2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დონ ხოსე ანდრესი ცნობილია ამერიკული ესპანური სამზარეულოს მთელი თავისი სილამაზითა და სიმდიდრით. 1969 წელს ესპანეთში, მირესში დაიბადა ანდრესი ადრეულ ასაკში დაიწყო საჭმლის მომზადება და დედას ეხმარებოდა სამზარეულოში.
12 წლის ასაკში მას შეუძლია გაუმკლავდეს როგორც პაელას, ასევე სხვა რთულ კერძებს. 16 წლის ასაკში მან დაიწყო სწავლა ბარსელონას ყველაზე ცნობილ კულინარიულ აკადემიაში, მისი მენტორის ფერან ადრიას სიფხიზლის ქვეშ.
ხოსე ანდრესმა სამშობლო 1990 წელს დატოვა ნიუ იორკში კულინარიული ნიჭის დასამტკიცებლად. მისი საქმიანობა უფრო წარმატებული აღმოჩნდა და რამდენიმე წლის შემდეგ იგი საცხოვრებლად ვაშინგტონში გადავიდა, სადაც დაიწყო მუშაობა ჯალეოში შეფ-მზარეულად და პარტნიორად.
დონ ხოსე ანდრესმა, როგორც უზარმაზარმა მადამ, საკვებისადმი პატივისცემამ და კულინარიული ტრადიციების პატივისცემამ, დიდი გაჭირვებით მიიღო ესპანეთის არაოფიციალური ელჩის წოდება.
სერვანტესის სამშობლოში თითქმის არ არის რესტორანი, პორტი, მარანი, გზის პირა, ბაზარი, რომელიც დონ ხოსემ არ იცის.
იბიცა მას აღაგზნებს არა იმდენად ველური ღამის ცხოვრებით, რამდენადაც ბარებში შეთავაზებული ტაპებით.
სანტიაგო დე კომპოსტელა კიდევ ერთი ქალაქია, რომელიც ცნობილ შეფ-მზარეულს ადგილობრივი ადგილობრივი სამზარეულოს იზიდავს. მას მილიციის გავლის დრო არ აქვს, რადგან გაცილებით უფრო სწრაფად იშიმშილებს. და დონ ხოსეს ტაძრები განსხვავებულია - ბაზრები, რესტორნები, ბარები, სათევზაო ნავები.
ანდრესმა, რომელიც ფლობს რამდენიმე ძვირადღირებულ რესტორანს შეერთებულ შტატებსა და პუერტო რიკოში, ცოტა ხნის წინ გამოავლინა, რომ უახლოეს წლებში აპირებს გააფართოვოს საკუთარი ხედვები და სერიოზულად მოეკიდოს სწრაფი კვების ობიექტებს.
ესპანელი ოსტატი შეფ მიიჩნევს, რომ ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა შეფ-მზარეულებისთვის უფრო მეტი თქვან იმის შესახებ, თუ როგორ იკვებება პლანეტის მოსახლეობა. და სწრაფი კვების რესტორნები ამ საქმეში მნიშვნელოვან შედეგებს მიაღწევენ.
დონ ხოსე ანდრესმა არაერთხელ განუცხადა ყველაზე პასუხისმგებლობით, რომ ამ ტიპის უფრო და უფრო მეტი რესტორანი უნდა მართონ ცნობილმა შეფებმა და არა მასხარებმა, რადგან ეს ხალხისა და საკვების პატივისცემის საკითხია.
გირჩევთ:
დიდი შეფები: ჯულია ბავშვი
ჯულია ჩილდი იგი პოპულარული გახდა არა მხოლოდ მისი უდაო კულინარიული ნიჭით, არამედ იმის გამო, რომ ყველას შეეძლო დაემორჩილა თავისი კარგი განწყობით. ჯულია მაკვილიამსი დაიბადა 1912 წელს პასადენაში, კალიფორნია, აშშ, და ბავშვობა იქ გაატარა. მოგვიანებით იგი ნიუ – იორკში გადავიდა საცხოვრებლად.
დიდი შეფები: ჩარლი ტროტერი
2013 წლის ბოლოს კულინარიული სამყარო შეირყა და ღრმად დარდობდა მისი ერთ-ერთი უდიდესი ნიჭის - ჩარლი ტროტერის გარდაცვალების ამბით. ამერიკელი მზარეულის დიდმა ნიჭმა ის თანამედროვე სამზარეულოს რამდენიმე საუკეთესო მზარეულად აქცია. ათწლეულების განმავლობაში ტროტერის მოდაშია თანამედროვე სამზარეულოში, რომელიც აერთიანებს უზადო პროდუქტებს, ფრანგულ ტექნიკას და აზიურ გავლენას უნიკალურად.
დიდი შეფები: მარტინ იან
მსოფლიოში ყველა სამზარეულო მალავს თავის საიდუმლოებებს. ეს განსაკუთრებით ეხება ჩინურ სამზარეულოს. მისი ტრადიციები ძალიან განსხვავდება დანარჩენი მსოფლიოსგან. მაგალითად, მხოლოდ ჩინეთში იკვებება საკვები ნაკბენებში. ეს მასპინძლის რწმენით არის აუცილებელი, რომ სასადილოებისთვის თვითრეცხვის გაკეთება უხეშია.
დიდი შეფები: თომას კელერი
თომას კელერი, რომელიც 1955 წლის 14 ოქტომბერს დაიბადა, ალბათ ყველაზე ცნობილი და ტიტულოვანი ამერიკელი მზარეულია. მისმა ორმა რესტორანმა - Napa Valley და French Londre, რომელიც კალიფორნიაში მდებარეობს, მოიგო თითქმის ყველა კულინარიული და რესტორნის მსოფლიო ჯილდო.
დიდი შეფები: ფერნანდ პოინი
ფერნანდ პოანი ფრანგი მზარეული და რესტავრატორია, რომელიც დაიბადა 1897 წლის 25 თებერვალს და ითვლება თანამედროვე ფრანგული სამზარეულოს მამად. ფრანგი მთელ თავის ცხოვრებას კულინარიას უძღვნის. ის ძალიან პატარა ასაკიდან ატარებდა უმეტეს დროს სამზარეულოში და ეხმარებოდა მამამისს სადგურთან მდებარე მის პატარა რესტორანში.
