2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პომიდორი იტალიაში, ვანილი საფრანგეთში, კარტოფილი ირლანდიაში - ეს საკვები შეიძლება ნებისმიერი ქვეყნისთვის ადგილობრივი აღმოჩნდეს, მაგრამ სინამდვილეში ისინი ჩრდილოეთიდან და სამხრეთ ამერიკა. ჩრდილოეთი, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა ბევრის სამშობლოა საკვები რომ ჩვენ შეგვიძლია დავაკავშიროთ სამზარეულოს მთელი მსოფლიოდან და, შესაბამისად, პლანეტის მთელი კულინარიული ლანდშაფტი სულ სხვა იქნებოდა, რომ არა ისინი.
1. ავოკადო
ავოკადოთი სადღეგრძელოებითა და სალათებით დამთავრებული, გუაკამოლითა და სუშით დამთავრებულმა ამ პროდუქტმა ადგილი დაიმკვიდრა მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოს. ეს ხილი ხისგან არის, რომელიც შექმნილია მექსიკაში და ცენტრალურ ამერიკაში. არსებობს მტკიცებულებები, რომ იგი გაშენებულია ცენტრალურ ამერიკაში ძვ. წ. 5000 წლიდან. მაიას სწამდა, რომ ავოკადოს მაგიური ძალა ჰქონდა და აფროდიზიაკი იყო. ალბათ მათი გარეგნობის გამო, აცტეკებმა ხილს უწოდეს აჰუაკატ, რაც სათესლე ჯირკველს ნიშნავს. ავოკადოების საოცარი ტექსტურა 20% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობით არის განპირობებული (ისინი სასარგებლო მონოუჯერი ტიპისაა). მეზღვაურებმა მას ზეთის მსხალი უწოდეს და სინამდვილეში გამოიყენეს ისე, როგორც კარაქს გამოიყენებდით. შეერთებულ შტატებში კალიფორნია ავოკადოების უდიდესი მწარმოებელია. მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი ჯიშის მოყვანა ხდება, ყველაზე პოპულარული ჯიშია Has.
2. ცხარე წიწაკა
ცხელი წიწაკა ჩვეულებრივი ინგრედიენტია თითქმის ყველა დიდ მსოფლიო სამზარეულოში. განსაკუთრებით რთულია აზიური სამზარეულოს წარმოდგენა ცხარე წიწაკის გარეშე. მათი წარმოშობა ამერიკაში 10 000 წელზე მეტი ხნის წინ დაიწყო. ისინი აშკარად ერთ-ერთი პირველი კულტურაა, რომელიც ინდიელებმა პერუდან ახალ მექსიკამდე მოაშენეს. ამ პრეისტორიულ ხალხს მოჰყავდა ცხელი წიწაკა კულინარიული და სამკურნალო მიზნებისთვის. კრისტოფერ კოლუმბი უერთდება მათ წიწაკას, რადგან თვლის, რომ მათ გემოვნება აზიური სუნელის მსგავსია (აზიური წიწაკა). ევროპაში ჩამოსვლის შემდეგ, ისინი სწრაფად გავრცელდნენ მთელს მსოფლიოში, განსაკუთრებით ტროპიკულ რეგიონებში. მექსიკური სალსა და ტაილანდური კურიდან დაწყებული ბუფალო ქათმის ფრთებით, მთელს მსოფლიოში არსებობს ათასობით რეცეპტი, რომელშიც ცხარე წიწაკა გამოიყენება.
3. შოკოლადი
ძნელი წარმოსადგენია სამყარო შოკოლადის და მისი ყველა გემრიელი ფორმის გარეშე, როგორიცაა ბელგიური შოკოლადის ფილა, გერმანული შოკოლადის ნამცხვარი და ფრანგული კრუასანები შოკოლადით. ეს სია ისე ჟღერს, თითქოს შოკოლადი ევროპიდან მოდის, სინამდვილეში კი ის ამერიკაში მოდის. კაკაო 3000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იზრდებოდა ცენტრალურ ამერიკასა და მექსიკაში და მზადდება კაკაოს ხის თესლიდან, რომელიც სამხრეთ ამერიკაში მდებარეობს. მაიას და აცტეკების კულტურები იყენებდნენ კაკაოს მარცვლებს, მაგრამ არა იმისთვის, რასაც დღეს ვიყენებთ. ისინი დუღდება და კაკაოს მარცვლებს ამზადებენ სასმელად, რომელსაც ხშირად არომატიზირებენ ცხარე წიწაკით. თანამედროვე შოკოლადი მზადდება კაკაოსგან, რომელიც მზადდება შემწვარი და დაფქვილი კაკაოს მარცვლებისგან.
4. სიმინდი
ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა
სიმინდი ბევრ რეცეპტს აღწევს აფრიკაში, იტალიასა და იაპონიაში. ეს არის ამერიკული პროდუქტი კობიდან ტკბილ სიმინდის ქილაში. სანამ მომლოცველები მას მასაჩუსეტსის ტრუროში იპოვნიდნენ, მექსიკაში ეს აყვავებული კულტურა იყო. 5000-ზე მეტი წლის წინ ამერიკელმა მკვიდრებმა სიმინდი მოაშენეს ამჟამად მექსიკაში. ტერმინი სიმინდი არის ინგლისური სიტყვა, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება მარცვლეულისთვის. ადრეული ინგლისელი მკვიდრნი ტომის მთავარ მოსავალს უწოდებდნენ "ინდურ მარცვალს", შემდეგ კი "ინდურ სიმინდს", რომელიც შემდეგ შემოკლდა "სიმინდში". სიმინდი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია პირველი ევროპელი მკვიდრების გადარჩენისთვის, რადგან იგი ბევრად მეტ მარცვალს აწარმოებს, ვიდრე ერთი დეკარა მიწის ნაკვეთი, ვიდრე ნებისმიერი სხვა მოსავალი.
5. პაპაია
მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ პაპია დააკავშიროთ კარიბულ ზღვის აუზთან, ტაილანდის კატის ეროვნული კერძი არის მწვანე პაპაიასგან დამზადებული ტკბილი და ცხარე სალათი. ეს ხილი თავდაპირველად გაიზარდა ტროპიკულ ამერიკაში ათასობით წლის წინ, მაგრამ მან თავისი გზა მოიცვა მთელ მსოფლიოში.
6. არაქისი
არსებობს მტკიცებულებები, რომ არაქისის მოშინაურება სამხრეთ ამერიკაში 7000 წელზე მეტი ხნის წინ მოხდა.ჩინეთი ახლა არაქისის ყველაზე დიდი მწარმოებელია მსოფლიოში. ისინი ჩინეთში პორტუგალიელებმა 1600-იან წლებში ჩამოიტანეს და მრავალი კერძის ძალიან პოპულარული დანამატი გახდნენ, რადგან ყველამ იცის ჩინეთის რესტორნებში. ეს კაკალი ასევე გამოიყენება აფრიკულ სამზარეულოში.მზარეულებისთვის არაქისი ნამდვილად კაკალია, მაგრამ ბოტანიკისთვის ეს ტექნიკური ლობიოა.
7. ანანასი
მიუხედავად იმისა, რომ ჰავაი ანანასის მშობლიურ ადგილთან შეგვიძლია დავაკავშიროთ, ხილი ფაქტობრივად იქ 1770 წლამდე არ ჩამოვიდა და 1880-იან წლებამდე არ იწარმოებოდა. კრისტოფერ კოლუმბმა ანანასი კუნძულ გვადელუპეზე აღმოაჩინა 1493 წელს, მაგრამ მანამდე ხილი სამხრეთ ამერიკაში უკვე გაიზარდა. სიტყვა ანანასი თავდაპირველად ძველი ევროპული ტერმინია, რასაც დღეს ჩვენ გირჩებს ვუწოდებთ. როდესაც მკვლევარებმა ეს ხილი აღმოაჩინეს ამერიკის ტროპიკებში, მათ მას ანანასი უწოდეს, რადგან ფიქრობდნენ, რომ ის ძალიან ჰგავდა. დღეს ანანასს იყენებენ ჩინურ სამზარეულოში, შედის ავსტრალიურ რეცეპტებში და პოლონეთში ნამცხვრების ინგრედიენტია.
8. კარტოფილი
კარტოფილის გაგონებისთანავე შეგვიძლია გავიხსენოთ ირლანდია, მაგრამ მათი წარმოშობა არგენტინის პრეისტორიულ მთებში უნდა მოიძებნოს. საბოლოოდ, კარტოფილი ემიგრირებულ იქნა მთელ ამერიკაში და ჩამოვიდა ევროპაში, სადაც მან ადგილს იკავებს მრავალ ქვეყანაში და ირლანდია ერთ-ერთი ყველაზე ღირსშესანიშნავია. მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად მხოლოდ რამდენიმე ჯიში გაიზარდა, დღეს ისინი 5000-ზე მეტია. საინტერესოა, რომ კომერციული ჯიშები, რომლებსაც ამჟამად ამერიკელები იყენებენ, ევროპაში რეალურად არის განვითარებული.
9. პომიდორი
ალბათ იფიქრებთ, რომ პომიდორი იტალიიდან მოდის, რადგან ამდენი ქვეყნის კერძები შეიცავს მათ, მაგრამ ეს ასე არ არის. წყაროების უმეტესობა თანხმდება იმაზე, რომ პომიდორი სამხრეთ ამერიკაში მოდის. მაია იყო პირველი ხალხი, ვინც ჩვენ ვიცოდით პომიდვრის მომზადებით, შემდეგ ესპანელი მკვლევარების საშუალებით გავრცელდა მთელ ევროპასა და დანარჩენ მსოფლიოში. პომიდვრის ჭამას გარკვეული დრო დასჭირდა კოლონიურ ამერიკაში, სადაც ბევრი იცავდა ძველ რწმენას, რომ მცენარე შხამიანი იყო. ასე რომ, ისინი ჩვეულებრივ დეკორატიულ მცენარეებად იზრდებოდნენ მათი ნათელი ხილისა და მუქი მწვანე ფოთლების გამო. საბოლოოდ, პომიდვრებმა მოახერხეს ამერიკულ სამზარეულოს, შემდეგ კი მრავალი სხვა პროდუქტის მიღება მთელს მსოფლიოში.
10. ვანილი
ვანილი წარმოშობილია მექსიკიდან. სახელწოდება მომდინარეობს ესპანური ტერმინიდან small pod. ფრანგებს ვანილი შეუყვარდათ და ის მათ ტროპიკულ კოლონიებში, როგორიცაა მადაგასკარი, სადაც ამჟამად მსოფლიოში ვანილის ლობიოს უმეტესი ნაწილია გაშენებული, თაიტითან ერთად ჩადეს. აცტეკებმა ვანილი აფროდიზიაკად მიიჩნიეს და ეს რეპუტაცია დღემდე შემორჩა. დღეს იგი მსოფლიოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული საკვები არომატიზატორია.
გირჩევთ:
ხუთი საკვები, რომლებიც შიმშილს იწვევს
იცოდით, რომ არსებობს საკვები, რომელიც იმის მაგივრად, რომ დაგვსიდოს, უფრო მეტად გვშივდეს? შემდეგი 5 საკვები უნდა მოხმარდეს სხვა დამაბალანსებელი პროდუქტების არსებობას. Ჩირი ჩირი ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს, რაც შიმშილს მოგცემთ მათი ჭამისთანავე.
10 საკვები, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს
გულის დაავადება მთელ მსოფლიოში სიკვდილის ძირითადი მიზეზია. კარგი ამბავია, რომ მათი თავიდან აცილება შესაძლებელია რამდენიმე მარტივი წესის დაცვით. ერთ – ერთი ფაქტორი, რომელიც ჩვენზეა დამოკიდებული - დიეტა. ის პასუხისმგებელია მაღალი ან დაბალი ქოლესტერინის შენარჩუნებაზე.
მსოფლიოს ხალხის საყვარელი საკვები
საკვები არის ნივთიერება, რომელსაც მოიხმარენ ორგანიზმის კვების დახმარებით. იგი ჩვეულებრივ მცენარეული ან ცხოველური წარმოშობისაა და შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ცხიმები, ცილები, ვიტამინები და მინერალები. იგი ადამიანის გადარჩენის მთავარ ელემენტად ითვლება, რადგან არ არსებობს ადამიანის სხეულის სხვა დამაკმაყოფილებელი "
რა არის სტუდენტების საყვარელი საკვები მსოფლიოს ყველა კუთხიდან
სტუდენტებისთვის ყოველდღიური ერთ – ერთი ფუნდამენტური კითხვაა რა ვჭამოთ? . საერთო საცხოვრებლებში საკუთარი თავის მომზადების შესაძლებლობები ძალზე შეზღუდულია და სტუდენტთა უმეტესობის ფინანსები არ აძლევს მათ საშუალებას, მუდმივად იკვებონ რესტორანში.
მშობლიური საკვები მსოფლიოს საგანძურის გემოში
გემოვნების მსოფლიო საგანძური არის უნიკალური მსოფლიო კულინარიული კატალოგი, რომელშიც შედის საკვები პროდუქტები, რომელთა გემო და შემადგენლობა მსოფლიო საგანძურია და მათი შენარჩუნება ნებისმიერ ფასად უნდა მოხდეს. შეფები მას განსაზღვრავენ, როგორც ყველაზე ღირებული კულინარიული მარგალიტის "
