2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ბროკოლი ყვავილოვანი კომბოსტოს სახეობაა. ეს არის ერთწლიანი მცენარე, რომელიც ყვავილოვანი კომბოსტოსგან განსხვავებით, ბევრად უფრო ნოყიერი და გემრიელია. იგი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებს A, E, C, B ვიტამინებს, PP, მინერალებს - კალციუმს, კალიუმს, რკინას, ფოსფორს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, მანგანუმს, სპილენძს, იოდს, ბორს, ქრომს, ასევე ცილებს და ნახშირწყლებს. იგი ასევე შეიცავს კაროტინს, რომელიც ყვავილოვან კომბოსტოში არ არის.
ბროკოლის შემადგენლობა მდიდარია ნუტრიენტებით - ცილა უფრო მეტია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ტიპის კომბოსტო. ისინი მდიდარია სასარგებლო ამინომჟავებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მთელი ორგანიზმის მუშაობას და ხელს უშლიან მრავალი დაავადების, მათ შორის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
C ვიტამინის შემცველობა ძალიან მაღალია, ამიტომ მას აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები. ამ ბოსტნეულის მრავალი სასარგებლო და აქტიური ნივთიერება განსაზღვრავს მის სამკურნალო თვისებებს.
თითოეული კომპონენტი ასრულებს თავის ფუნქციას ჩვენს სხეულში და ერთმანეთთან ურთიერთქმედების პროცესში ამ ნივთიერებებს შეუძლია გააუმჯობესოს და აღადგინოს ჩვენი ჯანმრთელობა.
კალიუმი გამოაქვს ზედმეტი წყალი და მარილები სხეულიდან. კალციუმი და ფოსფორი ახდენს ძვლისა და ტვინის ქსოვილის მდგომარეობის ნორმალიზებას. სპილენძი, კობალტი და რკინა აუმჯობესებს სისხლს და ინარჩუნებს ქსოვილების სიმტკიცეს, ამიტომ ბროკოლს შეუძლია თავიდან აიცილოს ცელულიტი.
იოდი მხარს უჭერს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებას და ხელს უშლის ენდოკრინული სისტემის დარღვევებს. მხოლოდ სტაფილო შეიცავს უფრო მეტ კაროტინს, ვიდრე ბროკოლი, ხოლო თუთია, C და E ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს მწვანე ბოსტნეულს, იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალებისგან.
ცელულოზა და დიეტური ბოჭკოები ბროკოლში ხსნის ყველა ტოქსინს და ტოქსინს კუჭიდან. B ჯგუფის ვიტამინები სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნერვულ სისტემაზე და ფიტონციდები, რომლებიც დიდი რაოდენობითაა, აჩერებენ პათოგენური ბაქტერიების და სოკოების ზრდას.
ბროკოლის ხშირი გამოყენება არა მხოლოდ ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, არამედ აუმჯობესებს გულს, იცავს მას ზიანისგან, თუნდაც ჟანგბადის არარსებობის შემთხვევაში და ამცირებს სხეულის დაბერებას.
ბროკოლი ეფექტურია კატარაქტის სამკურნალოდ და რეკომენდებულია, როგორც აღდგენითი დიეტის ნაწილი, ნივთიერებების შემცველობის გამო, რომლებიც სასარგებლოა თვალების მდგომარეობისთვის.
ბოსტნეული რეკომენდირებულია დასუსტებული სხეულის მქონე ადამიანებისთვის ინფექციური დაავადებების გამო, ან ღვიძლის დაავადებით და კუჭის წყლულით.
ბროკოლი აუმჯობესებს მადას და საჭმლის მონელებას, ასტიმულირებს ნაღველს, ხელს უწყობს სხეულის ზრდისა და განვითარების ნორმალიზებას, დადებითად მოქმედებს კანზე, ხელს უშლის ინსულტის, ინფარქტის განვითარებას და კიბოს განვითარებას.
ბროკოლი შეიცავს სულფორაფანს - ნივთიერებას, რომელსაც აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო მაღალი მოქმედება. ეს ნივთიერება მოქმედებს მკერდისა და პროსტატის კიბოზე.
კვირაში ორჯერ ბროკოლის მიღება ხელს უშლის კიბოს ზრდას. სხვა ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს, ასევე ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ესენია ინდოლ-3-კარაბინი და სინეგრინი. ისინი ააქტიურებენ იმუნური სისტემის უნარს, ებრძოლონ კიბოს უჯრედებს.
გირჩევთ:
რატომ არის საჭირო ბროკოლის ჭამა?
ბროკოლი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და ყველაზე მეტად არ მოსწონს საბავშვო ბოსტნეულს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ბიძაშვილი ჯვარცმისებრთა ოჯახიდანაა, რომელშიც ისინი ყვავილოვანი კომბოსტოსა და კომბოსტოს გარდა პოულობენ. მისი გაშენება დაიწყო მე -16 საუკუნეში იტალიაში, სადაც მან მიიღო სახელი ლათინური სიტყვიდან brachium, თარგმნილი როგორც ტოტი ან ხელი.
ბროკოლის დარგვა და მოყვანა
ბროკოლი არის მრავალფეროვანი ყვავილოვანი კომბოსტო. იგი პირველად გაშენებულია იტალიაში, რომის იმპერიის დროს. იგი შეირჩევა და ვითარდება ბოსტნეულის სახით ველური კომბოსტოდან, რომელიც იმპერიაში იმპორტირებულია მცირე აზიიდან მოგზაური ვაჭრების მიერ. საფრანგეთში ბროკოლი შემოიტანა ეკატერინე მედიჩიმ.
ფასდაუდებელი რჩევები ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს გაყინვის შესახებ
ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულს შორისაა, რადგან ისინი ვიტამინების ნამდვილი ბომბია. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სხეულს იცავს ღვიძლის დაავადებებისგან და კიბოსგან კი. ისინი კარგად მოქმედებენ დაბერების წინააღმდეგაც და განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიით დაავადებულთათვის.
ბროკოლის სინთეზური ნივთიერება ხელს უწყობს ართრიტს
მეცნიერებმა შეძლეს ღირებული მოპოვება სინთეზური ნივთიერება ბროკოლიდან რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ართრიტის ტკივილს და ანთებას. ეს საკმაოდ კარგი ამბავია სალაპარაკოდ, რადგან ჩვენ 12 ოქტომბერს ვზეიმობთ მსოფლიო ართრიტის დღე . ბროკოლი ძალიან მდიდარია ნივთიერება სულფორაფანით, რომელიც წარმატებით აჩერებს ანთებას და აღადგენს დაზიანებულ ხრტილებს დაავადებულ ადამიანებში ართრიტი .
აქ მოცემულია, თუ როგორ არ უნდა მოკლას ბროკოლის შემცველი ვიტამინები მომზადების დროს
ბროკოლი ჯანსაღი სამზარეულოს მოყვარულთა მენიუს სავალდებულო ნაწილია და ა.შ. ეს ბოსტნეული პოპულარულია დაბალი კალორიულობით და საკმაოდ ნოყიერია, როგორც საკვები. როგორც ჩვენ მიერ ნაყიდი ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა, ბროკოლი მნიშვნელოვანია იმისთვის, თუ როგორ ვინახავთ მათ, რომ შევინარჩუნოთ ახალი და კარგ მდგომარეობაში, სანამ არ მიირთმევენ.