2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თურქული სამზარეულო ერთ-ერთი უდიდესი განძია, რომელიც თურქებს ოსმალეთის მემკვიდრეობამ დაუტოვა. თურქეთის სხვადასხვა რეგიონის მიხედვით, არსებობს სხვადასხვა სახელწოდება - შავი ზღვის სამზარეულო, ეგეოსური სამზარეულო, სამხრეთ-აღმოსავლეთის სამზარეულო და ა.შ.
თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი უნიკალური გემო. მაგალითად, ანჩოზია, სიმინდის ფქვილი, თხილი დამახასიათებელია შავი ზღვის თურქული სამზარეულოსთვის. სამხრეთ-აღმოსავლეთის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია ბულგური, ხორბალი და წითელი ხორცი.
თურქული სამზარეულოს საკვების ერთ-ერთი შეუცვლელი კატეგორიაა წვნიანები და წვნიანი კერძები, რომლებიც საკმაოდ სასარგებლოა კუჭისთვის. ყველაზე პოპულარული წვნიანია ოსპის წვნიანი, ტრახანა, იოგურტის წვნიანი. თურქეთის ყველა კუთხეში არის რესტორნები, რომლებიც გთავაზობთ ცნობილ კერძებს და კერძებს 24 საათის განმავლობაში.
ხორცის კერძები აუცილებელია თურქულ სამზარეულოში. ხორცი გამოიყენება ყველა სფეროში. ხორცის ცნობილ კერძებს შორის არის ქაბაბი / ადანა ქაბაბი, ბურსა ქაბაბი /, ხორცი / ინეგიოლი, ტეკირდა /, შამფური. ხორცის პარკოსნები, როგორც წესი, სახლისთვისაა განკუთვნილი. კერძების მაგალითებია წვნიანი და საცხობი. ასევე მოიხმარენ ქათამსა და თევზს, რაც ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლოა.
ეგეოსური თურქული სამზარეულო ცნობილია კერძებით, რომლებიც ძირითადად ზეითუნის ზეთით არის მომზადებული. რეგიონში ყველაზე ხშირად მოხარშული და ცნობილი კერძები ზეითუნის ზეთით არის ბოსტნეულის, მჟავე კომბოსტოს, ფიტულები, ბადრიჯანი.
თურქულ სამზარეულოში მაკარონს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს - პიცა, ლაჰმაჯუნი. მაკარონი და ბრინჯი ასევე ძალიან ცნობილია.
თურქული სამზარეულო ასევე ცნობილია თავისი სასმელებით, განსაკუთრებით ცხელი. თურქული ყავა მსოფლიოში ცნობილია. თურქული ყავა ერთადერთია მსოფლიოში, რომელსაც ემსახურებიან ცქერთან ერთად. თავისი არომატით, ქაფითა და გემოთი ყავა თავისთავად ნამდვილი კულტურაა.
თურქული ჩაი ასევე ისეთივე ცნობილია, როგორც ყავა. ორივე სასმელი თურქეთის სიამაყეა სამზარეულოში. თურქული ჩაის თხელ მინის ჭიქებში მიტანის გზა დიდი რაოდენობით უცხოელების ყურადღებას იპყრობს.
თურქულ სამზარეულოს ასევე აქვს ფართო სპექტრის დესერტი. ბაქლავა ყველაზე ცნობილ დესერტებს შორისაა, აგრეთვე კადაიფი, პუდინგი, აშურა, დიბი ქვაბი.
გირჩევთ:
ვაშლის ყველაზე პოპულარული ჯიშები
”დღეში ერთი ვაშლი ექიმს შორს მაშორებს!” თუ ეს მაქსიმა არ გსმენიათ, დროა გამოსწორდეთ ეს შეცდომა უფრო ხშირად ვაშლის ჭამით. ბულგარეთში ბევრი და სხვადასხვა რამ არის ვაშლის ჯიშები , რომელია უფრო გემრიელი და სასარგებლო. ვაშლს ძირითადად ნედლეულს მოიხმარენ, მაგრამ ამუშავებენ სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა წვენები, აცხობენ სხვადასხვა კერძებში, აშრობენ და ამუშავებენ სხვადასხვა ალკოჰოლურ სასმელებად.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
თურქული სამზარეულო ბევრი ადამიანისთვის ეგზოტიკურია და თურქული კერძები ძალიან პოპულარულია. თურქული სუპების მთელი მრავალფეროვნება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად. ეს არის ხორცის წვნიანები, ბოსტნეულის დამატებით, კრემის წვნიანი კარაქით, სუპები, რომლებსაც ლიმონის წვენი და კვერცხი ასხამს.
თურქული სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
რაც თურქულ სამზარეულოს შესახებ ითქმის, საკმარისი არ იქნება. ჩვენს ქვეყანაში ეს საკმაოდ კარგად არის ცნობილი და კერძების უმეტესობას ძალიან უყვართ და მოსწონთ. იგი ერთმანეთში ერწყმის მრავალფეროვან არომატს და მრავალ ინგრედიენტს, რადგან ასეთი საინტერესოობის მთავარი მიზეზი წმინდა გეოგრაფიული თვალსაზრისით მდებარეობს თურქეთში.
ჰაშ-ჰაში ქაბაბი - თურქული სამზარეულოს ნამდვილი გემო
თურქული სამზარეულო არის სხვადასხვა კულტურის კულინარიული ტრადიციების ნაზავი. არაბული სამყარო და ბალკანეთის ხალხები მასში დიდ გავლენას ახდენენ. თურქეთმა მოახერხა ამ გავლენის გარდაქმნა და ახლა ცნობილია თავისი გემოვნებითა და არომატით სავსე მდიდრული კერძებით.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძები
თურქული სამზარეულო არომატით, სანელებლებით, პროდუქტებით და არომატით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია. მას არომატი აქვს ნასესხები აზიისა და ახლო აღმოსავლეთის, ასევე ბალკანეთის ხალხებისგან. უხვად არის ქაბაბები, პილაფი, მუსაკა, წვნიანები, სალათები, ანანასები, ბიურეტები, სარმა, ბაქლავა და ზღვის პროდუქტები.
