ხორცი ისეთივე დამნაშავეა სიმსუქნეში, როგორც შაქარი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ახალი კვლევის თანახმად, ხორცის მოხმარება ხელს უწყობს გლობალური სიმსუქნის ზრდას, ისევე როგორც შაქრის მოხმარებას.

ადელაიდის უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს შეუძლიათ საკმარისი ენერგია მოგვცეს, რომ სრულად დავიკმაყოფილოთ ჩვენი საჭიროებები. გარდა ამისა, ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ცილები.

ხორცის მიერ მოწოდებული ენერგია მოგვიანებით გამოიყენება და ჭარბი რაოდენობის შემთხვევაში ის ინახება ორგანიზმში ცხიმის სახით. ეს ნიშნავს, რომ ხორცის ხელმისაწვდომობის გაზრდამ შეიძლება მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს წელის ზომების გაზრდაში გლობალურად.

ვენპენგ იუმ, ადელაიდის უნივერსიტეტის დოქტორანტმა, მიმოიხილა მონაცემები შაქრისა და ხორცის არსებობისა და ჭარბწონიანობაზე მათი გავლენის შესახებ 170 ქვეყანაში და ძლიერი კავშირი აღმოაჩინა მათ შორის. ქვეყნებს შორის არსებული განსხვავებების, მათ შორის ურბანიზაციის, ფიზიკური აქტივობისა და კალორიების მიღების დონის გათვალისწინებით, კვლევამ აჩვენა, რომ ხორცის წილი სიმსუქნის გამომწვევ მიზეზთა შორის 13% -ს შეადგენს. შაქრის შემცველობა იგივეა.

უნივერსიტეტის ვებგვერდზე ჩატარებულ გამოკვლევებზე საუბრისას, ბატონმა იუმ თქვა: არსებობს დოგმა, რომ ცხიმები და ნახშირწყლები, განსაკუთრებით ცხიმები, სიმსუქნის მთავარი ხელშემწყობი ფაქტორებია.

ცხიმები და ნახშირწყლები თანამედროვე დიეტებში უზრუნველყოფს საკმარის ენერგიას ჩვენი ყოველდღიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. ხორცის პროტეინებს მოგვიანებით მონელებენ ცხიმები და ნახშირწყლები. ეს ცილისგან მიღებულ ენერგიას ჭარბად აქცევს, რომელიც ადამიანის სხეულში გარდაიქმნება და ინახება ცხიმის სახით.

კვლევა განსხვავდება წინა კვლევებისგან ხორცსა და სიმსუქნეს შორის კავშირის შესახებ, რომლებიც ხორცის ცხიმის შემცველობას უკავშირებს წონის პრობლემებს. მაგრამ მისტერ იუ ამბობს ამას ხორცის ცილა არის ის, რომელიც უშუალოდ პასუხისმგებელია დამატებით კილოგრამებზე.

პროფესორი ჰენბერგი არის ბიოლოგიური ანთროპოლოგიისა და შედარებითი ანატომიის კვლევითი ჯგუფის ხელმძღვანელი. მისი თქმით, მათი გამოკვლევების შედეგები, სავარაუდოდ, სადავო იქნება, რადგან ისინი აჩვენებენ, რომ ხორცი ხელს უწყობს სიმსუქნის გავრცელებას მსოფლიოში, ისევე, როგორც შაქარი.

ჩვენ გვჯერა, რომ მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანები ფრთხილად იყვნენ დიეტის დროს შაქრისა და ზოგიერთი ცხიმის ჭარბი მოხმარების მიმართ. ჩვენი დასკვნებიდან გამომდინარე, ჩვენ ასევე მიგვაჩნია, რომ ადამიანის დიეტაში ხორცის ცილა მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს ჭარბწონიანობაში.