2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ცხიმის მომხრეა თუ წინააღმდეგ? ეს დავა პრაქტიკულად მარადიულ დერბიდ იქცევა. გარკვეული პასუხი რთულია და ამის მიზეზი ის არის, რომ ის ნამდვილად მარტივი არ არის. ცხიმები არ არის იგივე. შემთხვევითი არ არის, რომ ეტიკეტებზეც ისინი იყოფა სხვადასხვა სვეტებად, რომელთა მნიშვნელობებიც განსხვავებულია.
ნამდვილი დაპირისპირება ცხიმების სასარგებლო თვისებების შესახებ წარმოიქმნება ძირითადად მათი სავარაუდო გამო გულის დაზიანება და სისხლის მიმოქცევის სისტემა. ბოლო დრომდე ფიქრობდნენ, რომ ყველა მათგანი ასოცირდება ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის მატებასთან. სიმართლე ისაა, რომ წლების წინ მეცნიერებმა შეძლეს მათი დაყოფა ცხიმებად, რომლებიც აზიანებს გულს და მისთვის სასარგებლო ცხიმებს.
ამრიგად, გამოითვლება რომ ომეგა -3, 6 და 9 ცხიმოვანი მჟავები სინამდვილეში პირველია გულის მეგობარი ჩვენ. უფრო მეტიც, ისინი ახერხებენ დაკარგული წონასწორობის აღდგენას ჩვენს ორგანიზმში. და ისინი არა მხოლოდ ჩვენს გულს იცავენ, არამედ აქვთ სასარგებლო სასარგებლო თვისებებიც - მათთვის ცნობილია, რომ აქვთ ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, რაც ამცირებს კიბოს რისკს. ასევე ნაჩვენებია, რომ ისინი იცავს დიაბეტისა და სხვადასხვა ნერვული დაავადებებისგან.
ცხიმებით მდიდარი პროდუქტებიდან, რომლებიც ჩვენს სხეულს უყვარს, არის თხილი, ავოკადო, მცენარეული ცხიმები - ზეითუნის ზეთი, არაქისის ზეთი, ქუნჯუთის ზეთი. ტაჰინი, თევზი, ყველა თესლი ასევე სასარგებლოა.
მაგალითად, ზღვის პროდუქტები მდიდარია ომეგა -3-ით. ამ ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარია თინუსი, ორაგული, სკუმბრია. მნიშვნელოვანია მათი მიღება კვირაში მინიმუმ 2-3-ჯერ.
მცენარეულ ცხიმებს ასევე ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. ჯანსაღი საუზმეზე აირჩიეთ ვისი და სელის თესლი.
ცხიმის ცხოველური წყაროები ასევე სასარგებლოა, თუმცა მათ დიდი ხანია ადანაშაულებენ ორგანიზმში ქოლესტერინის მომატებული დონის გამოწვევაში. მნიშვნელოვანია მიირთვათ ცხიმიანი ხორცი - ქათამი ან საქონლის ხორცი და კვერცხი (დიახ, გულით!) ნამდვილი სუპერ საკვებია.
ომეგა -6 არის კიდევ ერთი ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც არა მხოლოდ არ ზრდის ქოლესტერინის დონეს სხეულში, არამედ ამცირებს მათ - მართლაც ჯანმრთელია ჩვენი გულის ცხიმისთვის. თხილი მდიდარია ამ ცხიმოვანი მჟავით - ნუში, კეშიუ, ნიგოზი, თხილი. დღეში სულ მცირე ერთი მუჭა გჭირდებათ, რომ თქვენს ორგანიზმს მისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებები მიანიჭოთ.
ზეითუნის ზეთი და ზეთისხილი მდიდარია ამ ცხიმოვანი მჟავით. დაამატეთ ისინი თქვენს სალათას, რათა თქვენს სხეულს მიეცეს ცხიმის და ბოჭკოვანი ოპტიმალური დოზა.
გირჩევთ:
ცხიმები კარგია ჯანმრთელობისთვის
ადამიანების უმეტესობის აზრით, ცხიმი გულის მთავარი მტერია, ამიტომ არ უნდა მოვიხმაროთ იგი. ამიტომ, ისინი თავს არიდებენ მრავალ კულინარიულ ცდუნებას დაავადებისგან თავის დასაცავად. პრაქტიკაში ასეა? იტალიელი დიეტოლოგების აზრით, ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის მავნე.
ყველაზე ჯანმრთელი საცხობი ცხიმები
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ჯანმრთელობისთვის სარგებელი მოაქვს ზეითუნის ზეთის მომზადებას. ის იცავს გულს ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებით. ამასთან, არსებობს მრავალი სხვა ნაკლებად პოპულარული ცხიმი, რომელთა შეფასებაც საერთოდ არ არის. სრულყოფილი საცხობი ზეთი უნდა იყოს მდიდარი მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებით.
ყველაზე ჯანმრთელი და ჯანმრთელი ბოსტნეული
Ბოსტნეული ნამდვილი ბუნებრივი საჩუქარია, რომელიც ძალიან დადებითად მოქმედებს სხეულზე. ბოსტნეულში გვხვდება ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი, რომლებიც აუცილებელია სხეულის კვებისა და დატენიანებისთვის. მათ არ აქვთ ბევრი კალორია, რაც მათ კარგ არჩევანს წარმოადგენს ნებისმიერი დიეტისთვის წონისა და ქოლესტერინის დარეგულირებისთვის.
ტომატის სოუსი ჯანმრთელი გულის გარანტიას იძლევა
ესპანელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ტომატის სოუსს შეუძლია დაიცვას გულის შეტევისგან და ინსულტისგან, მასში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით. ბარსელონას უნივერსიტეტის მკვლევარების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ტომატის სოუსი შეიცავს 40 ანტიოქსიდანტს, პოლიფენოლების სახელით, რომლებიც იცავს გულს ე.
ზაფრანა არის მშვიდობისა და ჯანმრთელი გულის სუნელი
ყველა მზარეულს გაუგია, რომ ზაფრანს სუნელების მეფეს უწოდებენ და დარწმუნდა, რომ ტყუილად არ იმსახურებს ამ მეტსახელს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სუნელი ახლა ძალიან ცოტა ოჯახში გამოიყენება მაღალი ფასის გამო, ეს ყოველთვის ასე არ ყოფილა. ათწლეულების წინ, იგი ფართოდ გავრცელდა და ფართოდ გაიზარდა მშობლიურ ვარდების ხეობაში.