2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტრიუფელი ერთ – ერთი ყველაზე ძვირადღირებული და იშვიათი გემრიელია დედამიწაზე და, როგორც ასეთი, განსაკუთრებით ფრთხილად ირჩევენ და ზრუნავენ. ოფიციალურად ითვლება, რომ ამ სახეობის სოკოს უმეტესობა საფრანგეთში გვხვდება, მაგრამ ტრიუფელების მრავალფეროვნებაში ჩემპიონატს ავსტრალია ატარებს.
თუ მე -20 საუკუნის დასაწყისში საფრანგეთში ყოველწლიურად 1000 ტონა პროდუქტს აგროვებდნენ, დღეს ღირებული დელიკატესობის მოსავალი მხოლოდ 40-50 ტონაა. ეს ფაქტი ღრმად აწუხებს ფრანგებს, რომლებიც სასოწარკვეთილებამ გადაწყვიტეს უკიდურესი ზომების მიღება, რათა არ იგრძნონ ბაზარზე გემოვნების ნაკლებობა.
საფრანგეთის პროვინციამ Corrèze- მა ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ აპირებს დაიწყოს მსოფლიოში ცნობილი დელიკატესების კლონირება და მკვეთრი გადაწყვეტილება მიიღეს მას შემდეგ, რაც ბოლო წლებში მოსავალი მნიშვნელოვნად შემცირდა.
საფრანგეთის გადაწყვეტილება ნამდვილად არ არის ალოგიკური, თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ ამერიკულ ბაზარზე კილო ტრიუფელი დაახლოებით 1300 დოლარი ღირს.
იშვიათი სოკოს დეფიციტიდან გამოსვლის მოსაძებნად, კორრეზის ხელისუფლება ხელს მოაწერს სამწლიან კონტრაქტს, რომელიც ითვალისწინებს ტრუფელის ხელოვნური შექმნის მეთოდოლოგიის შემუშავებას კომპანიებთან Delpeyra და STEF-TFE. ხის ფესვების ნაცვლად, ტრიუფელის კლონები გაიზრდება ლაბორატორიაში. ამასთან, გაუგებარია, შენარჩუნდება თუ არა სოკოს უნიკალური გემო.
ბუნებრივ გარემოში ტრიუფელი იზრდება მიწისქვეშეთში, არაუმეტეს ოცდაათი სანტიმეტრის სიღრმეზე. ბიოლოგების, ბოტანიკოსებისა და მეცნიერების თაობებმა სცადეს გამოეშენათ ღირებული პროდუქტი, რომლის ფასი ფაქტიურად "ოქროსფერია", მაგრამ დიდი წარმატების გარეშე. ტრიუფელი იზრდება მხოლოდ ბუნებრივ გარემოში.
ტრიუფელი საუკეთესოდ იზრდება წიწვოვან ტყეებში და გვხვდება სპეციალურად გაწვრთნილი ძაღლებისა და ღორების დახმარებით. ბოლო ათწლეულების განმავლობაში მსოფლიოში ტრუფელის წარმოების შემცირება მეტწილად განპირობებულია კლიმატის მკვეთრი ცვლილებით, გვალვებითა და ძლიერი წვიმებით.
გირჩევთ:
შოკოლადის ტრიუფელი - ხელმისაწვდომი სრულყოფა
საიდუმლო არ არის, რომ შოკოლადის ტრიუფელი ერთ – ერთი საუკეთესო და ყველაზე დახვეწილი შოკოლადის დესერტია. თითოეული პროფესიონალი კონდიტერის პროფესიული პატივისცემაა, რომ შეძლოს შოკოლადის ტრიუფელების მომზადება ორიგინალური გემოთი, უნიკალური სხვა ტკბილი ცდუნებებისათვის.
ტრიუფელი - ოქროზე ღირებული
დღესდღეობით ტრიუფელი არის კეთილდღეობისა და სიმდიდრის სიმბოლო, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ ყოფილა. ტრიუფელებს იყენებდნენ ძველი ბერძნები და რომაელები, როგორც აფროდიზიაკი. მოგვიანებით შუა საუკუნეებში მხოლოდ გლეხებმა ისარგებლეს. რენესანსის პერიოდში გემრიელი ტრიუფელი აღმოაჩინეს და მთელი ძალით შევიდნენ ევროპულ სამზარეულოში.
პირველი ალუბალი უკვე ბაზარზეა
ამ წლის პირველი ალუბალი უკვე გამოჩნდა დიმიტროვგრადისა და სოფიის ბაზრებზე კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგით. ისინი ასევე ხელმისაწვდომია უფრო მცირე რაოდენობით თასებში, რომელთა ფასია 1 BGN. გამყიდველები ამბობენ, რომ წელს ნაყოფს ჩვეულებრივზე ადრე შემოგვთავაზებენ, რადგან ზამთარი უჩვეულოდ თბილი იყო და ალუბალი ათი დღით ადრე მომწიფდა.
პირველი მუსკატის კონიაკი ისევ ბაზარზეა
30 წლის წინანდელი ორიგინალური Straldzha კონიაკი ისევ აქ არის. პირველი კვლავ ჩამოსხმული იქნება იამბოლში მუსკატის კონიაკი . ამის მიზეზი მისი 30 წლის იუბილეა. ორიგინალურმა რეცეპტმა სტრატრაჟას კონიაკი ლეგენდარული გახადა. წარსულში იგი სრულად მიჰყვება წარმოების რეცეპტებს.
ჩვენს მაგიდაზე კლონირებული ხორცი იცოდა
კლონირებული ხორცი დიდი ხანია ევროპის ქვეყნების მკვიდრთა სუფრაზე. ეს შოკისმომგვრელი ფაქტი გამოავლინა გერმანულმა გამოცემა Deutsche Welle- მ. გაზეთის გამოძიებამ აჩვენა, რომ ევროპა წლების განმავლობაში ახორციელებს სპერმის, კვერცხუჯრედისა და რძის შემოტანასაც კი.
