2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში თინუსს სხვადასხვაგვარად ამზადებენ. იტალიაში ამზადებენ ჩაშუშულ თინუსს კარტოფილით და წიწაკით ან მიირთმევენ კარპაჩიოს - წვრილად დაჭრილ თინუსის უმი ხორცს. იაპონიაში, როგორც ცნობილია, თუნა გამოიყენება სუშისთვის.
თინუსის ხორცი მოწითალოა, მაგრამ ასევე არსებობს წითელი მსუბუქი ჩრდილები. თინუსის ფილე შემწვარია ტაფაში ან შემწვარი ან გამომცხვარი.
თუ თინს აცხობთ, გადააბრუნეთ და ცეცხლი გადმოდგით, როგორც კი მსუბუქად შეიწვება. კარგად შემწვარი tuna, როდესაც შუაზე იჭრება, ღია ვარდისფერია, ხოლო კიდეებისკენ - ყავისფერი.
თუ თინუსის დაჭრილ ფილეს თხუთმეტ წუთში დაასველებთ სოიოს სოუსში შერეულ თაფლში, თანაფარდობით სამიდან ერთამდე, თითებს აკოცებთ.
შემწვარი tuna ახალისდება პესტოს სოუსით. აურიეთ ბლენდერში რეჰანის ახალი ფოთლები - 4 მტევანი, დაუმატეთ 60 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი, 50 გრამი ფიჭვის კაკალი და 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი.
სალათი ან მაკარონის სოუსი მზადდება თინუსის კონსერვისგან. ფრაის წვრილად დაჭრილი ან დიდი ხახვი, დაამატეთ ორი პომიდორი, გაწმენდილი და თესლი. ოთხი წუთის შემდეგ დაამატეთ მწიკვი როზმარინი, წიწაკა და მარილი.
გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ დაკონსერვებული თინუსის ნაჭრები და აურიეთ. სოუსი ემატება ახლად მოხარშულ მაკარონს, სასურველია არ გაირეცხოს წყლით მოხარშვის შემდეგ.
ზეთისხილით ტუნის კლაფუტის ფრანგული კერძი თქვენი ოჯახის რჩეული გახდება. 6 ულუფისთვის გჭირდებათ: 50 გრამი გახეხილი ყველი ყველი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 600 გრამი კონსერვირებული თინუსი თავის სოუსში, 4 კვერცხი, 400 გრამი ორთქლის ზეთი, 300 მლ რძე, 1 სიმინდის სახამებლის კოვზი, 400 გრამი დაფქვილი პომიდორი.
გახეხეთ ტუნა და დაამატეთ დაკონსერვებული სოუსის ორი კოვზი. სახამებელი იხსნება რამოდენიმე სუფრის კოვზში. კვერცხებს სცემენ, დანარჩენი რძე ასხამენ მათ. კარგად ათქვიფეთ და დაამატეთ სახამებელი.
დაამატეთ tuna და minced პომიდორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. ზეთით ცხიმულ მრგვალ ტაფაში დაასხით თევზის ცომი და გაასწორეთ მისი ზედაპირი.
მორთეთ ზეთისხილით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ შედგით მაცივარში. ემსახურება სალათს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო
ვისაც ოდნავ მაინც გრძნობს თავს საკუთარ წყალში სამზარეულოში, იცის როგორ გააკეთოს კომბოსტოს უგემრიელესი სალათი სტაფილოთი ან კიტრით. არაფერია რთული, სანამ კომბოსტო საკმარისად წვრილად მოჭრით და სწორად მოაყარეთ. შესანიშნავი სალათი, რომელიც ყველა სეზონზე მზადდება.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუასანები
თბილი კრუასანები დახვეწილი ქერქით შოკოლადის, ნაღების ან ყველის შევსებით ფრანგული სამზარეულოს სიმბოლოა. ბევრი დიასახლისი ეძებს კრუასანის მომზადების სწორ რეცეპტს, რადგან სახლში დამზადებული ნამცხვრები უფრო გემრიელია და ახლობლებს ახალი გემრიელი დესერტით აოცებს.
როგორ მოვამზადოთ ყველის მარილწყალში
საჭიროა ყველის მომზადება. ამასთან, თუ ეს გააკეთეთ, უნდა იცოდეთ, რომ მისი შენახვა არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე მისი დამზადება. ყველის უფრო ხანგრძლივი პერიოდის შესანარჩუნებლად საჭიროა მარილწყალში დამწიფება დაახლოებით 10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
გიყვართ თინუსი - ასე რომ, თქვენ სულელი იქნებით
თინუსი - ბევრის ეს საყვარელი დელიკატესი შეიძლება ისეთი სასარგებლო არ იყოს, როგორც აქამდე გვეგონა. ექსპერტებმა გააფრთხილეს, რომ თინუსის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება შეუქცევადი შედეგები გამოიწვიოს, რომელთაგან ერთ-ერთია სისულელე. მეცნიერთა აზრით, ამ თევზში ვერცხლისწყლის არსებობა დიდია.
თინუსი სასარგებლო ან მავნეა
თუნა შეიცავს მაღალხარისხოვან ცილას და მასში თითქმის არ არის ცხიმი. იგი შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რაც სხეულს სჭირდება კუნთოვანი ქსოვილის გასაზრდელად და შენარჩუნებისთვის. დაკონსერვებული თინუსი შეიძლება იყოს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, რომლებიც ასე აუცილებელია გულისთვის.
