2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემდეგ ჯერზე, როცა თქვენი რძე ამოიწურება, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას. საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს, რომელშიც ის შეიძლება შევიდეს. მაგალითად, ამ ერთში:
ღვეზელი უცხიმო რძით
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ღვეზელის ქერქი, 5 ცალი. კვერცხი, 3 ს.კ. კარაქი, 1 ლიტრი ძროხის რძე - დაჭრილი, 1/4 ჩ.კ. ყველის საფუარი, 1 ჩ.კ. მარილი, საჭმელი სოდა
მომზადების მეთოდი: ცხიმწასმულ ფორმაში აკორდეონივით მოაყარეთ საკონდიტრო ქერქები, მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და გამოაცხვეთ ღია ვარდისფერამდე.
კარგად ათქვეფილ კვერცხს ემატება მარილი, სოდა და უცხიმო რძე. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რომ არ გაიყოს პატარა ნაჭრებად. კვერცხის ნარევი დაასხით ქერქებს და დააბრუნეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
ამასთან, ღვეზელი არ არის ერთადერთი გამოსავალი უცხიმო რძის არსებობის პრობლემაზე. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი მოსამზადებლად:
ხელნაკეთი ხაჭო
საჭირო პროდუქტები: 2 ლიტრი ახალი რძე, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ)
მომზადების მეთოდი: რძის უფრო სწრაფად მოსაჭრელად ზოგი დაამატეთ 1 ს.კ. ლიმონის წვენი.
უცხიმო რძე აცხელებენ 50 C ტემპერატურაზე, შემდეგ აცივებენ. ჩაასხით ქვაბში, გაფორმებულია პირსახოცით და ჩადეთ ქვაბში. პირსახოცი შეკრულია და 6 საათის განმავლობაში გააჩერებს მაცივარში. პრინციპი ისაა, რომ რაც უფრო დიდხანს დაძაბავთ, მით უფრო რთულია ხაჭო. მიღებული ხაჭოს შენახვის ვადაა 1 კვირა, ინახება მაცივარში.
დესერტებში შეიძლება შედის ხაჭოთიანი რძეც. მაგალითად, ამ რეცეპტში:
დესერტი უცხიმო რძით
საჭირო პროდუქტები: 400 გრ უცხიმო რძე, გამოწურული, 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი. ყავისფერი შაქარი, 1 ვანილის ფხვნილი
მომზადების მეთოდი: ათქვიფეთ კვერცხი გაცრილი რძითა და შაქრით და გააცხელეთ ცხელ თეფშზე. კრემი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს გაყოფას და გახდება მტვრევადი.
ცეცხლიდან ამოღებამდე დაამატეთ ვანილი და ენერგიულად მოურიეთ. გაკვეთილები მოთავსებულია დესერტის თასებში. მიეცით კარგად გაგრილება. ზემოდან შეიძლება მორთული იყოს კენკრის ჯემით, ასევე ახალი ხილით სეზონის შესაბამისად.
გირჩევთ:
დიეტა სუფთა რძით
ეჭვგარეშეა, რომ რძე, სუფთა ან მჟავე, არის სრული საკვები. იგი არა მხოლოდ შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს დაბალანსებული პროპორციით, არამედ უაღრესად მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა. ზოგადად მიღებულია, რომ რძე ყველაზე ადვილად ასათვისებელი საკვებია, რაც ორგანიზმს საერთოდ არ ამძიმებს და არც საკვების ნარჩენებს იძლევა.
რა უნდა საზ ახალი რძით
ახალი რძით შეგიძლიათ ბევრი რამ გააკეთოთ - ნამცხვრები, მთავარი კერძები, თუ შეგიძლიათ მისი დუღილიც კი შეძლოთ. არაფერია უფრო ხელსაყრელი იოგურტის გარდა. და ზუსტად ასე მუშაობს - გჭირდებათ ახალი რძე, 2-3 სუფრის კოვზი იოგურტი და კომპოტის ქილები. რძის დასადუღებლად ის უნდა იყოს გარკვეულ ტემპერატურაზე.
რა შეგვიძლია მოვამზადოთ თეთრი ხორცისგან
ქათმის ყველაზე ნაზი ნაწილია ფილე. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი სპეციალობები - მათთვის უფრო წვნიანი რომ იყოს, ხორცი წინასწარ ჩაყარეთ მარინადში. ჩვენ გთავაზობთ უგემრიელეს და მარტივ რეცეპტს - ერთადერთი პირობაა, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული სტეიკები უნდა დარჩეს ღამით სანელებლებში.
რა უნდა გააკეთოს უცხიმო რძით
მაღაზიიდან ახალი რძის შეძენისას მან რთული გადამუშავების პროცესი გაიარა. მექანიკურად გაწმენდის შემდეგ ხდება მისი პასტერიზაცია 98 გრადუს ცელსიუსზე, რომლის დროსაც ნარჩენი მიკროფლორა კვდება. ამიტომ, შეძენილი რძის შენახვის ვადა უფრო გრძელია, ვიდრე სახლში წარმოებული და შენახული რძე.
რა შეგვიძლია მოვამზადოთ ალაბაშით
ალაბაშს ძალიან გავრცელებულია ბულგარეთში, რომელიც ხშირად ურევენ გულაშს. მის ღეროს იყენებენ მოხმარებისთვის, რომელიც ძლიერად გასქელებულია, მომრგვალო, მწვანე ან მეწამული. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, თუ როგორ უნდა მოიხმაროთ ალაბაშა: უმი ალაბაში ალაბაში, განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში, ცვლის ახალ სალათებს.
