2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთრისთვის პომიდვრის შენარჩუნების ერთ-ერთი გზაა მათი დამზადება პომიდვრის წვენი სახლში. ეს ასევე საშუალებას იძლევა ხარისხიანი და გემრიელი დამატება ხორცის კერძებს, სუპებსა და სოუსებს.
პომიდვრის წვენი მოგვაწვდის C, B, P და K ვიტამინებს, A პროვიტამინს და მიკროელემენტებს, რკინას, კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს და ფოსფორს.
პომიდვრის საუკეთესო წვენი მიიღება არა მისი წვენის წვენის საშუალებით მოპოვებით, არამედ მზადდება ისეთი ხერხებით, რომ სქელი ერთგვაროვანი წვენის წარმოება მაღალი ხორცით იყოს შესაძლებელი.
უფრო ტკბილი წვენის მისაღებად იყენებენ ხორციან გადაწურულ პომიდორს, ხოლო პატარებისაგან წვენი უფრო მჟავე ხდება და შესაფერისია სოუსებისთვის, ჩაყრილი წიწაკისთვის, სარმისთვის და სუპებისთვის.
გემრიელი და ხარისხიანი პომიდვრის წვენის მოსამზადებლად, ისინი გარეცხილია, დაჭრილი ნაჭრებით და ღრმა ქვაბში მოთავსებული. დადგით დაბალ ცეცხლზე წყლის დამატების გარეშე, რადგან სითბო გამოუშვებს მათ წვენს.
ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ დაწვა. პომიდორი უნდა მოიხარშოს იმდენად, რამდენადაც შესაძლებელია მათი გაჟღენთვა საცრით ან საწურზე.
ხანგრძლივი მომზადება პომიდვრის წვენში ზრდის ნაცვლად საკვები ნივთიერებების რაოდენობას, როგორც ეს ხდება ბოსტნეულის უმეტეს ნაწილში, რომლებიც ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.
მოხარშვის დრო დამოკიდებულია პომიდვრის სიმწიფეზე, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ისინი ადუღდება, მათ სჭირდებათ მინიმუმ ერთი საათი. რაც უფრო მოხარშული პომიდორი იქნება, გემრიელი და სქელი წვენი იქნება.
გახეხვისას მიიღება სქელი პიურე, რომელიც ძალიან სურნელოვანია. შემდეგ წვენი მოხარშული, ქაფის მოცილება. შემდეგ მას ასხამენ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და ხურავენ.
პომიდვრის წვენი ასევე შეიძლება მომზადდეს პომიდვრის წინასწარი მომზადების გარეშე. გახეხეთ ახალი ბოსტნეული საფქვავში და აუცილებლად დაუმატეთ მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ცოტა შავი პილპილი.
პომიდვრის წვენს ასხამენ ქილებს. უფრო გრძლად შესანარჩუნებლად, იგი შეიძლება დაფარული იყოს ზეთის ფენით ან სტერილიზებული. სტერილიზაციის დროა ერთი ლიტრიანი ქილებისთვის 20-30 წუთი.
გირჩევთ:
ხელნაკეთი ტომატის სოუსის იდეები
პომიდვრის სოუსები განსაკუთრებით შესაფერისია სხვადასხვა სახის მაკარონის ან პიცის გემოვნების შესავსებად, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია ხორცის ან თევზის კერძების, აგრეთვე ბოსტნეულის მირთმევისას. უნივერსალური ტომატის სოუსი მზადდება სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ან მცენარეული ზეთის, ერთი დიდი ხახვის, ხუთი კბილი ნიორის, ერთი სუფრის კოვზი ორეგანოს, ექვსას გრამი დაჭრილი პომიდვრის, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტის, ერთი სუფრის კოვზი შაქრის, მარილისა და პილპილისგან.
ტომატის სოუსი ჯანმრთელი გულის გარანტიას იძლევა
ესპანელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ტომატის სოუსს შეუძლია დაიცვას გულის შეტევისგან და ინსულტისგან, მასში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით. ბარსელონას უნივერსიტეტის მკვლევარების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ტომატის სოუსი შეიცავს 40 ანტიოქსიდანტს, პოლიფენოლების სახელით, რომლებიც იცავს გულს ე.
როგორ მოვამზადოთ სურნელოვანი და სასარგებლო თეთრი ხახვის წვენი ეტაპობრივად
მოხუცი არის მცენარე, რომლის ისტორია ისეთივე ძველია, როგორც კაცობრიობის ისტორია. ჯერ კიდევ ანტიკურ საბერძნეთში მათ დარგეს ქაცვები, რომ მათთვის კარგი განწყობა მიეღოთ თავიანთ სახლებში. თეთრი ელდერის ფერები არის პატარა, თეთრიდან მოყვითალო და ძლიერი არომატი.
ტომატის წვენი სიმსუქნის წინააღმდეგ
ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ფასდაუდებელი და სასარგებლოა. გარდა ამისა, ისინი ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი არიან. თუ ექიმის რეკომენდაცია არ გაქვთ, რომ თავიდან აიცილოთ ახალი ხილი ბუნების გარკვეული საჩუქრებისგან, თავისუფლად შეგიძლიათ დალიოთ ახალგამოწურული წვენი დღის ნებისმიერ მონაკვეთში.
ნახეთ, რას აკეთებს ერთი ჭიქა ტომატის წვენი თქვენს სისხლში
პომიდვრის წვენი პოპულარული სასმელია, რომელსაც ყველა ასოცირდება არაყთან. ამასთან, მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც წამალი. ეს წარმოუდგენლად ჟღერს, მაგრამ ეს სამეცნიერო ექსპერიმენტით დადასტურებული ფაქტია. ეს ჩაატარეს ტოკიოს უნივერსიტეტის მეცნიერებმა.
