2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სანელებლები მართლაც უფრო ცხარე ხდის ჩვენს საკვებს. ისინი მას პიკანტურ ან წვავს აძლევს. ისინი ასევე არომატს უმატებენ ჩვენს კერძებს.
ამასთან, რამდენადაც გიყვართ სანელებლები, არ უნდა გადააჭარბოთ მათ, რადგან ისინი შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. დიდი რაოდენობით სანელებლების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ცვლილებები, გაამძაფროს არსებული ანთება, დატვირთოს ნაღველი, ღვიძლი, პანკრეასი, თირკმელები.
ზედმეტმა სანელებლებმა შეიძლება გაამძაფრონ ნერვული სისტემის მგრძნობელობა, იმოქმედონ არტერიულ წნევაზე.
ამასთან, ეს არ ნიშნავს, რომ სრულად უნდა მოვიცილოთ ჩვენი საყვარელი სანელებლები. ცხელი სანელებლების სრული უარყოფა არასწორია. უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ეგრეთ წოდებული მცენარეული ანტიბიოტიკები (ფიტონციდები), რომელსაც შეიცავს ქათამი, ნიორი, ხახვი, სადეზინფექციო საშუალებაა საჭმლის მომნელებელი და სასუნთქი სისტემისთვის.
ჩილის წიწაკა შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ორგანულ მჟავებს, საღებავებს, არომატს და არომატს. ისინი ძალიან მდიდარია C ვიტამინით. შეიცავს ნივთიერებას კაპსაიცინს, რომელიც მათ პიკანტურ ეფექტს ანიჭებს.
კაპსაიცინი იწვევს წვას პირის ღრუში, საყლაპავში და კუჭში, მაშინაც კი, თუ ის მიიღება მილიგრამის მხოლოდ 1/800 ტოლი. ამასთან, კაპსაიცინი მადისაღმძვრელია და იწვევს პირის ღრუს ნერწყვდენა, ისევე როგორც კუჭის, პანკრეასის და ნაწლავების წვენებს.
მადის გასახსნელად ცხარე წიწაკის გამოყენება ფართოდ არის გავრცელებული ბალკანეთში. ყველამ ვიცით, როგორ ხდება მადის აღმძვრელი სუპი, ლობიო ან tulle tasserole შერწყმული ცხელ წიწაკასთან.
წითელი წიწაკა 4-ჯერ მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ლიმონი. წიწაკა შეიცავს პიკანტურ ნივთიერებებს, ეთერზეთებს და წითელ საღებავს, მსგავსი კაროტინისა. წითელი წიწაკა აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ სეკრეციას. როდესაც მას მარტო ან ცხელ წიწაკასთან ერთად მუდმივად მივირთმევთ, საჭმლის მომნელებელ ჯირკვლებს "ვაწვალებთ", ისინი იწყებენ უფრო დიდი რაოდენობით კუჭის მარილმჟავას და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას.
ეს თავის მხრივ შლის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯირკვლის აპარატს. მარილმჟავას მეტი რაოდენობა ანელებს კუჭის ლორწოვანი გარსის ზედაპირულ შრეებს და დროთა განმავლობაში იწვევს ატროფიული გასტრიტის წარმოქმნას. ამ აზრის გათვალისწინებით, ძალიან ფრთხილად მოიხმარეთ ცხარე წიწაკა და წიწაკა.
შავი პილპილი კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული სანელებელია ბულგარეთის სამზარეულოში. მას ემატება სუპები, სოუსები, ცხიმიანი ხორცით მომზადებული კერძები, მარინადები, პაშტეტები და ა.შ. შავი პილპილი ასტიმულირებს კუჭისა და ნაწლავების ჯირკვლებს. მას აქვს ანტიმიკრობული თვისებები.
შავი პილპილი მცირე რაოდენობით უნდა მოხმარდეს. ბოროტად გამოყენება იწვევს წყურვილს, კუჭისა და თირკმელების ტკივილს, კუჭისა და ნაწლავების, თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ქრონიკულ დაავადებებს.
Horseradish არის სანელებელი სანელებელი, ძალიან მდიდარი C ვიტამინით. იგი ასევე შეიცავს ეთერზეთს, ნახშირწყლებს, დაბალ ცხიმებს. მისი მთავარი ეფექტი განპირობებულია გლიკოზიდ სინნეგრინით. სინეგრინი განიცდის ბიოქიმიურ ცვლილებებს, რომლებშიც მადის სტიმულატორი გამოიყოფა საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მოხვედრისას.
ქათამი დიდი რაოდენობით აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების გარსს. ექიმები გვირჩევენ, რომ ეს სანელებელი მოხმარდეს იმ რაოდენობას, რომელიც შეგროვდება ჩაის კოვზზე. ეს არის დოზა 1 პორციისთვის. როცა მოიხარშება, ჭაბურღილის არომატი იკარგება, ამიტომ უმჯობესია სუნელი ბოლოს კერძებში ჩაყაროთ.
გირჩევთ:
რატომ უნდა მიირთვათ შოკოლადი მცირე რაოდენობით რეგულარულად?
თუმცა შოკოლადი კალორიულია და, რა თქმა უნდა, წელზე კარგად არ აისახება, სინამდვილეში სასარგებლოა. თუ ვჭამთ შოკოლადი ზომიერად და რეგულარულად , ჩვენ ისარგებლებთ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო რამდენიმე უპირატესობით, რაც არ უნდა შეფასდეს. სინამდვილეში, შოკოლადის სასარგებლო თვისებები ძირითადად გამოწვეულია ტკბილ პროდუქტში შემავალი კაკაოთი.
ამ პროდუქტებით თქვენს დიეტას დაამატეთ საკმარისი რაოდენობით სელინი
სელენი მინერალია , რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ნიადაგში, საკვებში და მცირე რაოდენობით - წყალში. სელენი უაღრესად მნიშვნელოვანი მინერალი და ანტიოქსიდანტია ადამიანის ორგანიზმისთვის. სელენი ანტიოქსიდანტური დამცავი ფერმენტების ნაწილია. მას შეუძლია ხელი შეუშალოს თრომბის წარმოქმნას და ათეროსკლეროზული ფოლაქების განვითარებას, გულ-სისხლძარღვთა მთელი რიგი დაავადებების შემთხვევაში ამ ფერმენტების დეფიციტია.
მიირთვით ლუტეინი - მიირთვით რეგულარულად
ჯანმრთელობა რომ გვქონდეს, გვჭირდება საკვები ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ზოგიერთ მათგანს თავად სხეული აწარმოებს, ზოგს საკვებიდან იღებს. ერთ-ერთი ასეთი ელემენტია ლუტეინი - კაროტინოიდული პიგმენტი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
დიდი რაოდენობით ცილა საზიანოა ჯანმრთელობისთვის?
ბევრს სჯერა ამის დიდი რაოდენობით ცილის მიღება მას შეუძლია შეამციროს კალციუმი თქვენს ძვლებში, გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი ან თირკმელებიც კი გაანადგუროს. ამ სტატიაში ჩვენ შევხედავთ, არსებობს თუ არა მტკიცებულებები, რომლებიც ამ განცხადებებს ამყარებს.
საკვები ნახშირწყლებით ან მცირე რაოდენობით
თუ გსურთ შეამციროთ ნახშირწყლების მიღება, ჩვენ გირჩევთ ნახოთ რამდენიმე საკვები, რომლებიც არ შეიცავს ნახშირწყლებს ან მცირე რაოდენობითაა. უმეტესი ხორცი არ შეიცავს ნახშირწყლებს. შეინახეთ თქვენი ცხიმის დონე ნორმალურ საზღვრებში, თავიდან აიცილოთ შემწვარი ხორცი და დაეყრდნოთ მოხარშულ ან გრილ ხორცს.
