2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ზამთრისთვის შემწვარი წიწაკა შეგიძლიათ საყინულეში ან, თუ გირჩევნიათ, ქილებში მოათავსოთ. იმისათვის, რომ წიწაკა გაყინოთ საყინულეში, გჭირდებათ ჩანთები, რომ მოათავსოთ ისინი. თუ რომელიმე ყუთს გირჩევნიათ, ესეც კარგი ვარიანტია.
წიწაკა შეწვით, შემდეგ კი დატოვეთ, რომ გაცივდეს. დაალაგეთ ისინი არაგამოცლილ კონვერტებში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 4-5 საათის განმავლობაში, რომ გაცივდეს და საყინულეში მოგვიანებით ბევრი ყინული არ შეგროვდეს.
შემდეგ დაალაგეთ ისინი მინუს ტემპერატურაზე - 10-15 ცალი ტომარაში ან ნაკლები - თქვენი შეხედულებისამებრ. საცხობამდე ჯობია მოაცილოთ ყუნწი და თესლი, რადგან ეს უფრო მარტივი გახდება. ამრიგად, გაყინული წიწაკა შეიძლება დიდხანს გაძლოს საყინულეში.
რა თქმა უნდა, ასევე არ შეგიძლიათ მოაცილოთ თესლი და ყუნწი - თუ გამოაცხობთ წიწაკის ქვაბში, უფრო ადვილი იქნება მათი მოცილება, თუ ყუნწები აქვთ. გარდა ამისა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძიათ წინასწარ გააცალეთ კანი - ეს გაგიმარტივებთ ზამთარში, როდესაც გადაწყვეტთ მოხარშოთ.
უფრო მარტივი პილინგისთვის აუცილებელია წიწაკის ამოღებით ჩადოთ ქვაბში თავსახური ან პლასტიკური ტომარა. შემდეგ წიწაკას ძალიან სწრაფად და მარტივად გაასუფთავებთ.
თუ ასეთი რამ არ გაქვთ, შემწვარი წიწაკა შეგიძლიათ ქილაში ჩადოთ მარანში. გააცალეთ წიწაკა ღეროებიდან და თესლიდან, შეწვით და, ჯერ კიდევ ცხელი და გაწმენდილი, დაალაგეთ კომპოტის ქილაში - ერთმანეთზე მჭიდროდ.
გაწურეთ ისინი ისე, რომ ქილაში ბევრი ჰაერი არ დარჩეს. ზემოდან მოაყარეთ მარილი და 2 ასპირინი. დაახურეთ თავსახური და გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა. ასე რჩება, სანამ გაცივდება - წიწაკა თავის სოუსს ამზადებს და სითხის დამატება არ გჭირდებათ.
შემდეგ შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას. ამ ტიპის საკონსერვო წიწაკა მათ ძალიან კარგად ინახავს და ზამთარში ერთ-ერთი ქილის გახსნის შემდეგ დაინახავთ, რამდენად მყიფეა და თითქოს ახლახან გამომცხვარი იყო.
გთავაზობთ შემწვარი წიწაკის მწნილის რეცეპტს - ზამთარში ეს არის მზა, თითქმის არომატული სალათი. თქვენ მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ხახვი და მარილი. აქ არის რეცეპტი:
შემწვარი წიწაკა - მწნილები
საჭირო პროდუქტები: 10 კგ წიწაკისთვის - 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ზეთი და ძმარი, შავი წიწაკა, ნიორი გემოვნებით, ოხრახუში სურვილისამებრ და ½ ჩაის კოვზი მარილი
მომზადების მეთოდი: გარეცხეთ წიწაკა, შემდეგ მოაცილეთ ღეროები და თესლი. გამოაცხვეთ თანაბრად და დახურეთ ქვაბში, რომ შემდეგ უფრო ადვილად გაიწმინდოს. დარჩენილი პროდუქტები - ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი შერეულია შესაფერის თასში.
მას შემდეგ, რაც წიწაკა გამოვიწმინდეთ, თითოეული წიწაკა ჩავყაროთ ნარევში და დავალაგოთ ქილაში. წიწაკის დალაგების შემდეგ დაუმატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, ოხრახუში და რამდენიმე მარცვალი შავი პილპილი. წყლის მწნილის სტერილიზაცია ხდება დაახლოებით 8 წუთის შემდეგ.
შემწვარი წიწაკა შეგიძლიათ მაცივარში შეინახოთ, მაგრამ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. თუ წიწაკა გაწმენდილია, დატოვეთ ცხიმში (ზეთი ან ზეითუნის ზეთი) და შეინახეთ დახურულ ჭურჭელში.
გირჩევთ:
წიწაკის ყველაზე პოპულარული ჯიშები და მათი მახასიათებლები
შემდეგი სტატიის იდეა არ არის ჩვენი მკითხველების შეწუხება წიწაკის ჯიშების სამეცნიერო სახელებით, არამედ იმის ჩვენება, თუ რას ნიშნავს ისინი წიწაკის ჯიშები რომლებიც იყიდება მაღაზიებსა და ბაზრებზეც რომელი ჯიშის წიწაკა რისთვის შეიძლება მისი გამოყენება .
ზამთრისთვის წიწაკის შენარჩუნების რამდენიმე გზა
უეჭველად წიწაკა ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული და სასარგებლო ბოსტნეულია. შემოდგომის მოახლოებასთან ერთად შემწვარი წიწაკის არომატი უფრო და უფრო ხშირად ის იგრძნობა სახლების მიერ. გემრიელი წიწაკის მოსამზადებლად საკმაოდ ფართო სფეროა - ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯით, ბურეკის წიწაკა, ჩაყრილი წიწაკა კვერცხით და ყველით, ბადაგი, შემწვარი წიწაკა ტომატის სოუსით და არა მხოლოდ სალათი წიწაკითა და ხახვით თქვენი საყვარელი სასმელი.
სამი გემრიელი იდეა ზამთრისთვის წიწაკის დაკონსერვებისთვის
წიწაკა, ალბათ, ყველაზე მეტად მოხმარებული ბოსტნეულის რიცხვშია, არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული. საკონსერვო სეზონის დაწყებისთანავე, ყველა ფიქრობს, მოამზადოს თუ არა მწნილი კამბი, დაკონსერვებული შემწვარი ან შემწვარი წიწაკა და ა.შ. ამიტომ აქ შემოგთავაზებთ 3 იდეას წიწაკის დაკონსერვებისთვის, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ:
წიწაკის წარმოება და შენახვა
წითელი წიწაკა - ეს ძალიან საყვარელი და ძალიან ხშირად გამოყენებული სანელებელი, ჩვენი სამზარეულოს ერთ-ერთი სავაჭრო ნიშანია. ჩვენს ტრადიციულ კულინარიულ ტრადიციაში თითქმის არ არსებობს კერძი ან ქვაბი, რომელშიც არ დაამატოთ წიწაკა . ის იმდენად პოპულარულია, რადგან ტკბილი ელფერით გამოირჩევა.
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.