2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დაბალი კალორიული შემცველობით, მაგრამ მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, C ვიტამინით, A პრო-ვიტამინით, ბოჭკოებით, რკინით, კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით და სხვა. ბროკოლი ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულია საჭმელად.
ბუნებრივი ფორმით, ის გვიან შემოდგომაზე გამოჩნდება ბაზრებზე, მაგრამ, სამწუხაროდ, მისი დაუყოვნებლივი მოხმარება უნდა მოხდეს, რადგან სწრაფად ფუჭდება. ამიტომ კარგია იცოდეთ, როგორ შეგიძლიათ მისი შენახვა უფრო დიდხანს:
შეინახეთ ბროკოლი მაცივარში
საუკეთესო შემთხვევაში, კარგია, რომ ბროკოლის მიღება დაუყოვნებლივ შეიძინოთ მისი ყიდვის შემდეგ, მაგრამ თუ თქვენი გეგმა შეიცვალა, გახსენით პაკეტი და მიეცით სუნთქვის გარეშე სუნთქვა.
კიდევ უკეთესი ვარიანტია ოდნავ გაშრობა სამზარეულოს ქაღალდით ან თუნდაც მასში შეფუთვა, მაგრამ დახრჩობის გარეშე. ასე რომ, ის მაცივარში 2-3 დღე გაგრძელდება უპრობლემოდ, და თუ ის მართლაც სუფთა იყო 5 დღემდე.
შეინახეთ გაყინული ბროკოლი საყინულეში
ამ გზით თქვენ შეძლებთ ბროკოლის შენახვას დაახლოებით 1 წლამდე, მაგრამ დაკარგავთ მისი ღირებული ინგრედიენტების მცირე ნაწილს. ამის გაყინვისთვის, ჯერ უნდა გააფართოვოთ იგი. ეს კეთდება მისი კარგად გაწმენდით, ვარდებში გამოყოფით და გარეცხვით.
შემდეგ ჩადეთ მდუღარე და ოდნავ დამარილებულ წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გადაასხით ცივი წყალი, რომ შეჩერდეს მისი სითბოს დამუშავება. კარგად გადაწურეთ და ჩაალაგეთ პლასტმასის ჩანთებში. უმჯობესია დაყავით ნაწილებად, ისე, რომ თითოეული კერძისთვის, რომელსაც ჩვეულებრივ ბროკოლით ამზადებთ, გქონდეთ საჭირო რაოდენობა. გალღვის შემდეგ, ბროკოლი ხელახლა არ იყინება.
ბროკოლის შენახვა კონსერვირებით
ამ შემთხვევაში საქმე ეხება ბროკოლის ქილებში დახურვას. რეცეპტების ასარჩევად მრავალფეროვანია, მაგრამ ზოგადად რომ ვთქვათ, იგი შენარჩუნებულია ისევე, როგორც ყვავილოვანი კომბოსტოს შენარჩუნება. აქ არის შემოთავაზება, თუ დრო არ გაქვთ საჭირო ინფორმაციის მოსაძებნად:
ბროკოლის მწნილი
საჭირო პროდუქტები: 2 დიდი თავი ბროკოლი, 600 გრ სტაფილო, 1 თავი ნიორი, ნიახურის რამდენიმე წილი, მარილი, ძმარი და ასპირინი.
მომზადების მეთოდი: ბროკოლი იყოფა ვარდებით და გარეცხილია. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით. ნიორი გაყავით კბილებად, გააცალეთ კანი და დაჭერით თითოეული კბილი შუაზე. დაიწყეთ ბროკოლის მჭიდროდ დალაგება 800 მლ ქილებში და რიგებს შორის მოათავსეთ სტაფილო, ნიორი და ნიახური.
ყოველი ქილის შევსების შემდეგ, ძირში შეავსეთ ძმარით, დაამატეთ 1 ასპირინი და 1 ს / კ მარილი ყოველი ქილა ზემოდან. შეავსეთ ქილებში მდუღარე წყალი, დახურეთ ისინი და შეინახეთ თავდაყირა, სანამ მთლიანად გაცივდება.
გირჩევთ:
როგორ შევინახოთ ბოსტნეული ზამთარში
იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში ახალი ბოსტნეულით ისიამოვნოთ, მათი შენახვა განსაკუთრებული გზით გჭირდებათ. სწორად შენახვისას, მათში არსებული ღირებული ნივთიერებები არ იკარგება. ბოსტნეულის უმეტესობა შეიცავს 75 – დან 97 პროცენტამდე წყალს და ამ წყლის მინიმუმ 7 პროცენტის დაკარგვა აუცილებლად იწვევს გაცველებას, ამიტომ ბოსტნეული კარგავს თავის ლამაზ სახეს და კვებით ღირებულებას.
როგორ მოვამზადოთ ახალი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო
ახალი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან გემრიელია, თუ სწორად მოხარშული და შემდეგ მომზადებულია სპეციალური რეცეპტების მიხედვით, მათი გემო კიდევ უფრო გამდიდრდება. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით და შემოდგომა მათი სეზონია, როდესაც ისინი სავსეა ვიტამინებით და საუკეთესოდ შეეფერება მოხმარებას.
როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი
ბროკოლი ძალიან სწრაფად ამზადებს. ადუღეთ მარილიან წყალში 4-5 წუთი. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მეტი მინერალები და ვიტამინები, ასევე შეინარჩუნოთ ბროკოლის ლამაზი მუქი მწვანე ფერი. 10 წუთის ან მეტის მომზადებისას იკარგება ბროკოლის სასარგებლო თვისებების 50 პროცენტზე მეტი, აგრეთვე მათი ყველაზე სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება - სულფორაფანი, რომელსაც აქვს იმუნოსტიმულაციური მოქმედება.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბროკოლი და რისთვის არის ის სასარგებლო
დაუმსახურებლად, ბროკოლს ჩვენი ფირფიტების კუთხეებში ყველაზე შორეულ, ცივ და ყველაზე მარტოსულ ადგილს ანიჭებენ. ამის საჭმელად, ბავშვებს ხშირად უნდა წარმოიდგინონ, რომ ისინი არიან სასტიკი დინოზავრები, რომლებიც შლიან მცირე მწვანე ხეებს. ზოგი მოზრდილის მიღება ადვილი არ არის.
როგორ უნდა იცოდეთ კარგი ავოკადო და როგორ შევინახოთ იგი
ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი მჟავებით, რაც დაგეხმარებათ ტანში ცხიმის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც თავის მხრივ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს ქმნის. გარდა ამისა, ავოკადოში ბევრია კალიუმი, მაგნიუმი, ფოლიუმის მჟავა, ცილა, ვიტამინები B6, K და E.
