2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აშშ – ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მზა ცომი რაც მაღაზიებში იყიდება, შეიძლება ჯანმრთელობის სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს.
ამერიკელი მეცნიერები, რომლებმაც ჩაატარეს კვლევა, თვლიან, რომ ამ ტიპის ნახევარფაბრიკატში შემავალმა ბაქტერიამ შეიძლება გამოიწვიოს საშიში დაავადებები და მოწამვლაც კი.
კვლევის ჩასატარებელი ჯგუფის ლიდერმა, კარენ ჰილმა თქვა, რომ თუნდაც თერმული დამუშავებით, ამ ტიპის ცომში მიკროორგანიზმების განადგურება შეუძლებელია.
ამრიგად, ამჟამინდელმა კვლევამ გაარღვია დიდი ხნის მითი, რომ მზა ცომში არსებობს საშიშროება კვერცხების გამო, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიას სალმონელას. დიახ, არსებობს ნედლი კვერცხის საშიშროება, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს მხოლოდ იქ არ იმალება, ამბობს ჰილი, რომელსაც Telegraph ავრცელებს.
მაღაზიის ქსელში გასაყიდად მზა ცომის შექმნის ტექნოლოგია მოიცავს ხელოვნური ინგრედიენტების დამატებას, რომლითაც მწარმოებლები მიზნად ისახავს პროდუქტის გამძლეობის შენარჩუნებას უფრო მეტხანს.
კვლევის დროს, დოქტორ ჰილის გუნდმა ექსპერიმენტები ჩაატარა ექსპერიმენტულ თაგვებზე. ცხოველები ორი თვის განმავლობაში იკვებებოდნენ მზა საცხობი პროდუქტებით და მეცნიერებმა დააკვირდნენ შინაგანი ორგანოების მიმდინარე ცვლილებებს.
ექსპერიმენტების დასრულების შემდეგ, ცხადი გახდა, რომ ლაბორატორიული მღრღნელების თითქმის 65 პროცენტს ჰქონდა შინაგანი ორგანოების დაზიანება. ექსპერიმენტის მეორე ნაწილი ჩატარდა ადამიანებში.
გუნდმა დააკვირდა 120-ზე მეტი მოხალისის ჯანმრთელობის მდგომარეობას, რომლებმაც წინასწარ შევსებულ კითხვარებში აღნიშნეს, რომ ისინი მაკარონს კვირაში 5 ჯერ მაინც მოიხმარდნენ.
დაკვირვების დასრულების შემდეგ გაირკვა, რომ ადამიანის სხეულის რეაქცია ამ ტიპის პროდუქტზე ისეთი მწვავე არ არის, როგორც ლაბორატორიულ თაგვებში, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე შედეგები.
აღმოჩნდა, რომ სალმონელას საფრთხის გარდა, მზა ცომის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და დარღვევები, უკიდურესად იშვიათ შემთხვევებში კი საკვებით მოწამვლა.
გირჩევთ:
მართლა სასარგებლოა მზა გლუვი ბოთლში?
ყველა სმუსის საფუძველია ხილის პიურე (და ზოგიერთი ბოსტნეული). ახალი წვენებისა და ახალი წვენებისგან განსხვავებით, სმუზი შეიცავს მეტ ბოჭკოს, რადგან ნაყოფი დაფქვილია და არა გაწურული. პირველი სმუზი გამოჩნდა XIX საუკუნის 30-იან წლებში შეერთებულ შტატებში ელექტრო ბლენდერის წარმოებით და შედგებოდა ხილის პიურესა და ყინულისგან.
რას შეიცავს მზა ხორცი და ქაბაბი?
ძველი ბულგარეთის სახელმწიფო სტანდარტისა და კვების ობიექტების რეცეპტების ერთიანი კოლექციის თანახმად, მიღებულ იქნა, რომ გახეხილი ხორცის შემცველობა ბაზარზე უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 70% ხორცი. ამასთან, დღეს კვების კომპანიები არ არიან ვალდებულნი იმუშაონ იქ მოცემული რეცეპტებით.
გაზიანი და ნახევრად მზა პროდუქტები კიბოს იწვევს
თითქმის ნებისმიერი იაფი გაზიანი სასმელი, საჭმლის, ჩიფსების ან ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს კიბო. და ეს არ არის საცდელი საიდუმლოება, რომელსაც ამ პროდუქტების მწარმოებლები მალავენ. პირიქით, სხვადასხვა დაავადებების და საშიში ინგრედიენტების რისკი ცხადდება პაკეტების შინაარსში და იშიფრება იმ ათობით შემაშფოთებელი E- ს ქვეშ, რაც ყველამ იცის, რომ არ გამოდგება, მაგრამ მსუბუქად გვერდის ავლით და ხსნის პაკეტს.
გიჟი უნდა იყოთ, თუ ჯერ კიდევ თბებით ნახევრად მზა პროდუქტებს მიკროტალღურ ღუმელში
მიკროტალღურ ღუმელში გახურებულ ნახევრად მზა საკვებს სერიოზულად შეუძლია საფრთხე შეუქმნას ჯანმრთელობას, აფრთხილებენ ექსპერტები. მიზეზი არის კანცეროგენულ ტოქსინებში, რომლებიც გამოიყოფა პლასტმასის შეფუთვიდან, რომელშიც ჩვეულებრივ შეფუთულია ნახევარფაბრიკატები.
რას ვჭამთ: მაღაზიებში მზა სალათები ყალბია
რუსული სალათი კვერცხის გარეშე, ფიფქია რძის გარეშე - ყოველი მეორე ბულგარელი მზა სალათების მსგავს პარტიას წააწყდა. არდადეგების პერიოდში საქონლის რაოდენობა დაკარგული პროდუქციით გაიზარდა. არასამთავრობო ორგანიზაცია Active Consumers- ის ბოლო ანგარიშის თანახმად, ჩვენს ქვეყანაში გაყიდული რუსული სალათების უმეტეს ნაწილს კვერცხის ნაკლებობა აქვს.
