2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პროდუქტის გაყინვის გზა აუცილებელია მათი გრძელვადიანი შენახვისთვის. გაეცანით პროდუქტების საყინულეში ან პალატაში შენახვის საუკეთესო გზებს, რა არის შენახვის ვადა და როგორ არის საუკეთესო ფრინველის გალღობა.
გაყინვისთვის შესაფერისია ყველა სახის ფრინველი - ქათამი, ბატი, იხვი, ინდაური.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გაყინვამდე ჩიტები გაიწმინდოს შიგნიდან და გარეცხილი იყოს შიგნიდან და გარედან. ამის შემდეგ რეკომენდებულია, რომ ხორცი 24 საათის განმავლობაში დარჩეს გრილ ადგილას. პატარა ფრინველები გაყინულია მთლიანი და მსხვილი დაყოფილია ნაწილებად საჭმლის მომზადებისთვის.
შემდეგ საჭიროა პროდუქტების შეფუთვა ალუმინის ან პოლიეთილენის ფოლგაში. ხორცი მჭიდროდ უნდა იყოს შეფუთული ისე, რომ ჰაერი არ იყოს.
გარდა ამისა, დასრულებული შეფუთული პაკეტები უნდა იყოს წებოვანი. რეკომენდებულია ეტიკეტების განთავსება ხორცის ტიპის, წონისა და თარიღის შესახებ, როდესაც ის საყინულეში შეიტანეთ.
კილონახევარამდე წონის ქათმებს მაქსიმალური შენახვის ვადა 7-დან 8 თვემდე აქვთ. საუკეთესოა დათბობა 10-12 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ქათმის მოხალვას აპირებთ, გალღობა მხოლოდ ნაწილობრივია.
800 გრამამდე ქათამი ასევე ინახება შვიდიდან რვა თვის განმავლობაში და ათბობს 7-10 საათში ოთახის ტემპერატურაზე.
იხვებს უფრო მოკლე ვადა აქვთ. იხვის საყინულეში დარჩენის მაქსიმალური დროა ოთხი თვე. იხვი მზად არის სამზარეულოსთვის 10-12 საათის შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.
4-დან 6 კგ წონის ბატი იჭრება ნაჭრებად, რომლის მაქსიმალური წონაა 2,5 კგ. გაწმენდის, დაბანისა და შეფუთვის შემდეგ, ბატი ხორცის შენახვა შეიძლება 12 თვემდე. გალღობა ისევ 10-12 საათია.
იგივე ეხება ინდაურებს. განსხვავება იმაშია, რომ გამოსადეგი ინდაური მხოლოდ 6 თვისაა.
გირჩევთ:
როგორ გავაყინოთ ხილი და ბოსტნეული საყინულეში
შესაფერისი საყინულის შეძენა ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთრის თვალსაზრისით. უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ამჯობინებს ბოსტნეულის გაყინვას საყინულეში, როგორც ერთგვარი ზამთრის საკვები. ამიტომ მისი არჩევისას მნიშვნელოვანია რამდენიმე საკითხის გათვალისწინება.
როგორ გავაყინოთ სიმინდი?
გაყინული სიმინდი ძალიან მოსახერხებელია სხვადასხვა სახის კერძების მოსამზადებლად, ასევე კარაქით და სანელებლებით ჩაშუშვის შემდეგ მოხმარებისთვის. სიმინდის გაყინვა თავად შეგიძლიათ. ის გაყინვის დროს შეინარჩუნებს გემოს. ტკბილი სიმინდი ძალიან შესაფერისია გაყინვისთვის.
როგორ გავაყინოთ მაკარონი და ნამცხვრები
მაკარონისა და საკონდიტრო ნაწარმის გაყინვის პრაქტიკა სულ უფრო ხშირად ხდება. თუ გსურთ თქვენი საყვარელი კერძი უფრო მეტხანს შეინარჩუნოთ, უნდა დაიცვათ რამდენიმე ძირითადი წესი. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მაცივარში ან საყინულეში გაყინვისთვის შესაფერისია როგორც ცომის, ტორტის უჯრები, ასევე მზა ნამცხვრები.
როგორ გავაყინოთ ბოსტნეული
სწორად გაყინული ბოსტნეული დიდხანს ინახება საყინულეში და ხარშვის დროს მათ აქვთ შესანიშნავი გემო და მათი სასარგებლო ნივთიერებები ოპტიმალურად გამოიყენება. ბოსტნეულის უმეტესობა გაყინვის შემდეგ იშლება. გაყინული მწვანე სანელებლები ემატება კერძებს, როდესაც ისინი მზად არიან, ცეცხლიდან ამოღებამდე ერთი წუთით ადრე.
როგორ გავაყინოთ სიმინდი სამზარეულოსთვის
გაყინული სიმინდი არ კარგავს არომატს ან შესანიშნავ გემოს. ის ადვილად გაყინულია და საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება მისი გამოყენება. თქვენ გჭირდებათ სიმინდი ბოლზე, წყლის დიდი ქვაბი, ფართო თასი ცივი წყალი და ყინული, საყინულე პაკეტები. სიმინდის ბუსუსები იწმინდება ფოთლებისა და ძაფებისგან.
