2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ მასზე ოცნება დავიწყეთ სათაურიდან … საყვარელი შემწვარი ქათამი რაც არაფერს მოითხოვს კარგი გარნირისა და ძლიერი ხარისხების გარდა. ყოველ შემთხვევაში, ასე ფიქრობს უმეტესობა.
ნუ გაგიკვირდებათ, თუ ასეთი მოსაზრება ხართ და მის გემოვნებაში რაიმე არ მოგეჩვენებათ.
ნამდვილად მთელი შემწვარი ქათმის მომზადება ეს უფრო ადვილია, ვიდრე მისი მოჭრა და ცალკეული ნაწილების მომზადება. დახვეწილობები და ხრიკები კარგი გემოვნებისთვის, აქ არ არის დაკარგული. აქ რამდენიმე რჩევები იდეალურად მოხარშული მთელი შემწვარი ქათმისთვის!
1. აირჩიეთ ლამაზი ქათამი
ეს არის პირველი და მთავარი ნაბიჯი ლამაზი და ძალიან გემრიელი სადილისთვის. თქვენ ფრთხილად უნდა აირჩიოთ პროდუქტი, რომლითაც მოამზადებთ. ნუ გააკეთებთ კომპრომისს ხარისხზე. ხორცი უნდა იყოს წვნიანი, ნაზი და რბილი. არ შეგიძლია არ გამოირჩევი კარგი გარეგნობის მქონე ქათმის მაღაზიიდან დაბალი ხარისხისგან. თქვენზეა დამოკიდებული, თუ რომელ პროდუქტს აირჩევთ და როგორი იქნება ცხრილის საბოლოო შედეგი.
2. მოდით, ქათამი დაისვენოს
მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ქათამი გვერდზე გადადეთ, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სეზონი სუნელებით და მხოლოდ ამის შემდეგ განათავსეთ გამოსაცხობად. ეს შეამცირებს სამზარეულოსთვის საჭირო დროს.
3. გამოიყენეთ სანელებლები
სანამ ღუმელში ჩადებთ, კარგად გახეხეთ მარილით, შიგნიდან და გარეთ. ეს ხელს შეუწყობს გემრიელი ხრაშუნა ქერქის ჩამოყალიბებას. იყავით გულუხვი შავი პილპილით. ამ ორი სავალდებულო ინგრედიენტის გარდა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ნივრის, თიმის, როზმარინის, ლიმონის ან თქვენს მიერ არჩეული სხვა რამის დამატებაში.
4. უკვე შემწვარი ქათამი დაისვენეთ
ხედავთ, რომ ქათამი მზად არის. მშვენიერია! გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი. დაე, მის მიერ გამოშვებული ყველა წვენი თანაბრად გადანაწილდეს. როგორც კი დრო ამოიწურება, შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილი.
5. ცხიმთან თამაში
შეწვის დროს ქათამი გამოყოფს წვენებს, რომლებიც ურევს ცხიმს და მიიღება უაღრესად გემრიელი წვენი. ისარგებლეთ ამით. ქვეშ მოათავსეთ ხახვის, კარტოფილის ან სხვა ბოსტნეულის ნაჭრები. ამ გზით თქვენ გექნებათ მშვენიერი და ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი.
გირჩევთ:
მთელი მარცვლეულის პური
მთლიანი პურის პური ადამიანისთვის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული საკვებია, რადგან მზადდება ხარისხიანი ნედლეულისგან და მას არ ახლავს არასასურველი ინგრედიენტები, როგორიცაა გამაძლიერებლები, სტაბილიზატორები და კონსერვანტები. თავისი ბუნებით, მთლიანი პური არის პური, რომლისთვისაც გამოიყენება ფქვილი მარცვლეულის ყველა ნაწილით.
აღდგომის ყველაზე ბედნიერი ტრადიციები მთელი მსოფლიოდან
ბულგარეთში ტრადიციულად აღდგომა მოიხმარეთ ცხვრის ხორცს შემწვარი ბოსტნეული, ღვიძლის სარმა, სალათის ფოთოლი, სურნელოვანი სააღდგომო ნამცხვრები და, რა თქმა უნდა, კვერცხი. სააღდგომო საკვები ისეთივე მრავალფეროვანი და ფერადია, როგორც კულტურები მთელ მსოფლიოში.
მთელი პურისა და თეთრი პურისაგან - რომელი აირჩიოს?
ბევრ ადამიანს სურს დაიკლოს წონაში, მაგრამ არ იცის რომელი პური აირჩიოს დიეტის დროს. მაღაზიებში შედის მრავალი სახის პური, თეთრიდან, ტიპიურიდან, მთლიანი ფქვილიდან ყინულის პურამდე, გოგრაზე, ბოსტნეულის პურზე, თესლზე და ა.შ. ხშირად პურში არის მთელი თესლისა და მწვანილის დანამატები, სხვებში - ზეთისხილი და გამხმარი პომიდორი.
უგემრიელესი სუპები მთელი მსოფლიოდან
ითვლება, რომ სუპები საჭმლის მომზადების დაწყებიდან მალევე წარმოიშვა. დასაწყისში ისინი შიმშილის იაფი და ალტერნატიული გზა აღმოჩნდნენ. უძველესი კერძის პირველ წყაროდ ითვლება შვრიის თხევადი ვარიანტი. ისტორიული ცნობების თანახმად, პირველი წვნიანები პირველად მე -18 საუკუნეში პარიზის საზოგადოებრივ ადგილებში მიირთვეს.
მიირთვით მთელი რძე დიაბეტის წინააღმდეგ
ბოლო დრომდე დიეტოლოგები გვირჩევდნენ, ცხიმიანი რძის პროდუქტები თავიდან ავიცილოთ. ამასთან, ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა მთლიანად შეცვალა ექსპერტების აზრი ჯანსაღი კვების სფეროში, რადგან მათ აჩვენეს, რომ სისხლში ცხიმების დიდი შემცველობა არა ცხიმიანი პროდუქტების, არამედ ტრანსცხიმების ბრალია, რომლებიც ქარხნული ადამიანის მიერ დამზადებული და მომზადებული.
