რამდენიმე ხრიკი სანელებლებისა და მწვანილების ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ახალი მწვანილი და სანელებლები და მათი შემავსებელი არომატები ზაფხულის უნიკალურ გემოვნებას შორისაა. ყველას უყვარს თავისი გაუნათლებელი სუნი, შერეული ბოსტნეულის სალათში, ან კერძების მადის აღმძვრელი არომატით. როდესაც ზაფხულია, მათი სიამოვნება ადვილია, მაგრამ თუ ამას გადაწყვეტთ მათი არომატის შესანარჩუნებლად და უფრო ცივი თვის განმავლობაში, ყველაფერი ცოტა უფრო რთულდება.

მაგრამ არა შეუძლებელი.

აქ რამდენიმე რჩევები, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ სანელებლები და მწვანილი და მათი სიამოვნება უფრო გრძელია:

მათი მაცივარში შენახვის ხრიკი

ყველას უსიამოვნო სიურპრიზის წინაშე აღმოჩნდა, რადგან ახალ სუნელებთან კავშირი გაცვეთილა და არომატი დაკარგა, მიუხედავად იმისა, რომ ნაყიდი იყო წინა დღეს. ქინძი გაყვითლდა, რეჰანი თითქმის მშრალია… მაგრამ ეს ლოგიკურია, მწვანილი მყიფეა და წყალი სჭირდება ცხოვრებას, თორემ აშრობს. იმისათვის, რომ მათი სიახლე და გემო დიდი ხნის განმავლობაში უცვლელი იყოს, არის ძალიან მარტივი ხრიკი - უბრალოდ ჩამოიბანეთ ხახვი ან ოხრახუში და კარგად გადაიტანეთ სველ შთამნთქმელ ქაღალდში. შემდეგ განათავსეთ ისინი პლასტმასის ტომარაში ან ჰერმეტულ კოლოფში და განათავსეთ მაცივარში ბოსტნეულის განყოფილებაში.

თუ ქაღალდს სველს დატოვებთ (ყოველდღე უნდა მორწყათ ცოტა წყლით), თქვენი მწვანილის შენახვა მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში შეძლებთ.

როგორ გამოშრობა მწვანილი და სანელებლები

შეიძლება ხშირად არ ვფიქრობთ, მაგრამ სანელებლების უმეტესობა შეიძლება გამხმარად გამოვიყენოთ, რადგან მაშინაც ინარჩუნებენ არომატს. ეს იმიტომ ხდება, რომ მათი არომატიზატორის ძალა უფრო კონცენტრირდება გამხმარის შემდეგ. Thyme, ქონდარი ან ორეგანოს შესანახად მინიმუმ ერთი წელი, ჩვენ გვაქვს ორი გზა:

- ტრადიციული გაშრობა - სანელებლების გარეცხვის შემდეგ, შეგიძლიათ შეაგროვოთ ისინი თაიგულში, დაუკრათ და ჩამოკიდოთ ფოთლებთან ერთად სავენტილაციო, სასურველია ბნელ და თბილ ადგილას. თქვენი მწვანილი უნდა გაშრეს ორ კვირაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ ჰერმეტულ კოლოფში ან ქილაში, ტოტებზე ან ფოთლებზე;

- ღუმელის გაშრობა - ღუმელში გასაშრობად, განათავსეთ თქვენი სანელებლები უჯრაზე და ჩართეთ დაბალ ტემპერატურაზე (40 – დან 50 ° –მდე), დატოვეთ ღუმელის კარი ნახევრად ღია. თქვენ ნახავთ, რომ მწვანილი გაშრება, როდესაც თითებს შორის იჭრება. კიდევ უფრო სწრაფად გაშრობისთვის, შეგიძლიათ გაანაწილოთ შთამნთქმელი ქაღალდის ორ ფურცელს შორის და მაქსიმალური სიჩქარით ჩადოთ მიკროტალღურ ღუმელში 60 წამის განმავლობაში. თუ ისინი ჯერ კიდევ არ გაშრეს, ჩართეთ ისინი კიდევ 30 წამით.

სუნელების და მწვანილების შენახვა გაყინვით

ეს საუკეთესოა გაყინვას სანელებლები და მწვანილი როგორც კი ისინი აიყვანეს, რადგან სწორედ ამ მომენტში ისინი ყველაზე გემრიელები და სასარგებლოები არიან. გაყინვის წინ, გარეცხეთ ისინი სუფთა წყლით და შემდეგ გააშრეთ პირსახოცით.

შემდეგ ცალკე ფოთლები სანელებლები, დაჭერით ხახვის ყუნწები, რადგან მათი გამოყენება მოგვიანებით გაგიადვილდებათ და გაყინეთ ჰერმეტულ კოლოფში ან ზიპერის ტომარაში.

ულტრა პრაქტიკული ხრიკი: ყინულის პაკეტი. საკმარისია ჩანთები შეავსოთ წვრილად დაჭრილი სანელებლებით და დაამატოთ ცოტა წყალი - ამით სურნელოვანი ყინულის კუბურები მზად იქნება გამოყენებისთვის. წყალი კი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით, ამიტომ ის კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.