2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბამბის ტკბილეულის დამზადება დიდი ხელოვნებაა, მაგრამ თუ სწორად მიუდგები მას, ეს ასევე დიდი სიამოვნებაა. ბამბის ტკბილეულის გემო კარამელის მსგავსია, მაგრამ ის ძალიან შთამბეჭდავად, პროფესიონალურად და სადღესასწაულოდ გამოიყურება.
სრულყოფილი გააკეთა ბამბის ტკბილეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტების გასაფორმებლად გამოუყენებელი ძაფების ღრუბლებით და შეიძლება გაკეთდეს შაქრის კალათზე ხილის ან ნაყინისთვის.
ა 7 დეკემბერი ოფიციალურია ბამბის ტკბილეულის დღე, ასე რომ დადეთ მრავალფეროვნებაზე და შეეცადეთ მოამზადოთ ეს ტკბილი ცდუნება ჩვენი ბავშვობიდან.
დაიწყეთ ტრიალი
ამასთან, პრობლემებიც არსებობს. გჭირდებათ ოთახი მშრალი ჰაერით და ასევე უნდა დაფაროთ სამზარეულოს იატაკი გაზეთებით. ბამბის დამზადება უნდა მოხდეს არა უგვიანეს ერთი საათის განმავლობაში, სანამ (თუ არ გაქვთ მოთავსებული ჰერმეტული ჭურჭელი, რომელიც აღჭურვილია სილიციუმის გელით ტენიანობის დასაწოვად), თქვენი ტრიალის შესანიშნავი ჰაერი მალე გადაიქცევა მახინჯ კვანძებად, რომლებიც კბილებს კარამელს ედება.
ამასთან, დაიწყე
ამ საშინელი გაფრთხილებების მიუხედავად, ნებისმიერ კარგ შეფ-მზარეულს შეეძლო ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გაუმკლავებოდა მას ბამბის კანფეტს ამზადებს. მისიის წარმატების სიამოვნება წარმოუდგენელია და სინამდვილეში უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს.
ნოტები ბამბის კანფეტზე
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი ქოთანი იდეალურად სუფთა იყოს. პროფესიონალები იყენებენ დიდ ქვაბს ბამბის ნაყინი რომელიც მზადდება სუფთა თაფლისგან. ქვედა სისქეა და სითბო თანაბრად ნაწილდება ისე, რომ ტაფაში შაქარი ერთდროულად დნება.
როგორ ვიმოქმედოთ ქოთანში
ნებისმიერი ქოთანი სქელი ფსკერით (მაგრამ არა ემალირებული ან იენის მინისგან, რადგან ისინი ადვილად იწვება) შესაფერისი იქნება ამ მიზნისთვის, მაგრამ უნდა შეანჯღრიოთ მსუბუქი მორევის მოძრაობებით. კარგია, ცოტა შაქარი დაასველოთ, თუ კარამელის დამზადების გამოცდილება არ გაქვთ. წყალი მალე აორთქლდება და სიროფი თანაბრად დნება. მშრალი შაქრის კრისტალები უფრო სწორად ეკიდება ფსკერს და დაიწვება.
როგორ მოხარშოთ შაქარი
ბამბის ტკბილეულის წარმატებით დამზადების ერთ-ერთი საიდუმლო არის ის, რომ შაქარს აქვს სწორი ტემპერატურა, ამიტომ გჭირდებათ შაქრის თერმომეტრი. თქვენ ასევე უნდა გქონდეთ გლუკოზა, რომ თავიდან აიცილოთ კრისტალიზაცია. თუ მხოლოდ უბრალო გრანულირებულ შაქარს იყენებთ, დაამატეთ მწიკვი კრემი ყველი (აფთიაქიდან) ან 1 ჩ / კ მომზადებამდე. ლიმონის წვენი. მჟავა ხელს შეუშლის შაქრის კრისტალების წარმოქმნას, რომლებიც არ დნება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ბამბის ნაყინი სიმსივნის გარეშე.
ინსტრუმენტები
დარწმუნდით, რომ გაქვთ საჭირო იარაღები.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი: უჟანგავი ფოლადის შაქრის ქვაბი ან ტაფა სქელი ფსკერით, საკონდიტრო ფუნჯი წყალში ჩაყრილი, შაქრის თერმომეტრი, მოძრავი პინი, სამზარეულოს მაკრატელი და პლასტმასის ყუთი.
თქვენ ასევე გჭირდებათ თასი ცივი წყალი, ქვაბის გასაგრილებლად და რამე, რომლითაც შაქარი დაატრიალეთ (ორი ჩანგალი). თუ ბამბის კანფეტს რამდენიმე საათზე მეტ ხანს შეინახავთ, დაგჭირდებათ სილიციუმის გელი (აფთიაქიდან), რომლითაც მას ყუთში ჩადებთ.
ძირითადი მეთოდი
Როდესაც ბამბის კანფეტს ამზადებ, სწრაფად იმუშავეთ, რომ ნარევი არ გაცივდეს და არ გამკვრივდეს ტაფაში.
საჭირო პროდუქტები
450 გრ შაქარი
3 ს.კ. წყალი ან გლუკოზის ფხვნილი / 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
მომზადების მეთოდი: მოაწყეთ გაზეთები მთელ სართულზე, სადაც აპირებთ გაკეთებას ბამბის ნაყინი. განათავსეთ სავარძელი სახურავის მახლობლად, მჭიდროდ მიამაგრეთ მას გამაფართოებელი პინი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადაიტანოთ ბამბის კანფეტი.
ტაფაში ჩაყარეთ შაქარი და დაამატეთ წყალი ისე რომ დატენიანდეს. ძალიან მსუბუქად გაათბეთ მანამ, სანამ ყველა კრისტალი არ დაიშლება და სითხე ბოლომდე არ გაიწმინდება. არ მოხარშოთ სიროფი მანამ, სანამ შაქარი არ გახსნის. თუ ქვაბის კედლებზე მეტი კრისტალია, გაიხეხეთ ისინი სველი საკონდიტრო ფუნჯით, რათა მათ დნება.
როდესაც სიროფი 155 გრადუსს მიაღწევს, ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და მოათავსეთ მისი ფსკერი ცივ წყალში ჩადებულ ტაფაში ან ქვაბში, რომ მოხდეს ხარშვა. ამოიღეთ ტაფა, როგორც კი ხმამაღალი შეჩერდება.
ჩადეთ ჩანგალი კარამელში, მოაცილეთ და შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი შაქარი ამოიღონ, შემდეგ გაახვიეთ გულუხვი მოძრავი პინით.
გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ არ მოიხმართ სიროპს, ან დაიწყებს მის დაბნელებას, ან არ გააკეთებთ საკმარის ბამბის კანფეტს. მოჭერით მახინჯი მუწუკები სამზარეულოს მაკრატლით და ბამბის კანფეტს მოაწყვეთ სასურველი ფორმით.
ბამბის ტკბილეულის კალათები
ეს კალათები საინტერესო კონტეინერებია მარწყვის ან ნაყინისთვის. ხილი შუა ნაწილში ჩაყარეთ შოკოლადში კიდევ უფრო მეტი ეფექტის მისაღწევად. გააკეთეთ ბევრი ბამბის ტკბილეული და შეეცადეთ ყოველი მომდევნო ფენა თანაბრად გააბრტყელოთ მოძრავი პინით ზემოთ. შაქარი ოდნავ შემოიხვიეთ შებრუნებული თასის ფსკერზე, ხელებით ნაზად აყალიბეთ.
შევსება შაქრის კალათებისთვის
Profiteroles - ჩადეთ კალათში profiteroles კრემი და sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი.
ნაყინი - გამოიყენეთ ნაყინის კოვზი ფერადი ნაყინის ბურთულების შესაქმნელად. განათავსეთ ისინი საყინულეში, რომ გახდეს ძალიან მყარი. სუფრასთან მიტანამდე, ნაყინის ბურთულები ჩადეთ პატარა ნაჭრებად ბამბის ტკბილეულის კალათები.
გირჩევთ:
ჯანსაღი კვება სამუშაოზე: მისია შესაძლებელია
რატომ არის ასეთი რთული ჯანმრთელი კვება? ექსპერტები ამბობენ, რომ როდესაც ხალხი მშია, ისინი არ ფიქრობენ, არამედ ხელმძღვანელობენ სუფთა ცხოველური ინსტიქტით მხოლოდ ჭამისთვის. როდესაც თქვენ ხართ ოთახში, მაგალითად, ოფისში, სადაც ხშირად ხართ გარშემორტყმული სტრესით, ძნელია შეინარჩუნო საღი აზრი.
მისია შესაძლებელია - წვივების სწრაფი წონის დაკარგვა
ყველა ქალს აქვს თავისი პრობლემის არეალი. ერთისთვის ეს არის კონდახი, სხვისთვის - მუცელი, მესამესთვის - თეძოები . თითოეულ ამ სფეროში სრულყოფილების მიღწევა შეიძლება ნამდვილი გამოწვევა იყოს. განსაკუთრებით რთულია ბარძაყების ძერწვა - ჰორმონალურად და გენეტიკურად ქალები არიან მიდრეკილნი იქ ცხიმის დაგროვებისკენ.
მისია ჯანმრთელობა - შესაძლებელია
ჩვენ შევეჩვიეთ ჯანმრთელობის განსაზღვრას, როგორც დაავადების არარსებობას. სინამდვილეში, დღეს მსოფლიოს მრავალ ნაწილში, ჯანმრთელობის მრავალი პროფესიონალი კვლავ იყენებს ამ მოძველებულ პარადიგმას. ამასთან, საქმე იმაშია, რომ ჯანმრთელობის შესახებ ეს შეხედულება არ ითვალისწინებს სხვა ფაქტორებს, რომლებიც მასზე ირიბ გავლენას ახდენს, როგორიცაა ძილის ხარისხი, სტრესი, დიეტა და ჩვენი ემოციური მდგომარეობა.
ჭურჭლის სარეცხი მანქანა: მისია შესაძლებელია
სამზარეულოს მეთოდები შეიძლება საკმაოდ უცნაური იყოს. მათ შორის პირველი ადგილი უდავოდ იმარჯვებს ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში მომზადებას. ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში გარკვეული საკვების მომზადების იდეა არ არის ახალი. ამასთან, იგი ხშირად არ მიიღება, რადგან ის დიდ ენერგიასა და წყალს მოითხოვს.
ოცნების სხეული ცელულიტის გარეშე: მისია შესაძლებელია
ცელულიტის განვითარებაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს არასწორი კვება, სტრესი, ვარჯიშის ნაკლებობა, მოწევა, გენეტიკური მიდრეკილება და ჰორმონალური რყევები. ცელულიტის გამომწვევი მიზეზების შესახებ ექსპერტის მოსაზრებები განსხვავდება. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი მიიჩნევს, რომ ცელულიტი უკიდურესად გენეტიკური მემკვიდრეობაა, სხვები უფრო მიიჩნევენ, რომ ცელულიტი არის ცხიმიანი დიეტის მიღების და ფიზიკური დატვირთვის ნაკლებობა.
