2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გამოიყენება ბრინჯი მრავალი ერის სამზარეულოში. Უმეტეს შემთხვევაში ბრინჯი მოხარშულია. ბრინჯის სწორად მოსამზადებლად საჭიროა ერთი ნაწილი ბრინჯი და ორი ნაწილი წყალი, მარილი და ქვაბი მჭიდროდ დახურული სახურავით.
არსებობს მრავალი სახის ბრინჯი, რომელსაც მოხარშვის დროს განსხვავებული კონსისტენცია აქვს. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ბრინჯს შეუძლია დამოუკიდებელი კერძის ან ინგრედიენტის როლი შეასრულოს ბრინჯით რთული რეცეპტების განხორციელებაში.
გარეცხეთ ბრინჯი კარგად, სანამ დარჩენილი წყალი ბოლომდე გაწმენდის. ბუნდოვანი წყალი ნიშნავს, რომ ბრინჯი შეიცავს ბევრ სახამებელს, რაც მოხარშვისას მას წებოვს.
ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, დაასხით ბრინჯი და დახურეთ ქვაბი სახურავით. არ გახსნათ სახურავი და არ მოურიოთ ბრინჯი. მოხარშეთ ბრინჯი ხუთი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში. ბრინჯის მომზადების ბოლო ორი წუთი ძალიან დაბალ ცეცხლზე უნდა იყოს. შემდეგ გამორთეთ hob.
არ ამოიღოთ ტაფა და არ გახსნათ სახურავი კიდევ ათი წუთი. შემდეგ გახსენით სახურავი და ქოთანში ნახავთ მზა ბრინჯს, თითოეული მარცვალი სხვებისგან გამოყოფილია.
სამზარეულოს ამ მეთოდის კარგია ის, რომ ბრინჯი არ იწვის მოხარშვის დროს, რაც ნიშნავს, რომ დამწვარი მოცილება აღარ მოგიწევთ.
მიირთვით მოხარშული ბრინჯი ხორცის შემწვარი სოუსით, რომელსაც დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და წვრილად დაჭრილი მწვანე სანელებლები.
Შენ შეგიძლია მოამზადეთ ბრინჯის სოუსი, დაჭერით ქათამი პატარა ნაჭრებად და შეწვით, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ტომატის პასტა და ხარშეთ, სანამ ხორცი არ დარბილდება.
რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ კლასიკური რეცეპტები ქათმისთვის ბრინჯით, ჩაყრილი წიწაკა ბრინჯით, ისპანახი ბრინჯით, ფიტულებიანი ქათამი ბრინჯით, ღორის ხორცი ბრინჯით, ბრინჯი სოკოთი, რძე ბრინჯით, ღვიძლის სარმა, პაელა და მრავალი სხვა. გთავაზობთ რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტს ბრინჯისთვის Gotvach.bg- სგან.
გირჩევთ:
რამდენიმე მნიშვნელოვანი რჩევა ბრინჯის მოსამზადებლად
მრავალი პროფესიონალი მზარეულის აზრით, ერთ-ერთი ყველაზე რთული კულინარიული მცდელობა არის გემრიელი ბრინჯის მომზადება, რომელიც გარეგნულადაც კარგად გამოიყურება. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომლებიც დაგეხმარებათ, თუ თქვენი ბრინჯი ისევ არ აღმოჩნდა ისე, როგორც თქვენ გსურთ.
ბრინჯის ხუთი უდავო სარგებელი
ბრინჯი ერთ-ერთი უძველესი სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა, რომელიც აზიური ხალხური კულინარიული თვისება გახდა. მაგრამ მისი უპირატესობა მნიშვნელოვნად აღემატება მის კვების თვისებებს - მისგან მოპოვებული ნედლეული ღირებული კოსმეტიკური ინგრედიენტია. სხვადასხვა სახის ბრინჯი დიდად არ მუშავდება, ამიტომ მათში მაღალი კვებითი ღირებულება შენარჩუნებულია.
მოდით სახლში მოვამზადოთ ბრინჯის ძმარი
ბრინჯის ძმრის მოსამზადებლად შრომაზე მეტი დრო გჭირდებათ. თქვენ დაგჭირდებათ ბრინჯის ძმარი, თუ აზიურ კერძებს ამზადებთ. იგი საკვებს უფრო სპეციფიკურ და მდიდარ გემოს მატებს. ბრინჯის ძმარი მზადდება ბრინჯის ღვინისგან, მაგრამ მის დასამზადებლად მხოლოდ ფერმენტირებული ბრინჯის გამოყენებაა შესაძლებელი.
ფრინველის სწორი არომატიზატორი და მომზადება
ფრინველის კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ საკმაოდ გამოსადეგია, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით შეიცავს ნუტრიენტებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს. ისინი ადვილად ასათვისებელია და შესაფერისია დიეტური და ბავშვთა კვებისათვის. გარდა ამისა, მათი მომზადება მარტივია და აქვთ შესანიშნავი გემო და არომატი.
კულინარიული სახელმძღვანელო: თევზის სწორი მომზადება
თევზის მოსამზადებლად ძალიან მოსახერხებელი ჭურჭელია სპეციალური გრძელი ქოთნები ბადეებით, რომელსაც გვერდზე აქვს სახელურები. ეს თევზს ოდნავ აშორებს წყალს, რომ არ გაანადგუროთ. ამგვარი ჭურჭლის არარსებობის შემთხვევაში, რეკომენდებულია მსხვილი თევზის მოხარშვა სუფთა იშვიათ ქსოვილში შეფუთვით, წინასწარ დაწვათ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მსუბუქად იკვრება ძაფით.
