2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჯადოსნური ხილი არის მარადმწვანე ბუჩქი, რომლის სიმაღლე 5,5 მეტრს აღწევს, მაგრამ იშვიათად აღემატება 1,5 მეტრს. ის იზრდება ტროპიკულ დასავლეთ აფრიკაში. მისი ფოთლები მუქი მწვანე, ცილინდრულია. მისი ნაყოფი მცირეა და წითელი ფერის, სიგრძით დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი და ჰგავს ძაღლის ხილს.
ამ ხილის შესახებ საინტერესო ის არის, რომ ის შეიცავს გლიკოპროტეინის მოლეკულას, ისევე როგორც ნახშირწყლების ჯაჭვებს, რომლებსაც Miraculin ეწოდება. ნაყოფის ხორციანი ნაწილის შეჭმისას, ეს მოლეკულა უკავშირდება ენის გემოვნებას. ნეიტრალური pH– ზე მირაკულინი უკავშირდება და ბლოკავს რეცეპტორებს, მაგრამ დაბალ pH– ში (მჟავე და მწარე საკვების მიღების შედეგად), მირაკულინი ავალდებულებს ცილებს და ამით ააქტიურებს ტკბილ რეცეპტორებს, რაც იწვევს ტკბილი გემოს აღქმას. ეფექტი გრძელდება დაახლოებით 30 წუთი.
წლების წინ შეერთებულ შტატებში ამ ხილის სენსორული ექსპერიმენტები ჩატარდა. დეგუსტატორებს უფლება ჰქონდათ მიირთვან მჟავე და მწარე საკვები, როგორიცაა ლიმონი, ბოლოკი, მწნილი, ცხელი სოუსი და ლუდი, გემოვნების შეცვლაში.
მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ჯადოსნური ხილი არ კლავს საკვების სხვა არომატს, არამედ უბრალოდ მწარე და მჟავე ტკბილად იქცევა.
ტროპიკულ დასავლეთ აფრიკაში, სადაც ეს სახეობა წარმოიშვა, ნაყოფს იყენებენ პალმის ღვინის გასატკბილებლად. მცდელობები შეიქმნა ნაყოფისგან კომერციული დამატკბობელის შექმნის იდეით, დიაბეტით დაავადებულთა მიერ მისი გამოყენების იდეა.
ჯადოსნურ ნაყოფს ეძებენ კიბოთი დაავადებული ადამიანებიც, რადგან ნათქვამია, რომ ეწინააღმდეგება პირის ღრუს მეტალის გემოს, რაც შეიძლება ქიმიოთერაპიის მრავალი გვერდითი მოვლენა იყოს.
მშვენიერი ხილი, როგორც მას უწოდებენ, არის ევროკავშირის ახალი საკვების ჩამონათვალში და მოითხოვს უსაფრთხოების შეფასებას, სანამ იგი გაიყიდება როგორც საკვები, ან გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი.
მცენარემ მკვლევარების ყურადღება პირველად 1725 წელს მიიპყრო, როდესაც მათ დასავლეთ აფრიკა შეისწავლეს. შემდეგ მათ შეამჩნიეს, რომ ადგილობრივებმა წითელი ხილი ბუჩქიდან ამოიღეს და ჭამამდე დაღეჭეს.
1970-იან წლებში შეერთებულ შტატებში მცდელობა იყო ნაყოფის კომერციალიზაცია იმისთვის, რომ საკვები გაეკეთებინა კალორიებად კალორიების გარეშე, მაგრამ მცდელობა წარუმატებლად დასრულდა, რადგან აშშ-ს საკვებისა და წამლის ადმინისტრაციამ (FDA) ჯადოსნური ხილი შეაფასა დიეტური დანამატის სახით..
გირჩევთ:
საუკეთესო ბუნებრივი ანტიბიოტიკები! ნახეთ ვინ არიან ისინი
სინთეზური ანტიბიოტიკები ანადგურებენ ორგანიზმში მავნე ბაქტერიებს, მაგრამ ამავდროულად ანადგურებენ იმ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნურ სისტემას. ზოგიერთი საკვები და მწვანილი შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკურ თვისებებს, რომლებიც კლავს მავნე ბაქტერიებს და უზრუნველყოფს სასარგებლო ბაქტერიების დაცვას, რომლებიც იცავს იმუნურ სისტემას.
ჩამოტვირთეთ საშიში ბელგიური ორცხობილა ბაზრიდან! ნახეთ ვინ არიან ისინი
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტომ გამოაცხადა, რომ ისინი სავაჭრო ქსელიდან სახიფათოებს გაიყვანენ ბელგიური ორცხობილა ნივთიერების შემცველი აკრილამიდი დასაშვები მნიშვნელობების ზემოთ. ვაშლის სურნელოვანი ბელქორნის ორცხობილა იყიდება ბავშვებისთვის ორგანული ორცხობილა.
მანგოს დღეს: ნახეთ, რატომ არის ის მსოფლიოში ყველაზე მეტად მოხმარებული ხილი?
22 ივლისს აღინიშნება მანგოს დღე . ამ შემთხვევაში, ჩვენ გაგიზიარებთ წვნიანი ბუნებრივი საჩუქრის რამდენიმე უპირატესობას. მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ, მანგო ითვლებოდა ერთ – ერთ ყველაზე ეგზოტიკურ ხილად, რომელსაც ბულგარეთის ბაზრებსა და მაღაზიებში არც ყიდდნენ.
ალკოჰოლს ასევე აქვს სარგებელი! ნახეთ ვინ არიან ისინი
ხშირად, როდესაც საქმე ალკოჰოლს ეხება, გვესმის მისი მავნებლობის შესახებ, მაგრამ არასდროს მისი სარგებელის შესახებ. და არსებობს რამდენიმე. ეს, რა თქმა უნდა, არ ნიშნავს სამრეწველო რაოდენობით შემცირებას, იმის ახსნას, თუ რამდენად კარგია ის ჯანმრთელობისთვის.
საკვები, რომელიც უფრო წარმატებით გაიღვიძებს, ვიდრე ყავა? ნახეთ ვინ არის
Ხალხისთვის გაღვიძება დილა ასოცირდება ცხელი არომატული ყავის ფინჯნის იდეასთან. ის არა მხოლოდ მოქმედებს ძილიან ცნობიერებაზე სხეულზე სითბოს დაღვრის ასოციაციებთან, უნიკალური საყვარელი არომატით, არამედ იწვევს კარგად გაცნობიერებულ მხიარულ განცდას, რომელიც ახლავს დილის სასმელს.
