დონატი - ამერიკელი ტკბილეულის სამყაროში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გაფორმებულია მინანქრით, ჯემით, კრემი ან შოკოლადი, დონატი ტკბილეულის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულ გემრიელობებს შორისაა. დიდმა ეკრანმა იგი უკვდავყო ჰომერო სიმპსონის ხელში და ის წლების განმავლობაში იყო საკონდიტრო ნაწარმის ემბლემა ბიძი სემის ქვეყანაში. მაგრამ ის წარმოშობით ამერიკელია? Ნამდვილად არ…

დონატი ისეთივე ამერიკულია, როგორც კარტოფილი - ბელგიური, სარმა - რუმინული ან თურქული ღვეზელი. პრეტენზიების მარადიული ბრძოლა, რომლის დანახვა მსოფლიოს თითქმის ყველა კუთხეში შეიძლება.

Donut, ინგლისურად "donut" ნიშნავს "ცომს" (ცომს) და კაკალს (კაკალს) და საკმაოდ რთული ისტორია აქვს. ეს იწვევს ჰოლანდიელ ემიგრანტებს ამერიკაში, ფრანგებში, ინდოელებში, არაბებში და რუსებამდეც კი. ჯანდაბა ჯანდაბა, მართლა. მაგრამ ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული, რომ დონატი რამდენიმე ათასი წლის წინ დაიბადა. თაფლით ან თევზის სოუსით სუნელი ძველი ბერძნების და რომაელების სახლებში, შუა საუკუნეებში საყვარელი დონატი არაბულ ქვეყნებში თანდათანობით ჩამოვიდა ჩრდილოეთ ევროპაში მოგვიანებით დასახლებისთვის.

თუ ტრადიციას სჯერა, დონატის დიდი ბაბუა უნდა დაბადებულიყო ჰოლანდიურ სამზარეულოში. იმ დროს, მე -12 საუკუნეში, მათ მოამზადეს "ოლიკოეკი" - ოდნავ ძნელად გამოსათქმელი სახელი, რაც ნიშნავდა "ნამცხვრებს ზეთით". და მეტი არაფერი. არ არის ხვრელები, არ არის ჭიქურები.

IN დონატის დასაწყისი უბრალოდ დიდი ბურთია, რომელსაც ჩვეულებრივ საშობაოდ მიირთმევენ. შეერთებულ შტატებში ემიგრაციის შემდეგ, ჰოლანდიელები სხვა ემიგრანტების კულტურისა და ტრადიციების წინაშე დგებიან, მაგრამ ეს არ არის საფუძველი, უარი თქვან მათ რეცეპტებზე. და "ოლიკოეკმა", ჯერ კიდევ ბურთის სახით, თანდათან დაიწყო გავრცელება მთელ "ახალ ჰოლანდიაში".

და როდის ჩნდება ცნობილი ხვრელი კიდევ უფრო ცნობილ დონატში? აქ ვერსიები იყოფა. გემრიელი ტორტის ზოგი მკვლევარი სინამდვილეში თვლის, რომ იგი ოლიკოკის შექმნამდე დაიბადა, სხვები და მათი უმეტესობა აცხადებს, რომ”პერფორაცია” მოგვიანებით მოხდა, ხოლო მამაკაცს, ვინც ეს გამოიგონა, ჰანსონი ერქვა. გრიგოლი.

ის გემის კაპიტანი იყო ახალი ინგლისიდან და ცხოვრობდა XIX საუკუნის შუა ხანებში. ოფიციალური ისტორიის თანახმად, ახალგაზრდა კაცმა გაიღო ხვრელი ისე, რომ ნამცხვარი, რომელიც მანამდე ნედლი დარჩა შუაზე, მთელი შემწვარი, შუაში ნიგვზით სავსე.

როგორიც არ უნდა იყოს სიმართლე ლეგენდარული ხვრელის შესახებ, დონატი ის სწრაფად ხდება შეერთებული შტატების ეროვნული საკონდიტრო ნაწარმი. და კიდევ უფრო მეტიც - პატრიოტულ ტორტში. ის გვხვდება ბრძოლის ველზე პირველი მსოფლიო ომის დროს.

ამერიკელმა მოხალისეებმა, რომლებსაც Donut Girls- ს უწოდებენ, ცნობილი ნამცხვარი დაურიგეს საფრანგეთში მებრძოლ აშშ-ს არმიის ჯარისკაცებს. მსგავსი ეპიზოდი განმეორდა მეორე მსოფლიო ომის დროსაც, როდესაც წითელი ჯვრის ქალები, ამჯერად Donut Dollies ერქვა, ჯარისკაცებს დონატებით უჭერდნენ მხარს.

თაყვანს სცემდნენ ატლანტიკის აღმოსავლეთით და დასავლეთით, დონატი იღებს ფესვებს საბოლოოდ ამერიკულ რეალობაში 1920 წელს, ემიგრანტი, რუსი ებრაელის წყალობით. ადოლფ ლევი პირველ ეკონომიკურ სტიმულს აძლევს ტორტის განვითარებას. მას სწორედ მსოფლიო ეკუთვნის პირველი ავტომატიზირებული დონატების მანქანა.

დღეს დონატები არა მხოლოდ ამერიკული სამზარეულოს ნაწილია, არამედ ევროპული კულტურების განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ ეს აღფრთოვანებულია მთელ მსოფლიოში.

და თუ თქვენ მოგეწონათ დონატები, გადახედეთ ჩვენს რეცეპტებს დონატებისთვის. ზოგჯერ საკუთარი თავის განებივრება გიწევს.