2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც სტუმრებს ელით, უნდა ბრწყინავდეთ, როგორც კარგი კულინარიული ტრადიციების და ასევე ახალი ტენდენციების მცოდნე. სტუმრებისთვის შესაფერისი, მარტივი და გემრიელი კერძებია მჟავე ნახარშით ჩაყრილი წიწაკა.
საჭირო პროდუქტები8 მრავალფერადი შიგთავსი წიწაკა, 4 ხახვი, 500 გრამი მჟავე მწვანილი, 100 გრამი ფიჭვის კაკალი, 150 მილილიტრი ხორცის ბულიონი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი, 200 გრამი არაჟანი, ნახევარი კონა მწვანე ხახვი, ნახევარი ნახევარი bunch ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ერთი ხახვი დაჭრილია კუბებად და შემწვარი ხდება გამჭვირვალედ. გადაწურეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. დაამატეთ ხახვს და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
შემწვარი ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი გახდება. ისინი ემატება კომბოსტოს. დაამატეთ სეზამის თესლი და მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი. წიწაკას სიგრძეზე შუაზე აჭრიან, თესლს მოაცილებენ.
შეავსეთ ნახევრები მომზადებული ნარევით. ცხიმიანი ტაფა და დაალაგეთ დარჩენილი ხახვის თავები, დაჭერით ნაჭრებად. განათავსეთ წიწაკის ნახევარი ხახვზე და დაასხით ბულიონი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით, დაამატეთ კრემს და აურიეთ. მიირთვით ჩაყრილი წიწაკით.
ქათამი fondue სოუსით სტუმრებისთვის შესაფერისია და სწრაფად მზადდება. საჭირო პროდუქტები: 400 გრამი ქათმის ფილე, 200 გრამი ბეკონი, 200 გრამი ყველი ყველი, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 2 ჭიქა თეთრი ღვინო, მწიკვი nutmeg, შავი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი კარაქი.
ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. გახეხეთ 200 გრამი ყველი ყველი ან 100 გრამი ყველი ყველი და 100 გრამი ემენტალი.
ქათმის ფილე, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად, ძალიან მსუბუქად გაანადგურა, რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი მოაყარეთ და ბეკონის ნაჭრებად გახვეული. ცხიმწასმულ ტაფაში დაალაგეთ შეფუთული ფილე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
სოუსი მზადდება ღვინისა და ბულიონის შერევით და ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი ყველი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, თან ურიეთ. როდესაც ყველი გადნება, დაამატეთ შავი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით და მწიკვი ჯავზი. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ. ფილე ემსახურება, გაჟღენთილი სოუსით.
გახსოვდეთ, რომ სტუმრებს ემსახურებით, სასიამოვნოდ უნდა გააკვირვოთ მათ დაუთოებული სუფრა, ლამაზი თეფშები და ჭურჭელი და დახვეწილი ფორმის გარნირი.
გირჩევთ:
გემრიელი საუზმე სტუმრებისთვის
როდესაც სტუმრებს ელით, სასიამოვნოდ გააკვირვეთ უგემრიელესი და სანახაობრივი შემანელებლები. ისინი დიდ დროს არ მიიღებენ, მაგრამ თქვენს სტუმრებს დაუმტკიცებენ, რომ თქვენ სრულყოფილი ხართ საჭმლის მომზადებაში. საინტერესო და გემრიელი სადღეგრძელოა მოხარშული ენა ცხარე სანელებლებით.
რა უნდა მოამზადოს სტუმრებისთვის
სტუმრების მოლოდინში გაოცება იამაიკური ქათმის სალათით. ის სწრაფად მზარეული და ძალიან გემრიელია. შემადგენლობა: 300 გრამი ქათმის მკერდი, 300 გრამი ჩინური კომბოსტო, 50 მილილიტრი ნაღები, ლიმონის წვენი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, 50 გრამი ქათმის ღვიძლი, ცოტაოდენი კარაქი, მდოგვი, წიწაკა.
იდეები თანამედროვე კარტოფილის სალათებისთვის გასაკვირი სტუმრებისთვის
თუმცა დღეს კარტოფილი მთელ მსოფლიოში რომ მოვიხმაროთ, მათი ნამდვილი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა, სწორედ აქედან მომდინარეობს გამონათქვამი, რომ კარტოფილი ხალხისთვის გემრიელი იქნება მთელი დღის განმავლობაში. კონკრეტულ სტრიქონებში, ჩვენ არ ვისაუბრებთ გამომცხვარ ან შემწვარი კარტოფილის შესახებ, არამედ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ სტანდარტული კარტოფილის სალათი უფრო თანამედროვე და გენიალური იდეები .
მარტივი საუზმე მოულოდნელი სტუმრებისთვის
როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ თქვენს მაგიდაზე საუზმეები იქნება, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს შუალედური კერძია. ეს გვაფიქრებინებს, რომ საფუძვლები არ უნდა იყოს მძიმე ან ძალიან უხვი. აქ მოცემულია რამდენიმე საინტერესო იდეა სწრაფი და გემრიელი საუზმეებისთვის:
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
