2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შოტლანდიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია სკირლი. თქვენ გჭირდებათ ორი ხახვი, ასი გრამი კარაქი, ხუთასი გრამი დაფქვილი ხორცი, ნახევარი ლიტრი ბულიონი, მარილი და პილპილი.
ეს არის ხორცზე დაფუძნებული პროდუქტები, რომელთა ჩანაცვლება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის შემწვარი ან მოხარშული ხორცით. სკირლიტო მზადდება ერთი ხახვისგან, ორასი გრამი კარაქისგან, ორასი გრამი წვრილი შვრიისგან, მარილით და პილპილით.
შემწვარი ხორცი გახეხეთ. დაამატეთ ხახვი, რომელიც ადრე შეწვით გამჭვირვალედ. დაუმატეთ ცხელი ბულიონი, მარილი, დაუმატეთ შავი პილპილი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
დაჭერით ხახვი სკირლისთვის, მაგრამ არც ისე წვრილად, გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ხახვი. დაამატეთ შვრია და სანელებლები. Fry ხუთი წუთის განმავლობაში და ემსახურება ხორცი, სანამ ცხელი.
შოტლანდიელები ასევე ამზადებენ სპეციალურ რაგუს, რომელიც ცნობილია როგორც სტოვი. ამისთვის საჭიროა ორი ხახვი, ორმოცდაათი მილილიტრი ზეთი, ერთი კილოგრამი კარტოფილი, მარილი გემოვნებით.
თქვენ ასევე გჭირდებათ სამას გრამი წინასწარ შემწვარი ხორცი და სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. დავჭრათ ხახვი მსხვილ ნაჭრებად, შეწვით ოქროსფრამდე.
დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, მარილი და აურიეთ. დაასხით ცოტა წყალი და გააჩერეთ შერევის გარეშე. კარტოფილის დაწვის თავიდან ასაცილებლად დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა.
დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და ოხრახუში, ხარშეთ კიდევ ათი წუთი და მიირთვით. თუ ხორცი არ გაქვთ, მოაყარეთ მომზადებული კარტოფილი გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ ღუმელში.
მოამზადეთ შოტლანდიის დესერტის ამწე. ამისთვის საჭიროა ოთხი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა, სამას მილილიტრი ნაღები, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ას ორმოცდაათი გრამი ჟოლო ან მარწყვი, სამი სუფრის კოვზი ვისკი.
შვრიის ფაფა შეწვით ზეთის გარეშე, სანამ გახდება ოქროსფერი და გაცივდება. ათქვიფეთ კრემი, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. ფრთხილად შეურიეთ შვრიის ფაფა და ვისკი.
ჩაყარეთ მარწყვის ან ჟოლოს რამდენიმე ფენა ნაყინის ჭიქებში, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები შვრიის ფაფა და ვისკი. დესერტი ბავშვებისთვის შეგიძლიათ ალკოჰოლის გარეშე მოამზადოთ.
გირჩევთ:
სად არის გამოხდილი საუკეთესო შოტლანდიური ვისკი?
პირველი ინფორმაცია წარმოების შესახებ შოტლანდიური ვისკი 1494 წლით თარიღდება და დღეს მისი მილიონობით ლიტრი იწარმოება, მისი სამშობლო შოტლანდია არის ვისკის უდიდესი მწარმოებელი მსოფლიოში. მხოლოდ ამ ქვეყანაში 80-ზე მეტი დისტილატორია, უმეტესობა სპასისის რაიონში - 30-მდე.
გილოცავთ შოტლანდიური ვისკის დღეს
მრავალი ადამიანისთვის სამუშაო კვირის ბოლოს ვისკის ჭიქაზე არაფერია უფრო დასასვენებლად და, საბედნიეროდ, დღეს, 27 ივლისს, შეგიძიათ თავი მოაწყოთ დიდმა, შოტლანდიური ვისკის ეროვნული დღე . მიუხედავად იმისა, რომ მისი სახელი შოტლანდიური ვისკია, პირველი ვისკი წარმოიქმნა შოტლანდიაში, მაგრამ მესოპოტამიასა და ბაბილონში ძვ.
რა იცით შოტლანდიური სამზარეულოს შესახებ?
მრავალი სხვა სამზარეულოს მსგავსად, შოტლანდიურ სამზარეულოზეც გავლენას ახდენს სხვა ქვეყნების კულინარიული ტრადიციები. ვიკინგებს მოჰქონდათ კარლის არომატის მქონე კერძები და გარკვეული საკვების მოწევა. ფრანგებისგან შოტლანდიელებმა ისწავლეს კრემის სუპების მომზადება, ასევე სათამაშო კერძების რეცეპტებში ღვინის შეტანა.
რით არის პოპულარული შოტლანდიური სამზარეულო?
შოტლანდიის სამზარეულო აერთიანებს კელტურ და ბრიტანულ სამზარეულოს, მაგრამ მას მაინც აქვს საკუთარი ხიბლი და გამორჩეული კულინარიული ნოტი, რომელიც იპყრობს გურმანებს მთელს მსოფლიოში. მაგალითად, მსოფლიოს მრავალი ადამიანი ამბობს, რომ ეს ბევრად უფრო უჩვეულო და საინტერესოა ბრიტანელებთან შედარებით, მაგრამ ასევე ძალიან ადვილია.
სოფლის სამზარეულოს სიღრმიდან: ტრადიციული შოტლანდიური სკირლი
სკირლი შვრიის ფაფა უძველესი შოტლანდიური კერძია, რომელსაც იაფად ამზადებენ და გემო ძალიან მადისაღმძვრელი და სასიამოვნოა. თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი გვერდითი კერძებით, სცადეთ ტრადიციულად შოტლანდიის სკირლი - კარაქსა და ხახვის დანამატში გაჟღენთილი შემწვარი შვრიის ფაფა გემოვნების ახალ შეგრძნებებს მოგანიჭებთ და თქვენს სუფრას გაამრავალფეროვნებს ახალი ეკონომიური რეცეპტით.
