2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრი ადამიანი დილაობით ყავას ეყრდნობა, რომ გაიღვიძოს და დღის განმავლობაში ენერგიით უზრუნველყოს ისინი. მათთვის, ვისაც ძლიერი არომატი უყვარს, ეს არის თურქული ყავა. თურქული ყავა მზადდება უნიკალური მეთოდით, რომელიც უზრუნველყოფს მის ძლიერ არომატს.
რა არის თურქული ყავა და როგორ ხდება მისი მომზადება?
ეს არის ყავის მიღების მეთოდი, რომელიც მოდის შუა აღმოსავლეთისა და ევროპის ქვეყნებიდან, მათ შორის თურქეთიდან, ირანიდან და საბერძნეთიდან. იგი მზადდება წვრილად დაფქული ყავის მარცვლების წყალთან (ხშირად შაქართან) შერწყმით და სითხის ადუღებამდე მიყვანით. ტრადიციულად, თურქული ყავა მწიფდება ყავის ჭურჭელში, ყავის სპეციალურ ქვაბში. შემდეგ მას ასხამენ ჭიქებს, დაფქული ყავის ფხვნილი ფსკერზე დგება, ხოლო დარჩენილი სითხე მოხმარდება. ყავის უფილტროდ დატოვებას მივყავართ კოფეინის გაცილებით მაღალ კონცენტრაციას სასმელად მზა პროდუქტის მიღების სხვა მეთოდებთან შედარებით. თურქული ყავა შეიძლება მიირთვათ უშაქროდ, მაგრამ ჩვეულებრივ მზადდება ზომიერი რაოდენობით შაქრით. კარდამონის სუნელი თურქული ყავის სხვა საერთო დამატებაა. იმის გამო, რომ კოფეინი თურქულ ყავაში ბევრად მეტია, ვიდრე ყავის ხარშვის სხვა მეთოდებში, მას ჯანმრთელობისთვის გარკვეული სარგებელი მოაქვს.
თურქული ყავის მოსინჯვის 5 მიზეზი
1. შეუძლია გააუმჯობესოს ატლეტიზმი. კოფეინი არის ბუნებრივი მასტიმულირებელი საშუალება, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ატლეტიზმი და გონებრივი გამძლეობა. ეს ყავა უზრუნველყოფს კოფეინის კონცენტრირებულ დოზას, რამაც შეიძლება ისარგებლოს სპორტსმენებით. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ სპორტსმენებმა, რომლებიც თურქულ ყავას სვამენ, სხვებზე მაღალი ენერგიის დონე გამოავლინეს. იგი შეიცავს პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. იგი ასევე შეიცავს ტერპენოიდებს, რომლებიც ამცირებენ ანთებას და ინარჩუნებენ გულის ჯანმრთელობას.
2. შეუძლია დაიცვას გონებრივი დაქვეითებისაგან. კოფეინი იცავს ტვინს ნევროლოგიური პირობებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება. ეს ასევე ამცირებს ინსულტის, პარკინსონის დაავადების და დემენციის რისკს.
3. შეიცავს სასარგებლო ნაერთებს. მას შემდეგ, რაც უფილტროა, თურქული ყავა შეიცავს უფრო სასარგებლო ინგრედიენტებს, ვიდრე გაფილტრული. მაგალითად, ქლოროგენული მჟავები, რომლებიც აუმჯობესებენ ქოლესტერინს, სისხლში შაქრის დონეს და არეგულირებენ მაღალ წნევას.
4. შეიძლება ჰქონდეს დამცავი მოქმედება ზოგიერთი დაავადებისგან. ამ ყავის რეგულარული გამოყენება ამცირებს დიაბეტისა და გულის დაავადებების რისკს. იგი ასევე ამცირებს დეპრესიის, ღვიძლის კიბოს, ენდომეტრიუმის კიბოს და ღვიძლის ციროზის რისკს.
5. იდაყვის დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ დამატებითი სარგებელი. გარდა იმისა, რომ ილი უგემრიელესი სანელებელია, შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ამცირებენ ანთებას და აქვთ სასარგებლო ეფექტი ქრონიკული დაავადებების დროს. მას ასევე აქვს ანტიბაქტერიული და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
თურქული ყავის უარყოფითი მხარეები
რეგულარულმა დატკბობამ შაქრით შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. შაქრიანი სასმელები ზრდის სიმსუქნის, ტრიგლიცერიდების მაღალი დონის და ტიპის 2 დიაბეტის რისკს. კოფეინის მაღალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს ძილის დარღვევა, შფოთვა და სხვა უსიამოვნო პირობები.
გირჩევთ:
თურქული ყავის დამზადების ოქროს წესები
თურქული ყავა , ასევე ცნობილი როგორც ყავის ქვაბი, სინამდვილეში სიმბოლოა ყავის დამზადების ტექნოლოგია, რომელიც სიმბოლური გახდა. იგი მზადდება ყავის სპეციალურ ქვაბში მოხარშული წვრილი ყავის მარცვლებისგან და ხშირად ემატება შაქარი. მას ბოლოში შლაპით მიირთმევენ, რომელზეც ბედის მთხრობელებიც კი ცდილობენ მომავლის წინასწარმეტყველებას.
ტრადიციული თურქული კერძები
ტრადიციული თურქული კერძები, მიუხედავად პოპულარული რწმენისა, არ არის ძალიან ცხარე. თურქი შეფ-მზარეულები იშვიათად იყენებენ სანელებლებს კერძის ძირითადი კომპონენტების გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად, ვიდრე სანელებლებით თრგუნავენ მათ. თურქულ სამზარეულოში ყაბაყის დასამზადებლად ძალიან ცოტა პიტნა და კამა გამოიყენება, ბადრიჯნებს ოხრახუში ემატება, ხოლო ნივრის რამდენიმე კბილი ცივ წვნიანებსა და გემრიელობებს უფრო არომატულს ხდის.
თურქული კულინარიული ტრადიციები - საინტერესო ფაქტები
რათა ცოტათი ღრმად ჩავუღრმავდე თურქეთის კულინარიული ტრადიციები , მოგვიწევს წარმოგიდგინოთ მინიმუმ რამდენიმე წინადადება და მისი ისტორია იმ პირობით, რომ არ მოგბეზრდებათ. მრავალი სხვა ხალხის მსგავსად, თურქებიც ერთ დროს მომთაბარეები იყვნენ. ისინი ერთი ადგილიდან მეორეში იმოგზაურეს და ძალიან დიდხანს არ დარჩნენ არსად.
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი თურქული ლაღი
თქვენ მარტივად შეგიძლიათ მოაწყოთ საკუთარი თურქული ლაღი და განებივრდეთ სტუმრები ამ უგემრიელესი დესერტით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა არომატისა და გემოვნების დელიკატესები. ციტრუსის ლაღი მზადდება 5 ჩაის კოვზი შაქრისგან, 2 ჭიქა წყალი, ნახევარი ჭიქა სახამებელი, ერთი ლიმონის ან ფორთოხლის გახეხილი კანი, 3 წვეთი ლიმონის ან ფორთოხლის ესენცია, 5 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.
ყველაფერი თურქული ყველის შესახებ ერთ ადგილზე
ყველის მოხმარება იწყება საუზმეზე თურქეთში, სადაც ის ყველაზე ხშირად მთავარი ინგრედიენტია და გრძელდება მთელი დღის განმავლობაში. Ყველი ემსახურება როგორც დღის დასაწყისს, როგორც სადღეგრძელოს, თევზისა და ხორცის სადღეგრძელოებს და ბევრ ტიპიურ თურქულ კერძს.
