2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უძველესი ანდაზა ამბობს, რომ "დღე ჭამის გარეშე სჯობს ჩაის გარეშე". ტრადიციები, რომლებიც ჩაის სმას უკავშირდება, უძველესი დროიდან იწყება. ჩინელები ჩაის ბუჩქს იცნობდნენ ათასობით წლის განმავლობაში. უძველესი ტრადიცია განმარტავს ჩაის ბუჩქის ფორმასა და წარმოშობას.
საუკუნეების წინ, ინდუისტმა პრინცმა დჰარმამ იმოგზაურა მთელ აზიაში, ბუდას კულტის გასავრცელებლად. თავადი დიდ დროს ღვთაების ლოცვაში ატარებდა.
ერთხელ, გრძელი ხეტიალისგან დაღლილმა დჰარმამ თვალები დახუჭა და ლოცვისას შეუმჩნევლად ჩაეძინა. ასე რომ, ბუდა რომ არ გაბრაზებულიყო, უფლისწულმა ქუთუთოები გაჭრა და მიწაზე დაყარა. ლეგენდის თანახმად, მათგან ჩანდა მწვანე ფოთლებით და თეთრი ყვავილებით უნახავი ბუჩქი, რომელიც საოცრად ჰგავდა ქუთუთოებს
რამდენიმე საუკუნეა საჭირო, რომ სამკურნალო და გამამხნევებელი ჩაის მცენარე ფართოდ გავრცელდეს. დღეს, ჩინეთის გარდა, ჩაის ბუჩქებია იაპონიაში, ინდოეთში, რუსეთში, შრი-ლანკაში, სამხრეთ ამერიკის ზოგიერთ ნაწილში და ა.შ. ჩაის ბუჩქს სჭირდება მაღალი ტემპერატურა და უხვი ტენიანობა.
მაღალმთიან რაიონებში არ არის კარგი პირობები ჩაის ბუჩქისთვის. მას აქვს ლამაზი გარეგნობა და დელიკატური არომატი. საინტერესო დეტალია ის, რომ ჩაის ბუჩქი მრავალწლიანი მცენარეა.
სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა დაახლოებით 50 წელია და ფერდობებზე მზარდი ბუჩქები 70 წელს აღწევს, წერენ მკვლევარები ბელორეჩკი და ჯელეპოვი. კარგი ამბავი ის არის, რომ ჩაის ბუჩქის მოყვანა შეიძლება სახლის პირობებში ოთახის ტემპერატურაზეც.
ზოგიერთი ისტორიკოსი ირწმუნება, რომ ჰოლანდიელებმა პირველმა მოიტანეს მცენარე ძველ კონტინენტზე. ინგლისელებმა და ფრანგებმა პირველებმა დაამზადეს ჩაი კონკრეტული მცენარისგან. დღეს ინგლისი ჩაის ყველაზე დიდი მომხმარებელია. სტატისტიკის მიხედვით, საშუალო ადამიანი იყენებს დაახლოებით 4,5 კგ ჩაის მცენარეს წელიწადში გამამხნევებელი სასმელის მოსამზადებლად.
ჩაის ბუშის ყველაზე ღირებული ელემენტია მისი ფოთლები. ყველაზე სასარგებლოა პირველი მოსავლის ჩაი. ეს ხდება მაშინ, როდესაც მცენარე ოთხი წლის ასაკს მიაღწევს. ყველაზე ახალგაზრდა ფოთლები ძალიან ნაზი და წვნიანია. მათ "ფლეუშებს" უწოდებენ. როგორც წესი, ერთი ბუჩქიდან მიიღება არაუმეტეს 200 გრ ფლეში. ჩაის დამზადება ფოთლის კვირტებისგანაც შეიძლება. ასეთ ჩაის ეწოდება "ყვავილი" ან "პეკო".
მოსავლის აღების შემდეგ იწყება ფოთლებისა და კვირტების განსაკუთრებული დამუშავება. დღეს ჩაის ძირითადი ტიპები ოთხია, კერძოდ: შავი, მწვანე, წითელი და ყვითელი. მათი ფერი დამოკიდებულია სხვადასხვა დამუშავებასა და შენახვაზე, შესაბამისად იმ ცვლილებებზე, რომლებიც ხდება მათ შემადგენლობაში. მაგალითად, შავი ჩაი გადის დამუშავების ყველა ეტაპს, დუღილის ჩათვლით.
გირჩევთ:
საინტერესო ფაქტები საკვებისა და სასმელების შესახებ
ინგლისელები რძესთან ერთად ყავას "თეთრ ყავას" უწოდებენ. ადამიანები, რომლებიც ყავას სვამენ, უფრო ხშირად აქვთ სექსი, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ და ბევრად მეტ სიამოვნებას იღებენ მისგან. თავისი ყველით განთქმულმა საფრანგეთმა ცნობილ გენერალს შარლ დე გოლს გაუჩინა ფიქრი:
საინტერესო ფაქტები ვაშლის შესახებ
ყველას ესმის ფრაზა: "დღეში ვაშლით, ექიმი შორს იქნება ჩემგან". ეს განცხადება, რომელიც ჩვენს მეხსიერებაშია, სავსებით სიმართლეა. ვაშლი შეიცავს 200 მგ. პოლიფენოლები, 30 გრამი ნახშირწყლები დაბალი გლიკემიური ინდექსით, 5 გრამზე მეტი ბოჭკოვანი და დაახლოებით 80 კალორია - სასარგებლო თვისებების კონა.
საინტერესო ფაქტები პურის შესახებ
თითქმის ყველა ჭამს პურს ყოველდღე - როგორც სენდვიჩი, თაფლი ან ჯემი ან თუნდაც როგორც დესერტი თხევადი შოკოლადით. მიუხედავად იმისა, რომ მთელ მსოფლიოში ადამიანები მას ათასობით წლის განმავლობაში ჭამდნენ, პურის შესახებ არ ვიცით რამე. ჩვენ ყოველდღე ვჭამთ 9 000 000 პალტზე მეტს.
საინტერესო ფაქტები ფრანგული სამზარეულოს შესახებ
შემთხვევითი არ არის, რომ ფრანგული სამზარეულო, რომელმაც დიეტა ნამდვილ ხელოვნებად აქცია, მსოფლიოში ცნობილია. რამდენიმე ადამიანს არ სმენია ისეთი სპეციალობების შესახებ, როგორიცაა გემრიელი ფონდიუს ყველი, სურნელოვანი ფრანგული სუპი დუბარი, ქათამი A la Dijones და მრავალი სხვა.
საინტერესო ფაქტები ჩაის შესახებ
ბრიტანელები პირველ ადგილზეა ერთ სულ მოსახლეზე ჩაის დალევაში - 4 კგ-ზე მეტი წელიწადში. ევროპაში ჩაი პოპულარულია მხოლოდ მის აღმოსავლეთ ნაწილში, დიდ ბრიტანეთსა და ირლანდიაში. მსოფლიოში ჩაის უდიდესი ქვეყანაა ინდოეთი - ის აწარმოებს მსოფლიოში ჩაის წარმოების მესამედს.
