2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო წლების განმავლობაში სულ უფრო მეტი ადამიანია დაინტერესებული სათანადო კვებით, ცდილობს დაიცვას ჯანსაღი დიეტა და შეეცდება ინფორმირებული იყოს მათ მიერ მოხმარებული პროდუქტების თვისებებისა და შემადგენლობის შესახებ. ამ მხრივ ერთ – ერთი ყველაზე განხილული საკითხია ქოლესტერინი და ორგანიზმში მისი დონის კონტროლის გზები საკვების მიღების გზით.
როგორც ცნობილია, ქოლესტერინი ყველა ქსოვილშია. მისი რაოდენობა ცხოველური პროდუქტების ხშირი მოხმარების შემდეგ იზრდება. მისი შემცველობა ყველაზე მაღალია კვერცხის გულში და ღვიძლში.
მიუხედავად იმისა, რომ ქოლესტერინი მეტაბოლიზმს ეხმარება, მისმა მაღალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რიგი პრობლემები, როგორიცაა გულის შეტევა, ინსულტი და ათეროსკლეროზი. ამ პრობლემების თავის გადასარჩენად უნდა შეამციროთ ქოლესტერინის დონე.
ქოლესტერინის შემცირების სხვადასხვა გზა არსებობს, მაგრამ ბოლო დრომდე ფიქრობდნენ, რომ ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტურია ზეითუნის ზეთის მოხმარება. ამასთან, ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ ცუდი ქოლესტერინის საწინააღმდეგო შესანიშნავი საშუალებაა სიმინდის ზეთი. კვლევა გასულ კვირას დასაწყისში გამოქვეყნდა ავტორიტეტულ სამედიცინო ჟურნალში კლინიკური ლიპიდოლოგია.
აღმოჩენა ამერიკელმა ლაბორატორიის Biofortis- მა გააკეთა. მათ აღმოაჩინეს, რომ სიმინდის ზეთის მოხმარება ამცირებს ქოლესტერინის დონეს 11 პროცენტით.
ზეითუნის ზეთმა შეამცირა დონე 3,5 პროცენტით. საერთო ჯამში, სიმინდის ზეთი ამცირებს საერთო ქოლესტერინს 8 პროცენტზე მეტით, ცივი დაპრესილი ზეითუნის ზეთის დაახლოებით 2 პროცენტით.
მეცნიერთა პრეტენზია ემყარება კვლევას, რომელშიც მონაწილეობა მიიღეს 54 მამაკაცსა და ქალს, რომლებიც სრულყოფილ ჯანმრთელობას განიცდიან. მათ ნახევარს დღეში ოთხი სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთის მიღება მოუხდათ, დანარჩენებმა კი იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი მიიღეს.
კვლევამ ერთი თვე გასტანა, რის შემდეგაც მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ქოლესტერინის დონე ადამიანებში, ვინც სიმინდის ზეთი მიიღო, მნიშვნელოვნად დაბალი იყო.
ამის მიზეზი მცენარეული სტეროლების მაღალი შემცველობაა - ნივთიერებები, რომლებიც ყველაზე მეტად გვხვდება ხილში, კაკალში, თესლებში, პარკოსნებსა და მცენარეულ ზეთებში. ცივად გამოწურული ზეითუნის ზეთი შეიცავს 4-ჯერ ნაკლებს - 30 წინააღმდეგ 136 მილიგრამს სიმინდის ზეთში.
გირჩევთ:
საუზმე, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს, ქოლესტერინს და წონას
ყველამ იცის, რომ ძირითადი კვება არის სამი - საუზმე, სადილი და ვახშამი. რომელია ყველაზე მნიშვნელოვანი? კონსენსუსი არ არსებობს, ყველა მათგანს ყველა პირველ რიგში აყენებს თავისი შეხედულებისამებრ. ამასთან, თუ ჩვენ ხალხის სიბრძნეს ვეკითხებით, ამას დავინახავთ საუზმე ყველაზე მნიშვნელოვანი ადგილი ენიჭება.
კარტოფილი ამცირებს ქოლესტერინს
მრავალი წლის წინ, ადამიანები ფიქრობდნენ, რომ კარტოფილი არ იყო ძალიან სასარგებლო საკვები. მასში ბევრი სახამებელი და კალორიაა შევსებული. წლების განმავლობაში ეს აბსოლუტურად არასწორი აღმოჩნდა აზროვნებაში. მოგვიანებით გაირკვა, რომ კარტოფილი შეიცავს უამრავ აუცილებელ ამინომჟავას, რომლის წყალობითაც კარტოფილის ხშირად მოხმარება შეიძლება და შიმშილის გრძნობის აღკვეთა.
რომელი ბოსტნეული და ხილი ამცირებს ქოლესტერინს
ქოლესტერინი ცვილისებრი ნივთიერებაა, რომელსაც აწარმოებს ღვიძლი. ის გვხვდება რძის პროდუქტებში, კვერცხსა და ხორცში. ქოლესტერინი გულ-სისხლძარღვთა მრავალი დაავადების ძირითადი მიზეზია და ჩვენი ჯანმრთელობის მთავარი რისკია. ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში მცირე ცვლილებები დაგეხმარებათ ქოლესტერინის შემცირებაში.
მოცვი მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინს ცხოველებშიც კი
ექსპერიმენტებით ღორებთან, მაგალითად, მოცვის კვებით და მათი ექვივალენტებით, აჩვენებს, რომ ქოლესტერინის დონე შემცირებულია, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს ადამიანისთვის სხვადასხვა კვლევების ჩატარებისას. კვლევას ხელმძღვანელობდნენ კანადის სოფლის მეურნეობის წრეების მეცნიერები და გამოქვეყნდა ბრიტანეთის კვების ჟურნალში.
აბუსალათინის: სიმინდის ზეთი უფრო სასარგებლო იყო, ვიდრე ზეითუნის ზეთი
სიმინდის ზეთი უფრო ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ზეითუნის ზეთი, რომელიც, როგორც ამბობენ, ყველაზე სასარგებლო ცხიმია, იუწყება Eurek Alert. მკვლევარების აზრით, სიმინდის ზეთი უფრო წარმატებით ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ვიდრე ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი.
