2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რამდენიმე წლის წინ ჩილის და შოკოლადის კომბინაცია ეს რაღაც ახალი და არაჩვეულებრივი იყო მრავალი ადამიანისთვის. ამასთან, ეს ტანდემი არ არის ინდუსტრიის გამოგონება. მაიამ და აცტეკებმაც კი შოკოლადი შეურიეს ცხარე წიწაკას.
ამ სპეციალური ნარევის პირველი რეცეპტები ევროპაში ჩამოიტანეს ესპანელმა დამპყრობლებმა, რომლებმაც აცტეკების მიწები დაიპყრეს. კაკაოს და ჩილის გარდა, ამ სასმელს შეიცავს შაქარი, დარიჩინი, კბილი, ვანილი, ანისი, თხილი, ჯავზი.
მე -17 საუკუნეში ნარევი შოკოლადი და ცხარე წითელი წიწაკა უფრო გავრცელებულია. უპირველეს ყოვლისა, ამ ნარევს ხშირად იყენებენ მედიცინად, როგორც ეს აცტეკების დროს გამოიყენებოდა. გარდა ამისა, ეს ინგრედიენტები გვხვდება ბევრ ესპანურ და იტალიურ კერძებში.
კომბინაცია შოკოლადი და ჩილი ქმნის შესანიშნავ ბაზას ყველა სახის საკვებისთვის. კერძოდ, არის შოკოლადის ლიქიორი, რომელიც გამდიდრებულია ცხარე ცხარე ცხარე წიწაკით. ამის გამო, ლიქიორი იძენს ძალიან რბილ ხავერდოვან არომატს და დელიკატურ პიკანტურ გემოს.
ეს არის ტკბილი და მწარე შესანიშნავი კომბინაცია, რომელიც საინტერესო ეგზოტიკური კულტურის სულისკვეთებას ატარებს.
ცხელი შოკოლადი ჩილით
800 მლ ახალი რძე
250 გრ შოკოლადი
2 ს.კ. თაფლი ან 3-4 ს.კ. შაქარი
ვანილი ან რომის რამდენიმე წვეთი
10 წელი წიწაკის ფხვნილი
შოკოლადი გახეხილია და თბება რძესთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. მიირთვით თბილი.
Შოკოლადის ფილა
250 გრ შავი შოკოლადი
1 ს.კ. დარიჩინი
1 ჩ.კ. დაფქული ჩილი
ნუში
დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნუში, დარიჩინი და ჩილი. Აურიეთ კარგად. წაუსვით ნარევი საცხობ ქაღალდზე ან ფოლგაზე. სურვილისამებრ ზემოდან შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ ნუში ან სხვა თხილი. ის გაცივდება, სანამ გამკვრივდება, რის შემდეგაც დაყოფილია ნაჭრებად და მზად არის მოხმარებისთვის.
შოკოლადები ჩილით
შოკოლადის საფარისთვის: 300 გრ ნატურალური შოკოლადი
შევსების მიზნით: 150 გ ბუნებრივი შოკოლადი, 100 მლ თხევადი კრემი, 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
გაადნეთ შოკოლადი და დაასხით ფორმებში. გავაჩეროთ გავაციოთ. შევსების მიზნით, სცემეს კრემი და აურიეთ იგი გამდნარი შოკოლადი და chili. ზემოდან ისევ დალუქეთ გამდნარი შოკოლადი და გააგრილეთ.
კანფეტი
300 გრ ბუნებრივი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში 50 გრ კარაქთან ერთად. დაამატეთ 50 გრ თაფლი, 20 გრ კაკაო, 1 ჩაის კოვზი ჩილი და, თუ სასურველია, თხილი, ხმელი ხილი.
ჩამოაყალიბეთ სხვადასხვა კანფეტები საცხობ ქაღალდზე ან ფორმებში.
დატოვეთ მაცივარში გასაცივებლად და დადგით. ზემოდან შეიძლება ოდნავ მოაფრქვიოთ ჩილი.
ამ გზით შეგვიძლია გავაკეთოთ შოკოლადის ლილი, ტკბილეულში ჯოხის ჩხირით და შემდეგ გაგრილებით.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ძეხვი
ვერაფერი შეედრება ხელნაკეთი ძეხვს ან ხელნაკეთი ძეხვს. რაც არ უნდა ძვირადღირებული სალამი შეიძინოთ, თუ ხელნაკეთი გააკეთეთ, დარწმუნდებით, რომ ბევრი მოგენატრებათ და მაღაზიიდან ძეხვეულის შეძენა დაგავიწყდება. იმისათვის, რომ გემრიელი გახდეს, ხელნაკეთი ძეხვი რამდენიმე ნაბიჯს უნდა მიჰყვეთ.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი შოკოლადი
არაფერია უფრო გემრიელი ვიდრე საშინაო ნივთები. გარდა იმისა, რომ დარწმუნებული ვართ, რომ ისინი არ შეიცავენ კონსერვანტებს, საღებავებს და არცერთ E- ს, ხელნაკეთი პროდუქტების მოხმარების სიამოვნება ნამდვილად გაორმაგებულია. ამ გზით, ჩვენ სრულად ვტკბებით ჩვენი ძალისხმევით.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი თეთრი შოკოლადი?
თეთრი შოკოლადი საკმაოდ განსხვავდება მუქი და მუქი ფერისგან. მას აქვს დიდი კვებითი ღირებულება და მაღალი გემო. ის უაღრესად მაღალი კალორიულია, რადგან შეიცავს 50% -მდე შაქარს და 40% -მდე ცხიმს. ამასთან, იგი ადვილად ასათვისებელია, რადგან მის ემულსირებულ ინგრედიენტებს დაბალი დნობის წერტილი აქვს.
როგორ გავაკეთოთ ყველაზე ძვირადღირებული შოკოლადი მსოფლიოში
მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული შოკოლადი არის To'ak ბრენდი. იგი მზადდება ხელით მაღალი ხარისხის ეკვადორული კაკაოსგან, რომელიც განსაზღვრავს მის ფასს 169 ბრიტანულ ფუნტ სტერლინგად 50 გრამზე. კაკაოს შოკოლადისთვის აგროვებენ ეკვადორის 14 ფერმაში, რაც იძლევა მის გარანტიას.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი შოკოლადი თხილით
გთხოვთ შოკოლადი თხილით , მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლშიც. ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ მავნე ჰიდროგენიზებულ ზეთებს და დამატკბობლებს, რომლებიც გამოიყენება კაკაოს კომერციულ პროდუქტთა უმეტესობაში. საჭირო პროდუქტები: 250 გრამი ბუნებრივი შოკოლადი , 1 ჭიქა თხილი გემოვნებით - კაკალი, ნუში, არაქისი ან სხვადასხვა სახის კაკლის ნაზავი.
