2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პოლონური სამზარეულო არის სხვადასხვა ეროვნების სამზარეულოს ტრადიციების მიერ მიღებული ელემენტების ერთობლიობა, რომლებიც სხვადასხვა დროს ცხოვრობდნენ მიწაში - ებრაელები, უკრაინელები, ბელორუსები და ლიტველები.
პოლონეთი უპირველეს ყოვლისა ცნობილია თავისი ძალიან გემრიელი შებოლილი ხორცის დელიკატესებით, რომლებსაც მთელ მსოფლიოში აფასებენ. ძეხვი მზადდება უძველესი რეცეპტების მიხედვით, ღვიის ყლორტების ან სურნელოვანი ხილის ხეების მოწევაზე მოწევის მეთოდების გამოყენებით.
მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წვნიანი, ბოსტნეულის ან სხვა კერძების სიმდიდრის გამოყენება ბოსტნეულით და სოფლის მეურნეობიდან მიღებული ხორცით.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ბორში, რომელიც პოლონეთში ამზადებენ ჭარხლით, რომელსაც ჩვეულებრივ ყურთან - შემწვარი ყურებით მიირთმევენ. კიდევ ერთი გემრიელი წვნიანია ჟურეკი, რომელიც მზადდება ჭვავის ფქვილისა და სოკოსგან.
პოლონელთა ეროვნულ კერძს ბიგოსი ეწოდება და სამი დღის განმავლობაში იხარშება. იგი მზადდება კომბოსტოსა და რამდენიმე სახის ხორცისგან, შებოლილი ძეხვითა და სოკოთი.
სინამდვილეში, მჟავე მწვანილი შეუცვლელი ინგრედიენტია მრავალი პოლონური კერძის, ასევე საოცარი სალათისთვის. იგი მზადდება დამარილებული, ასადუღებლად დაჭრილი თეთრი კომბოსტოსგან.
აფასებენ, როგორც C ვიტამინის, PP და მრავალი B ჯგუფის ვიტამინების მდიდარ წყაროს. იგი ასევე გამოიყენება ტრადიციული პოლონური სარმების დასამზადებლად, უფრო მეტად ცნობილი როგორც მტრედები.
გარეგნულად ისინი განსხვავდებიან ბულგარეთში ცნობილი ადამიანებისგან, რადგან ისინი ბევრად უფრო დიდი, გრძელი და თითქმის მართკუთხა ფორმისაა. მწნილი ასევე არის უმეტეს საველე ცხრილებში.
განსაკუთრებით პოპულარულ ღორის კერძებს ღირს შემწვარი და მოხარშული ღორის მხრის დამატება, ასევე ფაფა - ერთგვარი სისხლის ძეხვი.
კაშანკა ერთ დროს ტიპურ სოფლად საშინაო კერძად ითვლებოდა, მაგრამ დღეს იგი საუკეთესო რესტორნებში, პოლონური ტრადიციული სამზარეულოს დელიკატესად არის მირთმეული. იგივე თავბრუდამხვევი კარიერა გააკეთა ცხიმთან ერთად - გამდნარი ცხიმი ხორცის ნაჭრებით, სანელებლები, ხახვი და ნიორი, შავი პილპილი, მარილი და არომატული მწვანილი.
პოლონური სამზარეულო ასევე ცნობილია თავისი ბრწყინვალე პელმენითა და პელმენით, რომლებიც პოლონეთში ამზადებენ მრავალფეროვანი ფითხით. განსაკუთრებით პოპულარულია პიერსი, რომელიც ივსება გახეხილი ხორცით, მწნილით, სოკოთი, სოკოთი, ყველით ან ხილით.
თუ გსურთ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძები პოლონური სამზარეულოსგან, გთავაზობთ პოლონურ დონატების, პოლონური თაფლის რულეტის, პოლონური კაკლის ორცხობილას, პოლონური ყაყაჩოს მუსი, პოლონური მაზურკა საფუარით და ქიშმიშით, პოლონური ზრანზი.
გირჩევთ:
ქოქოსის ფქვილი - რით არის ის სასარგებლო?
ხისტი ქოქოსი წვრილ ფხვნილად არის დაფქვილი ქოქოსის ფქვილის მომზადება . მას აქვს მსუბუქი ქოქოსის არომატი და ამიტომ იდეალური ვარიანტია ყველა ტიპის რეცეპტისთვის, რომლებიც არ საჭიროებს მაღალ არომატიზირებულ ინგრედიენტებს. გარდა ამისა, მისი მრავალი გამოყენება სამზარეულოში, მისი რეპუტაცია გაიზარდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში დასავლურ სამყაროში, ჯანმრთელობის მიერ შემოთავაზებული შეღავათების წყალობით.
რით არის პოპულარული ნორვეგიული სამზარეულო?
ზოგჯერ ნორვეგია ითვლებოდა პროვინციულ ქვეყნად, მაგრამ დღეს მისი განვითარება განსაკუთრებით შესამჩნევია, ისევე როგორც მათი ტრადიციული სამზარეულო. იგი აერთიანებს თამამ კულინარიულ ექსპერიმენტებს, მაგრამ ასევე ინარჩუნებს მის ტრადიციებს. თუ თქვენც გსურთ ამ ქვეყანაში ეწვიოთ საკმაოდ მკაცრი ამინდის პირობებს, მაშინ ეს 10 ნორვეგიული კერძი უნდა იყოს თქვენი გასტრონომიული თავგადასავალიდან.
რით არის პოპულარული შოტლანდიური სამზარეულო?
შოტლანდიის სამზარეულო აერთიანებს კელტურ და ბრიტანულ სამზარეულოს, მაგრამ მას მაინც აქვს საკუთარი ხიბლი და გამორჩეული კულინარიული ნოტი, რომელიც იპყრობს გურმანებს მთელს მსოფლიოში. მაგალითად, მსოფლიოს მრავალი ადამიანი ამბობს, რომ ეს ბევრად უფრო უჩვეულო და საინტერესოა ბრიტანელებთან შედარებით, მაგრამ ასევე ძალიან ადვილია.
რით არის ცნობილი რუსული სამზარეულო?
რუსული სამზარეულოს მრავალფეროვნება განპირობებულია იმით, რომ რუსეთი მულტიკულტურული და მრავალეროვნული ქვეყანაა. იგი ეფუძნება ჩვეულებრივ სლავურ კერძებს, მოგვიანებით დივერსიფიცირებულ იქნა არისტოკრატიული მიზიდულობით დასავლეთ ევროპის კულინარიული კულტურის მიმართ.
რით არის ცნობილი ინგლისური სამზარეულო?
როდესაც ინგლისზე ვსაუბრობთ, ყველას წარმოუდგენია სისუფთავე, წესრიგი და დადგენილი ნორმები და წესები. რაც შეეხება ქვეყნის სამზარეულოს, ეს ბევრად მეტია. ინგლისური სამზარეულო არის იმპერიული წარსულის ტრადიციების გაგრძელება, ატიპიური კომბინაციით, ერთი მხრივ, ევროპულ სამზარეულოსთან და მეორეს მხრივ, ისეთი კოლონიების ტრადიციებთან, როგორიცაა ინდოეთი.
