2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შოკიდამოკიდებული ადამიანები არიან ადამიანები, რომლებსაც უყვართ შოკოლადი მთელი თავისი ჯიშებით და ინტენსივობით. ტორტი, რომელსაც აქ გთავაზობთ, შესანიშნავია თქვენთვის, თუ შოკოლადის ცდუნების მოყვარული ხართ.
მასში შოკოლადს აქვს განსხვავებული გემოვნებისა და ტექსტურის ინტენსივობა, შერწყმულია საინტერესო ფორმაში. შოკოლადის გამოცდილება კი მას საყვარელ ადამიანს შესანიშნავ საჩუქრად აქცევს ვალენტინობის დღისადმი ან სხვა შემთხვევისთვის. Ის აქ არის:
Შოკოლადის ნამცხვარი
საჭირო პროდუქტები:
ჭაობებისათვის: 150 გრ შავი შოკოლადი, 200 გრ კარაქი, 100 გრ შაქრის ფხვნილი, 2 ს.კ. ფქვილი, 4 კვერცხი
შევსების მიზნით: 200 გრ შავი შოკოლადი, 400 მლ თხევადი კრემი 35%, 2 ს.კ. რომი, 2 ს.კ. შაქრის ფხვნილი
სოკეტის შესახებ: 100 გრ შოკოლადი (სურვილისამებრ - თეთრი, რძიანი ან მუქი)
ლენტის შესახებ: 150 გრ შავი შოკოლადი, 50 გრ თეთრი შოკოლადი მოთხოვნით
მომზადების მეთოდი: ჯერ მარშამლოუ მზადდება. შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში, ავთქვიფოთ კარაქი შაქართან ერთად, სათითაოდ დავუმატოთ გული, გაცივებული შოკოლადი, ფქვილი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა მარილის მარილით. მიღებული ნარევი კარგად აურიეთ და ჩაასხით ზეთიან მრგვალ ფორმაში, რომლის დიამეტრია 24 სმ. გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი 180 გრადუსზე. როდესაც მზად იქნება, ამოიღეთ ქვაბიდან და გააგრილეთ.
სითბოს კრემი შევსების მიზნით. დაამატეთ შოკოლადი და როცა გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან. მიღებული გაცივება და მაცივარში შენახვა მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ სცემეს მიქსერით, რომასთან ერთად. ფუმფულა კრემი უნდა ჩამოყალიბდეს.
ტორტის ტაფა გაჭრილია შუაზე და ივსება კრემის 2/3. დანარჩენი კრემი გამოყოფილია დეკორაციისთვის. ტორტს ზემოდან და გვერდებზე კრემის თხელი ფენით ვრცელდება.
როზეტს ესაჭიროება ბუშტის შესაფუთი ნაჭერი (გარსი მცირე ზომის ბუშტების ტექნიკისთვის, რომლის გამოტანაც ყველას უყვარს). მისგან იჭრება წრის ტორტის დიამეტრით. ჩამოყარეთ ოთხად და გაჭერით კიდეებს ისე, რომ ყვავილი ჩამოყალიბდეს.
ის მშვენივრად ირეცხება და აშრობს. როზეტის შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, მოწესრიგდით და დაჭრილ ფორმაზე გადაანაწილეთ ბუშტების მხარეს. გვერდზე გადადგით და გამკვრივების შემდეგ გააცალეთ კანი და დადექით ჭაობში.
ლენტი შავი შოკოლადი დნება. საჭიროა მოქნილი, გლუვი და თხელი პლასტმასის ზოლი, მაგალითად, გამჭვირვალე პლასტმასის სათამაშოების პაკეტი. ნიმუშები ლენტისთვის და გრძელი მართკუთხა ნაჭერი ტორტის გარშემოწერილობით და სიმაღლით ამოჭრილია მისგან.
შედეგად მიღებული ზოლები შესანიშნავად იწმინდება და ხმება. პირველ რიგში, გრძელი ზოლები ფუნჯით მუქი შოკოლადით არის ნაცხარი. ის ნამცხვრის გვერდზე ედება. ლენტი ფრთხილად იხსნება როგორც კი გამკაცრდება.
ლენტები ლენტისთვის არის გაფორმებული შპრიცით ან funnel. გამყარებასთან ერთად გაშალეთ შავი შოკოლადის თხელი ფენა და მოაყარეთ ისე, რომ კიდეები ერთმანეთთან იყოს. ისინი ჭიქით დაჭერით, რომ კარგად გამკაცრდეს. ფრთხილად ამოიღეთ პლასტიკური ლენტი. შოკოლადის ლენტი იკრიბება ტორტზე, ოდნავ გამდნარი შოკოლადით წებოთი. და - მზა, გემრიელი, ლამაზი, შოკოლადისფერი.
გირჩევთ:
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
შესანიშნავი შოკოლადის მუსიკის საიდუმლოებები
ყველაზე მთავარია, როცა აკეთებ შოკოლადის მუსი , შოკოლადის დნობის გზაა. ეს კეთდება მხოლოდ წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადს აცხობენ. 3 აპრილს მსოფლიო ზეიმობს შოკოლადის მუსი დღე რაც კარგი მიზეზია ამ კლასიკურ დესერტზე მეტი საუბრისთვის.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შესანიშნავი ნამცხვარი
ყოველი კარგი ნამცხვრის გულში დევს ტენიანი მსუბუქი და ჰაეროვანი ღრუბელი ტორტი. რაც არ უნდა ნათელი და ლამაზად გაფორმდეს ზემოდან, მშრალი ან გაუცხობელი ღრუბელი ნამცხვრის ბირთვს შეუძლია გააფუჭოს ნებისმიერი საკონდიტრო შედევრი. საბედნიეროდ, შესანიშნავი ღრუბელი ნამცხვრის დამზადება საშინლად მარტივია - სანამ რეცეპტს გაითვალისწინებთ და გამოიყენებთ სწორი ზომის უჯრებს.
შოკოლადის კაბები და ტკბილეული აღლუმი პარიზის შოკოლადის სალონისთვის
შოკოლადის ყოველწლიური სალონისთვის საფრანგეთის დედაქალაქი უახლოეს დღეებში მიესალმება საყვარელი ტკბილი ცდუნების გულშემატკივრებს 20 000 კვადრატული მეტრი შოკოლადით დაფარული. წლევანდელი ღონისძიება წარმოგიდგენთ შოკოლადის ნამცხვრების წარმოების უახლეს ტენდენციებს და შოკოლადის მაღალი მოდის ნაწილად შეგიძლიათ ნახოთ შოკოლადის კაბები და შოკოლადის სახლები.
Კი! საუკეთესო ბრაუნი ყაბაყით ნამდვილი შოკისმომხმარებლებისთვის
ყავისფერი ყაბაყით მდიდარი და მდიდარი შოკოლადია. ის, რაც საშუალებას გვაძლევს გამოვიყენოთ ყაბაყი სხვადასხვა ნამცხვრების მოსამზადებლად, არის მათი ნეიტრალური გემო და საკონდიტროში ტენიანობის შენარჩუნების უნარი, რაც მას ტენიანობასა და მადისაღმძვრელს ხდის.
