2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მაროკო უკიდურესად საინტერესო დანიშნულების ადგილია, რადგან ამ აფრიკულ ქვეყანას შეუძლია შემოგთავაზოთ როგორც მთები, ასევე ულამაზესი პეიზაჟები, უცნაური ბერბერებით დასახლებული უდაბნოები და გამოქვაბულები და მთელი ოკეანე.
არა მხოლოდ მაროკოს შეუძლია იამაყოს თავისი ბუნებრივი ატრაქციონით, არამედ თავისი უნიკალურიც მაროკოს სამზარეულო.
აქ ჩვენ გაუმკლავდებით მას და გაჩვენებთ რომელია ყველაზე პოპულარული არომატები და არომატები მაროკოს სამზარეულოში რომლებიც ადგილობრივების საყვარლები არიან და რომლებიც შთაბეჭდილებას ახდენენ შორიდან და შორიდან ჩამოსულ სტუმრებზე.
1. სცადეთ რომელი კერძებია ტაჯინის სახელით
თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც ტაჰინი ან ტაჯინი, და ეს სინამდვილეში არ არის კონკრეტული კერძი, არამედ კერძი, რომელშიც ის მზადდება. ტაჯინი არის თიხის ჭურჭელი, რომელსაც აქვს კონუსური სახურავი, რომელშიც კერძები ხარშება დაბალ ცეცხლზე. გამოიყენება ხორცის პროდუქტები, რომლებიც ნებადართულია ისლამური რელიგიისა და ბოსტნეულის მიერ. უცვლელად ემატება მათ კუსკუსი, რომელიც მაროკოს სამზარეულოს ერთ-ერთ უდიდეს სპეციალობად ითვლება და საერთო არაფერი აქვს კუსკუსთან, რომელსაც ადგილობრივი მაღაზიებიდან ვყიდულობთ. ბერბერების მიერ მოტანილი, ის ძალიან ნოყიერია და მაროკოში გამოიყენება არა როგორც საბავშვო საუზმე, როგორც ეს ბულგარეთში არის ჩვეულებრივი, არამედ ის მთავარ კერძად არის შეთავაზებული.
2. ეწვიეთ ქუჩის ბაზრობებს, რომლებიც ფეხით საჭმელს გვთავაზობენ
შესაძლოა, ერთ – ერთი ყველაზე მიმზიდველი ასეთი ქუჩის სურსათის ბაზრობაა ის, რომელზეც მარაკეშში თავმოკვეთილი მოედნის საშინელი სახელწოდებაა. არ ინერვიულო, არავინ დაიწყებს შენს თავს მოკვეთას, ხოლო შენ გსიამოვნებს ხორცის ტკბილეული და მწნილი, ხილი და რა არა. როგორც იტყვიან - ქათმის რძისგან. მოედანმა სახელი შეინარჩუნა უძველესი დროიდან, როდესაც სიკვდილით დასჯილებს მართლა თავი მოკვეთეს.
3. აჰ, არომატული სუნელები
ჩვენ ვიცით, რომ ინდოეთი ცნობილია როგორც სანელებლების ქვეყანა, მაგრამ თქვენ წარმოდგენა არ გაქვთ რა არომატით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაროკოს ქუჩებში. აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამდვილი ზაფრანა (მოტყუების შესაძლებლობა ყოველთვის არსებობს), ხარისხიანი კურკუმა, დარიჩინი და მრავალი სხვა. და ა.შ.
4. მესემენის ღვეზელები, რომლებიც გოზლემეს წააგავს
თქვენ ასევე შეგიძლიათ წააწყდეთ მათ მაროკოს ქუჩის საკვების ბაზრები, მაგრამ კიდევ უკეთესი, თუ მათ მოგემსახურებათ სტუმართმოყვარე მასპინძელი. ბრტყელი ღვეზელი ნამდვილი საშუალებაა და ზემოდან კარაქის და თაფლის გავრცელება სავალდებულოა. ასევე ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სასტუმროში.
გირჩევთ:
მაროკოს სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
მაროკოს სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში. სანელებლების საოცარი კომბინაციები კერძებს ძალიან ეგზოტიკურ და არომატულს ხდის. თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძები ძალიან პოპულარულია მაროკოს სანაპირო რაიონებში - წვნიანი ვეფხვის კრევეტები სანელებლებით და თეთრი ღვინით ან კალმარით შემწვარი შერმულას სოუსით.
მაროკოს სამზარეულოს თავისებურებები
საკვები კარგი გზაა ერის გასაცნობად, მოდით, უფრო ჩავუღრმავდეთ მაროკოს კულინარიულ ტრადიციებს. ამ სამზარეულოს კერძების საშუალებით თქვენ გრძნობთ ისტორიის ნიშანს. ეს იმიტომ ხდება, რომ მაროკოელებმა შეინარჩუნეს თავიანთი სამზარეულოს ტრადიციები დაარსებიდან დღემდე.
ალჟირის სამზარეულოს არომატები და სპეციალობები
ალჟირის სამზარეულო აერთიანებს შუა აღმოსავლეთისა და ხმელთაშუაზღვისეული სამზარეულოს ტიპურ ელემენტებს, რაც ქვეყნის სამზარეულოს საკმაოდ განსხვავდება ჩრდილოეთ აფრიკის რეგიონისგან მიღებული ჩვეულებრივიდან. ალჟირის სამზარეულო მოდის სხვადასხვა უძველესი კულტურებიდან, რომლებიც წარსულში ხშირად სტუმრობდნენ ან ვაჭრობდნენ ქვეყანასთან.
ეთიოპიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ეთიოპიური სამზარეულოს შესახებ საინტერესოა ის, რომ მასზე უდიდესი გავლენა აქვს ეთიოპელთა რელიგიურ წარმომადგენლობას, რომლებიც კოპტური მართლმადიდებელი ქრისტიანები არიან და ყველა მარხვას იცავენ: შობა, აღდგომა მოიცავს უფრო მოკლე და აუცილებელ მარხვას ოთხშაბათს და პარასკევს მთელი წლის განმავლობაში.
ჩრდილოეთინდიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ჩვენ შეჩვეულები ვართ ინდოეთზე, როგორც ბინაზე, ცხელ და მშრალ მიწაზე. მაგრამ ჩრდილოეთ ინდოეთი ცივა და დაკრძალულია ჰიმალაის მარადიული თოვლის ქვეშ. ქაშმირის სამხრეთით, ინგის ვაკეზე, განგის აღმოსავლეთით, განგის დასავლეთით, იზრდება ცნობილი ბასმატის ბრინჯი.
