როგორ გავაკეთოთ ბავარიული ლებერკეზი?

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

თუ ნამდვილი გურმანი ხართ და გიყვართ ექსპერიმენტები, ცდილობთ ახალი და ახალი კერძებით და დელიკატესებით, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ და ბავარიული ლებერკეზი. სინამდვილეში ეს არის გერმანული დელიკატესი, რომელიც მზადდება დაფქვილი ხორცისგან, ნამცხვრის ან პურის სახით.

შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ჩვენი სტეფანის რულეტის რეცეპტის გერმანული ვერსია, რომელიც ყველას ძალიან გვიყვარს და ხშირად ვამზადებთ დღესასწაულების დროს.

როგორ გავაკეთოთ ბავარიული ლებერკეზი?

ამ გემრიელი და წვნიანი გერმანული დელიკატესიის სიტყვასიტყვითი თარგმანია ღვიძლის ყველი. მისი მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაფქვილი ხორცი იყოს ერთგვაროვანი ნარევი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს კულინარიული ცდუნება არც ისე წვნიანი და გემრიელი იქნება.

ლებერკესის კლასიკურ რეცეპტში გამოიყენება ძროხისა და ღორის ხორცი, მაგრამ დღეს დელიკატესობის მრავალი ვარიანტი არსებობს და ყველამ ზუსტად აარჩია, როგორ მოამზადოს იგი. ჩვენ შემოგთავაზებთ ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელს რეცეპტები ბავარიული ლებერკესისთვის, რომელიც ამზადებს კლასიკურ რეცეპტს.

აუცილებელი პროდუქტები ბავარიული ლებერკისთვის

- 400 გრ საქონლის ხორცი;

- 400 გრ ღორის ხორცი;

- 200 გრ ბეკონი;

- 250 მლ წყალი;

- 1 ჩ.კ. მარილი;

ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა

- 1 ჩ.კ. თეთრი წიწაკა;

- 1 ხახვი;

- 1 ჩ.კ. ორეგანო;

- კარაქი

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, ძალიან კარგად გააცივეთ ხორცი, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ძალიან წვრილ ფარშში;

2. შეურიეთ ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი, შემდეგ მოაყარეთ შავი პილპილი და გახეხილი ხახვი;

3. დაუმატეთ დაფქული ორეგანო, წვრილად დაჭრილი ბეკონი და ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ, შემდეგ ნარევი დატოვეთ 1-2 საათის განმავლობაში, რომ გაცივდეს მაცივარში;

4. წაუსვით ნამცხვრის ტაფა ან პური ცოტაოდენი კარაქით და დაასხით გაცივებული ნარევი;

5. გამოაცხვეთ ბავარიული ლებერკეზი დაბალ ღუმელში, დაახლოებით 180 გრადუსამდე, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ მიიღება. თუ თქვენს ღუმელს აქვს გულშემატკივართა, შეამცირეთ ტემპერატურა დაახლოებით 160-მდე.

აქ უკვე იცით როგორ გავაკეთოთ ბავარიული ლებერკეზი და განებივრებულია მთელი თქვენი ოჯახი გერმანული სამზარეულოს ამ გემრიელი ცდებით. როგორც თავად ხედავთ, ლებერკესის რეცეპტი მარტივია და დამწყებსაც კი შეეძლება კულინარიული ცდუნების მომზადება.

თუ გსურთ თქვენი სტუმრების განებივრება და მათი გემოვნების გაოცება ახალი და განსხვავებული რამით, მაშინ უბრალოდ აჩუქეთ მათ მოამზადეთ გემრიელი ბავარიული ლებერკეზი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.