2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რამდენიმე ადამიანს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს სურნელოვან შემწვარ ხორცს. თუ ჯერ არ ხართ დაკავებული ხორცის შემწვარზე, კარგია იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა:
- რეალურ მწვადიანთან მუშაობისას, არა ელექტრო გრილზე, დარწმუნდით, რომ ხარისხიანი ხისაა. დაივიწყეთ ნაძვის ან ფიჭვის ხის შესახებ, რადგან ისინი შეიცავს ფისს, რაც გააფუჭებს ხორცის გემოს. ყველაზე შესაფერისია ალუბლის, ვაშლისა და ქლიავის ხეები.
- ნებისმიერი სახის ხორცი გამოსაცხობად არის შესაფერისი, მაგრამ ის უნდა იყოს ახალი, არ იყოს გაყინული. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ მიღებული დიდი გამოცდილება შემწვარი ხორცის მომზადებაში, ფსონი დადეთ ღორის ხორცი და ქათამი, რადგან იქ შეცდომის დაშვების შანსი ძალიან მცირეა. ცხადია ალბათ ყველაზე ადვილია ხორცი და ქაბაბი და საუკეთესოა, როგორც შეყვარებული მათთან ერთად.
- სანამ ხორცს გრილზე დააყენებთ, შეგიძლიათ დალიოთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამასთან, ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მარინადი თავად მოამზადოთ სასურველი ინგრედიენტებისა და სანელებლებისგან და არ შეიძინოთ მზა მარინირებული ხორცი. ხშირ შემთხვევაში, ის მარინირდება, რადგან ძველი და სუნიანია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ხორცი მარილით და პილპილით, შეინარჩუნოთ საკუთარი არომატი.
- გრილს ყოველთვის წაუსვით ცხიმი, რომ ხორცი მას არ მიეკრას და ისე, რომ წინა პროდუქტების არომატი არ დაიწვას და არ იგრძნოს.
- თუ შამფურებსა და ქაბაბებს მოამზადებთ, კარგია ჩოჩკები ცეცხლზე რამდენიმე წუთით დადოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დააყაროთ ხორცი, რადგან ასე უფრო წვნიანი დარჩება.
- ხორცი გრილზე დადებისას, იქნება ეს ელექტრო, თუ შეშაზე, მან უნდა მიაღწიოს შესაფერის შესაბამის ტემპერატურას. თუ ხის გრილს აპირებთ, აიღეთ ბოთლი წყალი თან ისე, რომ დაუყოვნებლივ მოახდინოთ რეაგირება, თუ ცეცხლი გადაწყვეტს შეასრულოს შეასრულა.
- თუ თევზს გრილობთ, გახსოვდეთ, რომ ეს ძალიან სწრაფად კეთდება და მისი მომზადებისას ჯობია გრილს არ დაშორდეთ. ეს ასევე ვრცელდება ძროხის ხორცზე, რომელიც, ალბათ, ყველაზე კაპრიზული ხორცია გრილზე. პირველად იშვიათად არის წარმატებული, რადგან ის ან ნედლი იქნება, ან ცეცხლზე ძალიან დიდხანს ინახავთ და მშრალი და უგემოვნო იქნება.
- თუ გსურთ უფრო წვრილი ფილე, კოტლეტი ან ღვიძლი დააცხუროთ, წინასწარ არ მოაყაროთ მარილი, მაგრამ უკვე გამოცხობის შემდეგ.
გირჩევთ:
დახვეწილობა კვერცხის მომზადებაში
კვერცხის მოხარშვა რთული ამოცანაა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მიზანი არის ჭურვების გაბზარვისგან დაცვა. რთული მომენტია, როდესაც სააღდგომოდ კვერცხებს ვხარშავთ და მოხარშვის შემდეგ ვხვდებით, რომ ყველა გაბზარულია. იმედგაცრუება ძირითადად ბავშვების თვალში ხვდება, რომლებიც დღესასწაულს ელიან და ერთად იკვებებიან.
დახვეწილობა Tofu– ს მომზადებაში
გემო ტოფუ ეს არ არის ძალიან გამოხატული, სრულიად ბუნებრივი, მაგრამ ადვილად იღებს გემოვნებას სხვა პროდუქტებისგან. მოამზადებთ თუ არა კერძს ტოფუსთან ერთად, რომელიც იქნება ტკბილი, ცხარე ან გამომცხვარი, მთლიანად დამოკიდებულია კულინარიულ წარმოსახვაზე.
დახვეწილობა სპაგეტის მომზადებაში
იტალიური სამზარეულო ის უკვე დიდი ხანია რაც შემოვიდა ჩვენს განედებზე - პიცებით, მაკარონით, ნაკლებად ხშირად ლაზანიით. მათი გემრიელი კერძები ჩვენს ქვეყანაში ნამდვილად მოსწონთ, მაგრამ საკითხავია, შეგვიძლია თუ არა მათი მომზადება. რადგან ქოთნისთვის არა მხოლოდ მნიშვნელოვანია მისი მომზადება, არამედ მისი სწორად გაკეთება, საჭირო დროს დამატება ან არა ყველა საჭირო.
დახვეწილობა ხორბლის მომზადებაში
ხორბალი (ან ხორბალი) ძალიან სასარგებლო მოსავალია. მისი მიღება შეიძლება დარიჩინთან, შაქრის პუდრთან, ჩირთან ან კაკლებთან ერთად. ის შესანიშნავია საუზმეზე, ის კი არის დიეტის შემადგენელი ნაწილი სხეულის გასაწმენდად და წონის დასაკლებად. ასევე არსებობს დახვეწილობები, საიდანაც ვისწავლით როგორ ვხარშავთ ხორბალს .
კულინარიული დახვეწილობები გრილში
შემწვარი და შემწვარი პროდუქტები ყოველთვის გემრიელი ხდება. იმისათვის, რომ მათ სრულყოფილი გემო ჰქონდეთ, არსებობს რამდენიმე პატარა ხრიკი, რომელიც დიასახლისების უმეტესობამ იცის, რაც შემწვარი ბოსტნეულსა და ხორცს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. 1.
