2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
დიდი ქალაქიდან გასვლისას და დასასვენებლად და დასვენების ადგილს ვეძებთ, ჩვენთან ყოველთვის გრილს ან მწვადს ვიღებთ - ის სწრაფად მზადდება, გემრიელი ხდება და თუ საცხობი ვინმეა, ეს ძალიან ადვილია.
მართალია, შრომატევადი სამუშაო არ ჩანს, მაგრამ ასეთ გარეგნულ ვილაში ან ბუნგალოში, ქალაქის გარეთ, ყოველთვის არის ადამიანი, რომელიც რეალურად არის დანიშნული გრილზე - ის აგებს ხორცს ან თევზს, არის თუ არა ისინი მიღებული და როგორ ზუსტად.
არა ის, რომ თუ ისინი არ აღმოჩნდნენ, ვინმე შექმნის პრობლემას, მაგრამ თუ ცხობის ნამდვილი ოსტატი გრილზე დგას - ეს შეკრებას კიდევ უფრო სასიამოვნო გახდის.
სანელებლები, მარინადი ხორცისა და თავად პროდუქტებისთვის ირჩევა გრილის ოსტატი. საუკეთესო ოსტატებიც კი, ზოგჯერ ყველაფერი კარგად არ მიდის.
არომატიზებული და შემწვარი ხორცი მშვენიერი სუნია, მაგრამ როდესაც მოხვევის დრო მოდის, ნახევარი გრილზე რჩება. რატომ ხდება ეს და როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს?
ასეთი მინი ავარიების თავიდან ასაცილებლად, გულდასმით უნდა წაუსვათ გრილი - ეს შეიძლება იყოს ზეთი ან კარაქი, და საუკეთესო შემთხვევაში ბეკონის ნაჭერი.
არსებობს ხახვითა და ზეთით შეზელვის ვარიანტი, მაგრამ ეს უფრო მეტად სუნის გამო რჩება, განსაკუთრებით თუ თევზს აცხობთ. სინამდვილეში, სკუმბრია გამოწვისას, ძალიან უნდა წაუსვათ გრილი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მყისიერად იჭერს.
თევზი კი მანამდე უნდა გაშრეს. გახსოვდეთ, რომ თევზს არ სურს გრძელი შემწვარი - თუ კომპანიასთან იჯდებით, შეიძლება იგი ვერ იცნოთ მწვადების ნახშირს შორის. შემწვარი ხახვისთვის გახსოვდეთ, რომ არ გჭირდებათ წინასწარ გაბრტყელება - ერთი ისე, რომ არ გაკბეთ, მეორე - წვნიანი დარჩეს.
გრილის საუკეთესო ცხიმი ცხოველის ცხიმია, ამიტომ ბეკონის ნაჭერი შესანიშნავ საქმეს გააკეთებს. თუ მასთან ერთად გრილი შეწვით, აღარ დაგჭირდებათ მუდმივად ცხიმი, რადგან ბეკონის ცხიმის დაწვა უფრო რთულია.
შეგიძლიათ მოათავსოთ ბეკონის ნაჭრები, რომ მოხდეს ცხობის გამოცხობა, მაგრამ გახანგრძლივება დარჩება ცხელ გრილზე, ნაცვლად შეცვალოთ იგი სასიამოვნო და გემრიელი კერძით.
გირჩევთ:
როგორ გავწმინდოთ გრილი
თითოეულ ოჯახს აქვს ცხაური, რომელიც ნებისმიერ შემთხვევაში გამოიყენება. ეს პრაქტიკულია და დიდ დროს ზოგავს სხვადასხვა პროდუქტის მოსამზადებლად. საჭმლის დასრულებისთანავე, რთულია გრილის სასწრაფოდ გაწმენდა. დამწვარი ცხიმის გაწმენდა ყოველთვის იყო ნომერ პირველი პრობლემა.
შესანიშნავი რეცეპტი ზამთრისთვის: შერეული გრილი ჭურჭელში
შემწვარი ბულგარელების ერთ-ერთი საყვარელი საქმეა. ჩვენს ტრადიციულ კულინარიულ ფავორიტებს შორის ასევე არის გემრიელი კასეროლის კერძები. ამ ორი ბულგარული სპეციალობის კომბინაცია იწვევს მაგიდაზე წარმოუდგენელ და დაუძლეველ საბოლოო შედეგს. ჭურჭელში შერეული გრილის მომზადებისას კარგია, რომ ხორცი შეიძლება წინასწარ მოხდეს.
საუკეთესო თურქული გრილი
თურქული გრილი გთავაზობთ ხორცის სპეციალობების მდიდარ მრავალფეროვნებას. სხვადასხვა ხორცი, ხორცის შამფური, ბოსტნეულის ხორცი, ქათმის ფანტელები, შემწვარი ღვიძლი და ქაბაბიც კი. თურქული გრილის მახასიათებელია ის, რომ ყველაფერი ცხარეა, არომატიზებული ბევრი სანელებლებით და ძალიან გემრიელი.
როგორ უნდა გაიწმინდოს გრილი და გრილი
შემწვარი ცდუნებები, არა მხოლოდ ხორცი, არამედ ბოსტნეულიც, ყოველთვის მადისაღმძვრელად გამოიყურება და მზადდება განსაკუთრებული კულინარიული უნარებისა და დახვეწილობის გარეშე. იმისათვის, რომ ხშირად არ დაგვჭირდეს ცხაურის გაწმენდა, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ხრიკი.
ჩვენი ყველი პალმებით და ჩვენი რძე - უნგრული
ჩვენს ყველს აქვს პალმის ხე და ჩვენი რძე უნგრულია. ეს არის ბალანსი ბულგარელი ფერმერების მიერ. სულ უფრო და უფრო მეტი ბულგარელი რძის გადამამუშავებელი და რძის მწარმოებელი მიმართავს იაპონიის იაფი რძის შემოტანას. უნგრეთის გარდა, იაფად სუბსიდირებული გერმანული რძე უფრო და უფრო ხშირად გვხვდება მშობლიურ ყველში.