2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეს თანამედროვე დიეტა ხასიათდება საკვები ელემენტების ნაკლებობით, ჩვენი წინაპრების დიეტასთან შედარებით. Როგორ თუ? ტექნოლოგიის წინსვლასთან ერთად, ჩვენი საკვების უმეტესი ნაწილი გარკვეული დამუშავების შემდეგ იწარმოება. როგორც დატვირთული ხალხი, ჩვენ უფრო და უფრო მეტ იმედს ვიწყებთ სწრაფ და გაყინულ კერძებზე.
ჩვეულებრივ, ნაკლებ დროს ვუთმობთ ახალი საკვების მომზადებას და მომზადებას. კერძებიც კი, რომლებსაც ჩვენს სამზარეულოში ვამზადებთ ყველა რთული აღჭურვილობით, მეტწილად მოკლებულია საკვებ ნივთიერებებს და ფერმენტებს, რომლებსაც ჩვენი სხეული სწყურია.
შეამცირეთ მჟავა წარმომქმნელი საკვების მოხმარება
ზოგადად, როდესაც ჩვენ ვჭამთ საკვებს, რომელიც "მჟავას წარმოქმნის", ეს ჩვენს სისხლს უფრო მჟავეობს.
მჟავე სისხლი ხელს უშლის სხეულს შეასრულოს თავისი ფუნქცია, რომლითაც ჩვენი სხეულის ყველა ნაწილში ხდება საკვები ნივთიერებების გადატანა. ეს სისხლი სქელია, სქელი სისხლით ის უამრავ მავნე ორგანიზმს მასპინძლობს (ბაქტერიები, ვირუსები, პარაზიტები, საფუარი და ა.შ.) დროთა განმავლობაში ის იწყებს ორგანოების დეტოქსიკაციას.
რა არის მჟავა ფორმირების საკვები? რამდენიმე მაგალითი: ცხოველური ცილები, რძის პროდუქტები, შემწვარი საკვები, მოხარშული საკვები, დამუშავებული საკვები, ცხიმიანი საკვები, მედიკამენტები, ფქვილი და საკონდიტრო ნაწარმი (მაგ. ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, დონატები და ა.შ.), ხელოვნური საკვები დანამატები (მაგ. ემულგატორები, ფერები, არომატიზატორები), კონსერვანტები, სტაბილიზატორები).
მცენარეული ცილები ასევე მჟავას წარმოქმნის, მაგრამ უფრო ადვილად ასათვისებელია, ვიდრე ცხოველური ცილები.
ჩვენ არ ვგრძნობთ სტიგმატიზაციას, რომ არ ვჭამთ ამ საკვებს, თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ისინი მცირე რაოდენობით და ხაზი გაუსვათ ტუტეების წარმოქმნის საკვებს (ხილი, ბოსტნეული, მცენარეული საკვები).
სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ 20% მჟავა წარმომქმნელი საკვების მიღება და 80% ტუტეშემცველი საკვები, რათა დაიწყოთ ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარება.
პასტერიზებული რძე და რძის პროდუქტები
პასტერიზებული რძე მიიღება რძის გათბობით 160 გრადუსი ან მეტი ტემპერატურაზე. ეს ცვლის რძის ცილის (კაზეინის) შემცველობას, რომელიც არაორგანულ ფორმად იქცევა და მისი ათვისება შეუძლებელია ორგანიზმის მიერ.
როდესაც ამ ცილის დაშლა შეუძლებელია, ის ასუსტებს იმუნურ სისტემას, იწვევს ალერგიას და ბევრ სხვა პრობლემას, როგორიცაა ასთმა, ცხვირის შეშუპება, გამონაყარი კანზე, რესპირატორული ინფექციები, სისხლში ქოლესტერინის მომატება, გულის დაავადებების და ინსულტის რისკი.
პასტერიზაცია ანადგურებს ფერმენტებს, ამცირებს ვიტამინის შემცველობას, ანადგურებს ვიტამინებს B12 და B6, კლავს სასარგებლო ბაქტერიებს, ხელს უწყობს პათოგენებს და ასოცირდება ალერგიასთან, კბილების გახრწნის რისკთან, ახალშობილებში კოლიკასთან, ბავშვებში ზრდის პრობლემებთან, ოსტეოპოროზთან, ართრიტთან, გულის დაავადებებთან და კიბოსთან..
სოდა - გაზიანი სასმელები
თუ სოდა ან გაზიანი სასმელები რეგულარულად სვამთ, საკუთარ თავს დიდ კეთილგანწყობას მოუტანთ, თუ მათ დიეტადან ამოიღებთ - რაც უფრო მალე მით უკეთესი. სოდა / გაზიანი სასმელები შეიცავს 15 ჩაის კოვზ შაქარს, 150 ცარიელ კალორიას, 30 – დან 55 მგ კოფეინს და იტვირთება მავნე ხელოვნური საკვების ფერები, არომატები და კონსერვანტები. ეს ყველაფერი, მაგრამ ნულოვანი კვების ღირებულებით.
ზოგიერთი გამაგრილებელი სასმელი "შენიღბულია", როგორც "დიეტური სოდა", სადაც ემატება საშიში დამატკბობლები, როგორიცაა ასპარტამი. ჯანმრთელობის მრავალი გვერდითი მოვლენა ასოცირდება ასპარტამის მიღებასთან, მათ შორის ტვინის დაზიანებასთან, დიაბეტთან, ემოციურ დარღვევებთან, მხედველობის დაქვეითებასთან ერთად, ტინიტუზთან, მეხსიერების დაკარგვასთან, გულის რითმის შეგრძნებასთან, სუნთქვასთან და ა.შ.ეს მოკლე სია საკმარისი უნდა იყოს იმისთვის, რომ გაჩვენოთ ამ ინგრედიენტის საშიშროება სოდაში.
Შაქარი
ადამიანის სხეულები შექმნილია ნახშირწყლებთან მუშაობისთვის, რომლებიც ჩვენი ენერგიის წყაროა. ჩვენ ამ მოთხოვნილებას ვასრულებთ ისეთი რთული ნახშირწყლების მიღებით, როგორიცაა საკვები: მარცვლეული, ბოსტნეული, ლობიო ან ოსპი, ან ისეთი მარტივი ნახშირწყლები, როგორიცაა ხილი. რაფინირებული შაქარი სასიკვდილოა ადამიანის მოხმარებისთვის, რადგან ის გამოიფიტა სასიცოცხლო ძალებით, ვიტამინებით და მინერალებით, რის გამოც იგი "ცარიელდება".
კონცენტრირებული შაქარი თეთრი შაქრის, ყავისფერი შაქრის, გლუკოზის, თაფლისა და სიროფის სახით, მოხმარების შემთხვევაში იწვევს სისხლში შაქრის დონის სწრაფ ზრდას. თუ ზოგიერთ ორგანოს არ სჭირდება ეს შაქარი, იგი ინახება "შესანახად", როგორც ცხიმი.
ეს კონცენტრირებული შაქარი თითქმის მთლიანად მოკლებულია სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს. სისხლში შაქრის დონის მომატებისას, პანკრეასი გამოყოფს ინსულინს სისხლში. ინსულინი არის ჰორმონი, რომელიც ეხმარება სისხლში შაქრის დონის მოწესრიგებას. როდესაც ჩვენ ვიღებთ საკვებს, რომელიც სისხლში შაქარს სწრაფად გამოყოფს (მას აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი), ჩვენი სხეული რეაგირებს სისხლში შაქრის მომატებით, აწარმოებს უფრო მეტ ინსულინს, ვიდრე საჭიროა.
შედეგად, თქვენს სისხლში გლუკოზა ძალიან მცირე დროში იკლებს, რის გამოც კვლავ გრძნობთ შიმშილს. დროთა განმავლობაში, ეს ინსულინის დონის მომატება და შემცირება გამოიწვევს ორგანიზმის ინსულინზე რეაგირების უნარის დაქვეითებას, ანუ მდგომარეობის განვითარებას, რომელსაც ინსულინის წინააღმდეგობა ეწოდება.
როდესაც ეს ხდება, სისხლში გლუკოზის მუდმივად მაღალი დონეა. პანკრეასი რეაგირებს უფრო და უფრო მეტი ინსულინის გამომუშავებით, რომ შეეცადოს შეინარჩუნოს სისხლში შაქრის დონე, სანამ წერტილს არ მიაღწევს და ვეღარ შეძლებს მის შენარჩუნებას. ეს მდგომარეობა ასოცირდება უშუალოდ უჯრედების დაზიანებასთან და შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ძალიან მძიმე დაზიანება.
ჯანმრთელობის ყველაზე გავრცელებული პრობლემები, რომლებიც ცნობილია, რომ ამ მდგომარეობას უკავშირდება, არის უძილობა, სიმსუქნე, II ტიპის დიაბეტი, საკვერცხის პოლიკისტოზი, გულსისხლძარღვთა დაავადებები, არტერიული წნევა და კიბოთი ასოცირებული ჰორმონები.
არ მოგატყუოთ და არ გამოიყენოთ ხელოვნური დამატკბობლები. ისინი ყველაზე ხშირად შეიცავს ასპარტამს, რომელიც კიდევ უფრო მომაკვდინებელია, ვიდრე თქვენი სუფრის შაქარი. მცენარის შაქარი, სახელწოდებით სტევია, ბევრად უფრო ჯანმრთელი ალტერნატივაა.
გირჩევთ:
ფერმენტირებული საკვები აუცილებელია თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი
დუღილის პროცესები ცნობილია უძველესი დროიდან. ჩვენმა ბებიებმა კარგად იციან ბუნებრივი დუღილის, ხელნაკეთი იოგურტისა და რძის პროდუქტების შედეგად მიღებული თვითნაკეთი მწნილის სარგებელი. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს ცოცხალ მიკროორგანიზმებს, რომლებიც ბუნებრივი პრობიოტიკის ფუნქციას ასრულებენ.
თქვენ გსურთ იყოთ ჯანმრთელები - სწორად შეინახეთ საკვები
მუდმივად ვკითხულობთ, როგორ ვიყოთ ჯანმრთელები, უნდა მოვიხმაროთ ესა თუ ის პროდუქტები. მაგრამ ყველაზე ჯანსაღ საკვებსაც კი შეუძლია ზიანი მოგვაყენოს, თუ ისინი არ არის ახალი და სუფთა. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა იცოდეთ პროდუქტების სწორად შერჩევა და შენახვა.
ჭამეთ ნაკლები საკვები, რომ ჯანმრთელი იყოთ
ნაკლები საკვების მიღება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი პირობაა. ნაკლებად ჭამის ჩვევა შეიძლება თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები. მცირე რაოდენობით საკვების უპირატესობები: ჯანმრთელი გული: იკვებეთ ნაკლები, რომ თქვენი გულისცემა და არტერიული წნევა ფორმაში იყოს.
ჭამეთ საკვები ბაქტერიასთან ერთად, რომ ჯანმრთელი იყოთ
ნამდვილად ჯანსაღად ჭამა, უნდა დაიცვას რამდენიმე ძირითადი წესი, გირჩევთ ინგლისელ დიეტოლოგს მაიკლ პოლენს. მისივე თქმით, რაც უფრო თეთრია პური, მით უფრო დაზიანებულია ის. ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც ჭამენ პურის მთვარეულ პურს, ნაკლებად განიცდიან დაავადებებს.
თუ გსურთ იყოთ გამხდარი და ჯანმრთელი, მიეცით ტვინს რეგულარული საკვები
სპორტი ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის, ზოგადად ჩვენი თვითშეფასებისთვის. ეს არის განუყოფელი ნაწილი, თუ გსურთ წონაში დაკლება და ისიამოვნოთ არა ისეთი სრულყოფილი სხეულით, როგორიც მოდის ჟურნალების გარეკანებიდან. საინტერესო ფაქტია ის და გონებრივი საქმიანობა, როგორიცაა ჭადრაკი მათ შეუძლიათ დაგვეხმარონ კალორიების დაწვაში, რითაც დაკარგავთ დამატებით კილოგრამებს.
