2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინის დაგემოვნებისას რამდენიმე მარტივი წესია დაცული.
1. სუნი ღვინო. ღრმად ჩაისუნთქეთ ცხვირით რაც შეიძლება ახლოს ფინჯანთან. შეეცადეთ იპოვოთ ხილის, მწვანილისა და მათი არომატის კვალი.
2. ნაზად შეანჯღრიეთ ღვინო მსუბუქი წრიული მოძრაობებით. განავლის ჭიქაზე დაჭერა, გააკეთეთ უფრო სწრაფი და ინტენსიური წრეები. ისევ გახეხეთ სითხე. შერყევის შემდეგ, ვარაუდობენ, რომ ღვინო კიდევ უფრო სურნელოვანი გახდა.
3. სცადეთ ღვინო. მცირე რაოდენობით დალიეთ და ენაზე გაუშვით მთელი პირი. თქვენს პირში გემოვნებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აღიაროთ ღვინის ტიპი.
თუ ძალიან მშრალია, მაშინ ღვინის სასმელში უფრო მეტი ტანნია. თუ გრძნობა არ არის მშრალი, მაშინ ღვინო უფრო რბილი და სუსტია. დალევის დროს თქვენ უფრო მეტად იგრძნობთ მოცვის ან მაყვლის კვალი, არომატული მწვანილი ან ვანილი.
ამასთან, ძალიან ნუ იჩქარებთ მოლოდინით. დიდი დრო სჭირდება, სანამ ნამდვილად ისწავლით ღვინის სხვადასხვა ინგრედიენტის აღიარებას. დროთა განმავლობაში ყველაფერი მოხდება.
4. ღვინო გადაყლაპე. შემდეგ ხელახლა შეისწავლეთ თქვენი გრძნობები იმის შესახებ, დატოვა თუ არა ღვინომ პირში გრძელი გემოვნების კვალი ყლაპვის შემდეგ ან კვალი არ დაუტოვებია. განსაზღვრეთ რომელი გრძნობა მოგწონთ ყველაზე მეტად.
აქ მოცემულია ოთხი ძირითადი ნაბიჯი, რომელთა შესრულებაც გჭირდებათ. ასევე აუცილებელია განსაკუთრებული ყურადღება მივაქციოთ სითხის ფერს. შემთხვევითი არ არის, რომ პროფესიონალი დეგუსტატორები თხევად ნივთიერებებს შესაბამისი შუქის ქვეშ იკვლევენ. მაგალითად, ახალგაზრდა წითელი ღვინოები უფრო გაჯერებული ფერისაა. ახალგაზრდა თეთრი ღვინოების უმეტესობა მოციმციმე და ცქრიალაა, ზოგი კი თითქმის უფეროა.
ძველი კულტურები თავიანთ ასაკს სხვა ნიშნების საშუალებით აჩვენებენ. მომწიფებული წითელი ღვინოები არც ისე ფერადია, მათ საკმაოდ რბილი და მკრთალი ფერის ტონები აქვთ. წლების განმავლობაში ისინი ყავისფერ შეფერილობასაც კი იძენენ. მსგავსი ცვლილებები შეინიშნება თეთრ ღვინოებში. ძველი რთველი უფრო მკრთალია, აქვს მეტი მოყავისფრო და ნარინჯისფერი ფერის აქცენტები, ცქრიალა მოყვითალო ფერის ხარჯზე.
გირჩევთ:
ღვინო და დღესასწაულები: რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ისიამოვნოთ მათ ერთად
მხიარული, ხმაურიანი და გლამურული - არდადეგები აქ ხარ. საოცარი საჩუქრებისთვის, ისევე როგორც სადღეგრძელოების დათბობა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძები სადღესასწაულო სუფრის გმირები არიან, თქვენ უნდა იცოდეთ - ისინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასმელები.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო კარგი
Ღვინო არ უნდა იყოს მთვრალი კომპანიის გარეშე. მისი მომზადება არის მაგია, რომელიც მამადან შვილზე გადადის და წმინდა მოქმედებას ესაზღვრება. კაცმა თავის ცხოვრებაში უნდა გააკეთოს მინიმუმ ერთი სახლი, დარგოს ხე, შექმნას თაობა, მაგრამ დგება ეპოქა, როდესაც კაცმა უნდა დაიწყოს ღვინის დაყენება და ეს არის ადამიანის მომწიფების ეტაპი.
როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ღვინო და შამპანური
თქვენ შეგიძლიათ გააკვირვოთ თქვენი მეგობრები, დაამტკიცოთ საკუთარი თავი, როგორც ნამდვილი დეგუსტატორი და აჩვენოთ, რომ გესმით ღვინო არანაკლებ პროფესიონალური სომელიეისა. ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ღვინის დათვალიერება. ზემოდან გადახედეთ, რამდენად ბრწყინავს მისი ზედაპირი და არის თუ არა ზედაპირზე ნაწილაკები.
როგორ უნდა დააგემოვნოთ გახეხილი ხორცი?
თუ ხორცის სპეციალობების მოყვარული ხართ, ძნელი წარმოსადგენია, რა უნდა მოამზადოთ, თუ არ გაქვთ გახეხილი ხორცი. ეს, ალბათ, ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხორცის ნარევია, რადგან ის შესაფერისია როგორც ლანჩისა და საღამოს მენიუებისთვის, ასევე დილისთვის.
როგორ დააგემოვნოთ იგი დიდმარხვის დროს
სააღდგომო მარხვები ნამდვილი წამებაა მათთვის, ვისაც სურს დაიცვას ისინი, მაგრამ მუდმივად ფიქრობს იმ გემრიელობებზე, რომელთაგან თავს აიძულებენ. მთავარი შეცდომაა ჭამა ისე, როგორც ადრე მარხვამდე მიირთმევთ, თქვენი მენიუდან უბრალოდ ხორცისა და ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვა.
