2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არომატული თმიმი გამოიყენება არა მხოლოდ თიმის ჩაის დასამზადებლად, არამედ დიდი გამოყენება აქვს მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში. Thyme გამოიყენება ხორცის, თევზის, პარკოსნების, კვერცხის, კარტოფილის, ბადრიჯნის და სხვა ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად.
თიხის ზეთი, თავის მხრივ, ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.
გამოიყენება thyme ასევე სხვადასხვა სახის კონსერვებისთვის - მარინირება და დამარილება. დუეტს ასევე ემატება დესერტები, როგორიცაა კრემები, პუდინგები და ნაყინი.
როგორც ახალს, ისე ხმელსაც იყენებენ კულინარიაში thyme ფოთლები, ასევე რჩევები ჯერ კიდევ გაუფერულ ყვავილებთან ერთად. მათ აქვთ დახვეწილი გემო და არომატი და ცვლის სხვადასხვა კერძების არომატს და გემოვნებას.
მათი სურნელის გასაახლებლად სხვადასხვა სუპებსა და სოუსებს ემატება thyme- ის ახალი ყლორტები. ქათამი ბევრად უფრო სურნელოვანი ხდება, თუ მას სუფთა ან გამხმარი თიმით გაახალისებთ, სანამ ის მთლიანად მოიხარშება.
თუ კარტოფილის ან კომბოსტოს კერძს თივას დაუმატებთ, ის მთლიანად შეიცვლება და ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი იქნება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკვირვოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ნაცნობი კერძით, რომელშიც, თუმცა, არომატული სიურპრიზი დაამატეთ.
ოსპით, ბარდით და ლობიოთი მომზადებული thyme დამატებას აქვს უნიკალური გემო და არომატი. ცხიმიანი ხორცი გემოვნებით ბევრად უფრო იხვეწება, თუ გამოწვისას ცოტაოდენი თიამი დაამატეთ.
ძროხის ხორცი არც ისე შესაფერისია, მაგრამ ღორის, ცხვრის, ქათმის, იხვისა და ინდაურისთვის ის აბსოლუტურად შეუცვლელია.
გ thyme აუმჯობესებს გემოვნებას და ღორის ან ქათმის ღვიძლის, გულისა და თირკმელების კერძების არომატი. თუ ყველის გამოყენებით წვნიანს მოამზადებთ და მას თმიმი დაუმატეთ, ნამდვილად უნიკალური გემო და არომატი მოგეწონებათ.
დაამატეთ thyme ღორის ღვიძლის პაშტეტს და ისიამოვნებთ არომატული გემრიელი შედეგით. საკონდიტრო ცომს ცოტაოდენი თიამი დაემატება დესერტის გემოსა და არომატს. დამატება pinch of thyme ნაყინში და ისიამოვნეთ სულ ახალი გემოთი და არომატით.
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ thyme სხვადასხვა სახის ახალი ბოსტნეულის სალათებს. თევზის კერძები ძალიან გემრიელი ხდება thyme- ით. ეს სანელებელი ასევე შესაფერისია სოუსებისა და მარინადებისათვის.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
