოსვლა თურქეთში სულთან იავუზ სელიმის მიერ ეგვიპტის დაპყრობიდან იწყება. თურქეთში ყავის მასობრივი მოხმარება სულთან სულეიმან ბრწყინვალის დროს დაიწყო.
პირველი კაფე გაიხსნა 1553-1554 წლებში ტაჰტაყალეში. იქ ხალხი ყავას მიირთმევდა, ყველანაირ ამბავს უსმენდა.
ამრიგად, ყავის თანდათანობით მომზადება და მოხმარება დაიწყო როგორც სახლში, ასევე საღამოს შეკრების დროს.
იმ დროს ყავას ამზადებდნენ სპეციფიურად. ნედლი ყავის მარცვლები ჯერ მოხალეს, შემდეგ გაცივდნენ და საფქვავი გაიარეს, რომ ფხვნილი გამხდარიყო. შემდეგ ისინი ლითონის ყუთებში შეინახეს.
მხოლოდ ყავის ქოთნები ან სპეციალური დოქები გამოიყენებოდა ყავის მოსამზადებლად.
მანამდე ყავა ემსახურებოდა სპეციალურ ფაიფურის ჭიქებში, სახელურების გარეშე, მაგრამ თანდათანობით დაიწყო თხელი მინის ჭიქების გამოყენება. თურქული ყავა მსოფლიოში ყველაზე ცნობილია.
გირჩევთ:
კულინარიული მოგზაურობა თურქეთში
თურქეთი არის ქვეყანა, სადაც ჩვენ გვინდა არა მხოლოდ კულინარიული მოგზაურობა, არამედ ნამდვილი კულინარიული ოდისეა. რადგან მოკლე მოგზაურობა არ იქნება საკმარისი თურქული სამზარეულოს ყველა სპეციალობის მოსასინჯად. პირველი, რაც მახსოვს, როდესაც გვესმის თურქული სამზარეულო , არის ოქროსფერი, წვნიანი, სიროფიანი თურქული ბაქლავა.
როგორ ამზადებენ ბოზას თურქეთში?
თურქეთში ბოზა ძირითადად სიმინდის მარცვლისგან, წყლისგან და შაქრისგან მიიღება. სხვა ქვეყნებსა და ბულგარეთში ხორბლის, ქერის, ჭვავის, შვრიის, ბრინჯის, პურისა და ზოგჯერ კანაფის ფქვილისგან ასევე იყენებენ ბოზას. მსხვილ ქოთნებს ძირითადად ბოზას დასამზადებლად იყენებენ.
თქვენი დილის ყავის გემოვნების გაუმჯობესების 4 გზა
Დაჯდომა დილით ფინჯანი კარგი ყავით , შესანიშნავი გზაა გამოსაფხიზლებლად და გასვლამდე რამდენიმე წუთი გაატაროთ. როგორ ხდება თქვენი ყავის გემო? მარტივია შეჩვევა ყოველდღიურობას და დალევა თქვენი სანდო ყავის გემოთი სარგებლობის გარეშე. შესანიშნავი სიახლეა ის, რომ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი შეგიძლიათ გადადგათ, რომ თქვენი ყავა გაზარდოთ და უკეთესი გემო და არომატი .
ყავის გარეშე მხიარულების ხუთი გზა
სამწუხაროდ, ყავას აქვს თავისი უარყოფითი მხარეები: თუ მკაცრად და ინტენსიურად დალიეთ ყავა, ის აისახება თქვენზე მოსალოდნელი გზით, მაგრამ ეს ნამდვილად აისახება გულსისხლძარღვთა სისტემაზე და აღიზიანებს კუჭს. ფაქტია, რომ ჩვენმა საყვარელმა სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტონიული კრიზისი, გასტრიტი ან პანკრეასის დაავადებები.
კონიაკის ბულგარეთის რაკიმ 21 ადამიანი იმსხვერპლა თურქეთში
21 ადამიანი გარდაიცვალა თურქეთში ბულგარეთის რაკას წარწერით ალკოჰოლის მიღების შემდეგ. კიდევ 15 ადამიანი, სასმელის მსხვერპლი, საავადმყოფოში გადაიყვანეს კრიტიკულ მდგომარეობაში, წერს გაზეთი „ჰურიეტი“. ექიმები კატეგორიულ დასკვნაში აცხადებენ, რომ ბულგარ რაკუსი 21 ადამიანის გარდაცვალების მიზეზი გახდა, რადგან თითოეულმა მათგანმა დალია ალკოჰოლი, გარდაცვალებამდე რამდენიმე საათით ადრე.
