როგორ გამოვყოთ ძროხის ხარისხიანი კარაქი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როდესაც კარაქს ყიდულობთ მაღაზიაში, გჯერათ, რომ ყიდულობთ მხოლოდ რძისგან დამზადებულ პროდუქტს. ამასთან, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ზოგჯერ მცენარეულ ცხიმებს უმატებენ შემადგენლობას, წარმოების ხარჯების შესამცირებლად, "ავიწყდებათ" ამის შესახებ ეტიკეტზე ინფორმაციის მიწოდება და აღარაფერი ვთქვათ, რომ ეს "ზეთი" სულაც არ არის ზეთი.

კარაქში მცენარეული ცხიმების დამატება უკანონოა. ძროხის კარაქი არის პროდუქტი, რძის ცხიმის შემცველობა 80% -ზე მეტი და 16% -ზე ნაკლები წყალი, რომელიც მზადდება მთლიანი რძისგან მცენარეული დანამატების გარეშე. საკვები, რომელსაც ძროხის კარაქს უწოდებენ, მაგრამ შეიცავს პალმას და სხვა მცენარეულ ზეთებს, ყალბია.

კარაქის გამოყენებას აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე, კანის მდგომარეობასა და კონცენტრაციაზე. გარდა ამისა, ზეთი უფრო მეტ მხარდაჭერას უწევს ჩვენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას, ვიდრე სპეციალური დამატებების მასა.

დიეტოლოგები ამბობენ: ყოველდღე უნდა მიირთვათ ოცი გრამი კარაქი.

ხარის ძროხის კარაქი მდიდარია A, E, D ვიტამინებით, რკინით, კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, ნატრიუმით, სპილენძით, მანგანუმით და თუთიით. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს კონკრეტული რძის პროდუქტი თქვენს მაგიდაზე იყოს, თქვენ ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ მისი არჩევანი, რადგან მისი სარგებლობის შესახებ მთავარია ის ბუნებრივი იყოს.

როგორ გამოვყოთ კარაქი მცენარეული ცხიმის გარეშე?

ფაქტია, რომ კარაქის შეფუთვის ქვეშ ხშირად იმალება ყალბი ან თუნდაც მარგარინი. უპირველეს ყოვლისა, ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები: ნამდვილ კარაქს ამზადებენ მხოლოდ ძროხის რძისგან. თუ შემადგენლობაში შედის მცენარეული ცხიმები, პალმის, არაქისის ან ქოქოსის ზეთი, ასევე ინგრედიენტი სახელწოდებით "რძის ცხიმის შემცვლელი", ეს არ არის ძროხის ზეთი, არამედ მისი იაფი ანალოგი. ბუნებრივი ძროხის კარაქი არ შეიცავს სხვადასხვა მცენარეული ზეთების ჩამონათვალს, როგორც მარგარინში, მაგრამ მხოლოდ რძეს ან რძის კრემს.

არ შეიძინოთ საეჭვო ფასის მქონე ნივთი. ბუნებრივი რძის კარაქი ეს არ შეიძლება იყოს იაფი. დეტალურად შეისწავლეთ შეფუთვა და წაიკითხეთ ინგრედიენტები მაღაზიაში. უმაღლესი ხარისხის პროდუქტს 82.5% აქვს. თუ გამყიდველი მოჭრის კარაქს დიდი ნაჭერიდან, გადახედეთ ნაჭერს. კარგ პროდუქტს აქვს იგივე კონსისტენცია, ლაქების და ზოლების გარეშე. დაჭრისას ოდნავ ანათებს.

როგორ შეამოწმოთ კარაქის შეძენა სახლში

- შეაფასეთ ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები: გარეგნობა, ფერი და გემო. ბუნებრივი ძროხის კარაქი ეს იქნება მყარი შეხება. ძროხის კარაქი გახსნისას შეფუთვას არ ლაქავს. ისიც არ ეკიდება მას. ბუნებრივი ზეთის ფერია ღია ყვითელი ან ყვითელი, ნაზი რძიანი სუნით და კრემისებრი გემოთი, უსიამოვნო გემოვნების გარეშე.

ნამდვილი ზეთი შეფუთვას არ შეუძლია სუნი. იგი დნება პირში, ისე რომ არ დატოვოთ ცხიმიანი საფარი ენაზე და გემოზე.

- დატოვეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე: ყალბი ტენიანობის წვეთები გამოჩნდება;

- გააცხელეთ ტაფაში: ნამდვილი ზეთი დაუყოვნებლივ იჭყიტება, ქმნის მსუბუქ ქაფს და მადისაღმძვრელ არომატს ავრცელებს, პალმის ზეთი კი უბრალოდ დნება და გავრცელდება;

- ცხელი წყლით ჩადეთ ნაჭერი: რძის პროდუქტი დნება ზედაპირზე, გადაიქცევა ჰეტეროგენულ გამჭვირვალე გუბეში, მარგარინი სქელ, მკვრივ ფენად მოექცევა. თუ შემდეგ წყალს აურიებთ, კარაქი იხსნება და მარგარინი უბრალოდ იშლება მცირე ნაწილაკებად, წყალს ტოვებს სუფთა;

- გაყინეთ კარაქის გროვა 3 საათის განმავლობაში. გაყინვის შემდეგ, კარაქის დაჭრა შეუძლებელია, ის იშლება ნაჭრებად, პალმის ზეთი კი ადვილად იშლება პურზე;

- პროდუქტის ნაწილი ჩაყარეთ არაყში ან სპირტში: მასში შემავალი საღებავებისგან ყალბი კარაქი, ის შეიძენს მოყვითალო ან ნარინჯისფერ ფერს.